“低卡低脂”深入人心，这家北京法甜店找到了新玩法！

这几年，植物基产品可以说是在中国掀起了一阵阵的热潮。所谓植物基，其实就是以植物性食材为基础原料加工的食品，如扁桃仁、椰子、大豆、燕麦等。这类食品具有低热量、控制血糖、有助于均衡多元的营养元素的摄取等优点，受追求健康高品质生活和乳糖不耐受人群的喜爱。国内植物基产品要从一杯燕麦奶咖啡走红开始，陆续又出现了植物奶冰淇淋、植物奶冰面包，产品种类层出不穷。作为主打“健康”、“低卡”特点的植物奶，被频频应用到烘焙甜点、咖啡和茶饮上，正好满足了越来越多人对健康的追求。“公开数据显示，2020年，中国烘焙行业市场规模为2358亿元，预计未来5年将维持在7%左右的增长速度；而植物基市场的潜力也是巨大的，预计2024年全球植物基市场价值将达到355亿美元。”不断涌现的植物奶产品，催生出新的消费风潮，例如素食烘焙、轻食等，在这股风潮也让更多烘焙领域开始关注植物奶所带来的商机。大家有没有发现，目前市场上以植物奶为原料的产品大多数以中式烘焙为主。那么当植物奶和法式甜点二者碰撞后，又会创造出什么样的火花呢？最近，由澳洲国宝级植物奶牛奶品牌咖岚MILKLAB和北京知名法式甜品店TIENSTIENS将将梦幻联名，推出了以植物奶为原料的联名下午茶套餐“五彩斑斓的白”。有点意思哦！我们一块儿了解下～01他们是谁？在北京地区的小伙伴一定不会对TIENSTIENS将将陌生，它是北京地区的法式甜品标志性店铺，傍树而建，被誉为“树上的甜品宫殿”。而咖岚MILKLAB是一家来自澳大利亚国宝级植物奶牛奶品牌，产品多元，包含扁桃仁奶、燕麦奶、椰奶、豆奶、夏威夷果奶、无乳糖牛奶和全脂牛奶等，提供一站式奶制品解决方案，据说澳洲本土73%的咖啡馆都在使用。这一次，TIENSTIENS将将使用到咖岚MILKLAB的扁桃仁奶、椰奶和豆奶，将多元植物奶注入传统的法式甜点，这会是什么样的风味呢？02多款联名产品，火热上线我有幸受到了邀请，在第一时间就前去打卡，快来跟着我先来云试吃一番吧～01法式招牌甜品COCO可可选用咖岚MILKLAB 菲律宾热带醇正椰奶制成的慕斯，椰香满满且口感清爽。加入了菠萝，融合斑斓叶甜美清新的独特香气，椰子蛋糕柔软沉静却充满魅力，整体层次丰富，令人难忘。02马卡龙系列三款联名马卡龙，让这个夏日更加五彩斑斓。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍椰奶菠萝马卡龙是蓝绿色，大海的蓝与菠萝叶的绿。香甜的菠萝和香醇的椰奶，一口下去就是夏季的风味。扁桃仁西番莲马卡龙是橙色，浓郁坚果香与奶香中和了橙子的酸味，带来了柔和的酸甜。豆奶芒果马卡龙是黄色，芒果和豆奶的创新搭配，让人意想不到的融洽，更是丰富了口感，尽显彼此绝美的风味。植物奶的柔和风味避免了马卡龙过于甜蜜，符合健康需求的同时更加满足了中国消费者对甜品口味的要求。03扁桃仁可露丽蛋香、香草、黄油，还有一丝丝朗姆。把牛奶替换成咖岚MILKLAB 的扁桃仁奶后，在保留奶香的同时，更赋予可露丽独特的浓郁坚果香味。04MILK特调饮品蜜桃乌龙燕麦奶，将将秘制乌龙蜜桃糖浆加入意式浓缩咖啡，搭配MILKLAB 黄金产地燕麦奶，增添了一份谷物的浓香，口感醇厚顺滑。椰林飘香，菠萝、柠檬，以及咖岚MILKLAB 椰奶为朗姆基酒注入了一份香风与柔情，一抹肉桂粉更是躁动夏季的味感。这些精致可口的甜点，都是出自TIENSTIENS将将的甜点主厨李显刚师傅之手。