大意了~我看办公室的小伙伴们最近羊了个羊很是上头，还以为自己能成为例外~没想到一戳进去，差点栽在里面出不来...还好今天做的是发酵的东西，计时器“叮铃铃”一响，立马把我神魂召唤归位，管它什么游戏，还是吃的最重要：我单方面宣布，在没啥食材的情况下，这个发面饼就是神。不仅食材简单，做起来也容易，出来的口感绵软有劲道，奶香味十足，天然的麦香在细嚼中散发出来，呜~迷人~我做这个的时候，配方里没加一滴水，用全蛋和牛奶揉出来的面团，吃起来就很是柔软。它揉面不必揉出膜，只要能混成团、给够它时间发酵就ok，就这点操作难度，相信手残党也不会翻车。这种小饼我一般都喜欢煎制，眼看着它从扁扁一块面团，像充气一样变成肥嘟嘟的“气球”，就很有成就感。大家注意要用最小火哦，不然翻面的时候容易手忙脚乱~奶香发面饼鸡蛋2个牛奶35g酵母2g砂糖20g中筋面粉200g玉米油15g①碗中打入2个鸡蛋，打散后加入35g牛奶，搅拌均匀，加入20g砂糖、2g酵母，搅拌均匀②倒入200g中筋面粉，搅拌成棉絮状后，加入15g玉米油，然后开始揉面，大概揉搓5-8分钟左右，揉到面团表面光滑，放入碗中，盖上保鲜膜，静置室温发酵1小时左右，至两倍大即可③1小时后面团明显增大，拿出擀成厚度约味0.5cm的面片，切割成小长方形④放入盘子里盖上湿毛巾，醒发15-30分钟（根据室温调整），平底锅提前预热好，转最小火，锅里不用放油，把面片放锅中，用小火慢慢地煎熟，等到面团鼓起，两面上了好看的金黄色，按压面团会回弹就可以出锅了（全程大概5-8分钟）做好的小饼黄澄澄的，饱满的形状看上去就很有食欲，要不是形状不一样，特别想喊声旺仔小馒头（bushi）~小小个的很适口，一口一个吃起来就很过瘾。外韧里软的口感就跟面包似的，既可以当零食，又能当主食。一咬下去，奶香“噗”地一下就泄了出来。Tips：1、牛奶的量可以根据鸡蛋的大小调整，如果第一次做可以预留5g-10g牛奶，后面根据湿润度来添加。2、煎面饼的时候一定要煎熟了，如果觉得煎得很干，可以用喷水壶适当地喷点水汽。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

松软拉丝，简单免烤

随手一烤，好吃化了

外焦内软，浓郁酥松

不塌不缩，Q弹松软喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点