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柿柿如意!软fufu的柿子大福,一口沦陷,还能爆浆!

2022-10-28 14:37:42浏览数:873

秋天,柿子树开始脱去绿色的外衣,穿上红色的新装,到了深秋,柿子树上结满了一个个红红的柿子,像一盏盏红红的小灯笼。一阵秋风

秋天,柿子树开始脱去绿色的外衣,穿上红色的新装,到了深秋,柿子树上结满了一个个红红的柿子,像一盏盏红红的小灯笼。一阵秋风吹过,小红灯笼随风摆动,预示着收获的秋天,这一年中最美的季节。柿子从口感上分为甜柿和涩柿,两者最大的区别在于甜柿成熟时自然脱涩,可以即摘即食。而涩柿则需要人工催熟脱涩才可食用,还记得小的时候,偷偷从外婆家的柿子树上摘下柿子,就直接像馋猫一样开吃,吃完后舌头又涩又麻的感觉,直到现在都记忆犹新。所以,吃涩柿前一定要记得先脱涩。当然这也难不倒吃货们,这里分享一个最简单的办法,将涩柿和成熟的苹果、梨子或猕猴桃等水果放到袋子中密封,2-3天柿子就被催熟脱涩了,吃起来十分香甜。柿子除了直接食用外,还可以做成柿饼,或是加入到甜点中,制成柿子派、柿子蛋糕等。今天我们就用柿子来做柿子大福。只需要在糯米粉等材料做的外皮中加入橙色食用色素,调成柿子的颜色,再撒上熟糯米粉,放上柿子叶子,一个个柿子雪媚娘就像极了挂着白霜的柿子,简直可以以假乱真了。柿子大福糯米粉95g黄油10g玉米淀粉25g细砂糖20g牛奶140ml橙色食用色素几滴馅料淡奶油150g+细砂糖15g+柿子果肉适量装饰柿子叶+熟糯米粉适量①将外皮用料中牛奶、细砂糖、糯米粉和玉米淀粉混合,搅拌均匀;②将混合好的面糊过筛一次,这样做出来的成品口感更细腻;③盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔,水开后上锅蒸20分钟;④蒸好的面团放至不烫手后,戴上一次性手套,加黄油揉成光滑的面团;⑤加橙色色素调色,揉匀成橙色面团,盖保鲜膜冷藏备用,不盖保鲜膜很容易表面变硬;⑥接下来制作内馅,将淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路的程度即可,装入裱花袋冷藏备用;⑦将冷藏好的面团均分成65g/个,滚圆;⑧压扁,用擀面杖擀成圆形的面片;⑨把面皮放进模具中,没有模具也可以用小调料碗;⑩挤入打发好的奶油,放入柿子果肉,再挤一层奶油;⑪捏紧收口,剪掉多余的面皮,收口朝下,撒上熟糯米粉,再放上柿子叶子就可以了;每一个都用这样的方法来制作。希望大家柿柿如意,心想柿成!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

咔滋咔滋,个个空心细腻清香,几步做好

小小一个,一秒沦陷

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