上周，小伊针对私房烘焙发布了一项问卷调查。目前问卷仍在进行中，如果你是私房烘焙主，希望你可以花上几分钟时间来参与下，让我们可以更深入地了解当前国内私房烘焙市场的发展。
（点击上方图片，参与问卷）私房烘焙是当前国内烘焙市场的重要组成之一。经过数十年来的发展，私房烘焙已经发生丰富多样的变化。产品、技术、运营，无一例外都在影响着私房烘焙的发展。当越来越多人入局私房烘焙，随之也就产生了各种新问题：
入门槛越来越高、产品创新开始出现瓶颈、同质化现象逐渐增多等......为了让更多私房烘焙主了解当前私房烘焙发展趋势，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，伊莎莉卡烘焙网联合主办，于2022年9月19日，在第24届中国国际焙烤展上，将带来一场主题为
“中国焙烤行业私房创业大会论坛”，位于1.1馆论坛区11C98。活动现场，我们将邀请5位独具特色的私房创业创始人/主理人，与我们分享关于私房创业的条条大路。超多案例、干货、心得，一定不要错过咯～01一场关于私房烘焙的私享会将以
“私房烘焙转型”为主题，针对目前私房烘焙经营，从多个角度请到行业代表人物为我们进行一一解读。
现场邀请到了顶焙品牌运营负责人黄霭龄、叁拾而立烘焙学院联合创始人、颜途联合创始人 于超、DOOP BAKERY主理人 许亚林 、上海米滴餐饮管理有限公司创始人赵婉伊 以及伊莎莉卡烘焙网创始人 於刚，他们将在现场带来多场精彩的分享。02私房烘焙，一定要做私域？“我的账号没什么粉丝，要怎么积累粉丝呢？“除了朋友圈，还能怎么卖货呀？”“好多客人都不会复购，别的店都是怎么积累用户？求分享！”私房烘焙希望获得会复购的稳定客源的，以及更多新用户的关注，那就要学会有效利用社群资源。绝大多数人都是从0位粉丝开始，没有用户基础的新品牌，要怎么通过互联网来积累用户，同时建立起稳定客源。为此，我们特别邀请到来自顶焙品牌运营负责人黄霭龄，带来一场
“破译私房密码：如何通过私域运营和个人IP，完成用户积累”的主题演讲。
通过分享案例，为大家分析当下私房烘焙市场如何从0到1搭建私域，有效覆盖到核心客群，将指向转化为目标，完成用户积累。03私房产品如何研发？“现在私房产品同质化好严重啊。”“哎，研发进入瓶颈，客人都喜欢买什么啊？”“哪里能了解行业新产品，大家都是在哪里学技术的？”产品是决定一家私房成功与否的关键之一。对于初入私房烘焙的小白来说，如何寻求适合自己的学习途径来增长手艺技能，就格外重要。对于入局私房烘焙的资深玩家，同样有担忧，比如如何产品同质化。为此我们特别请到叁拾而立烘焙学院联合创始人、颜途联合创始人 于超，他将为我们带来一场关于
“私房领域出现的增长困境”的主题演讲。
04私房转型门店，很难？“好想开个实体店，私房客源太难做大了...”“想开店，可是感觉压力更大！房租、设备、人力...，都要花钱。”相信很多私房烘焙主理人都有过这样的考虑，谁都有一个开蛋糕店/面包店的梦。可现实往往充满了荆棘，如何才能迎难而上？这次我们特别请到了DOOP BAKERY主理人 许亚林，她将带来一场以
“私房转型的机遇与挑战”为主题的演讲。
她通过自身案例，与大家分享如何成功地从私房转型为实体店，超多经验心得，真的很值得一听。05私房转型的另个可能：供应链“小作坊怎么保证原料供应？”“网上零售采购原料，时间不稳定，品质不稳定...”在疫情期间，不少私房烘焙受到影响，所遇到的问题有原料供应不稳定，或物流配送出现延迟等。随着一家私房逐渐做大，其积累用户不断扩大，对原料、运输供应的需求也在增大。一旦出现原料断供、物流延迟的情况，就会影响到品牌。所以，对于比较成熟的私房而言，一条完整的供应链就显得格外重要。这次，我们请到了上海米滴餐饮管理有限公司创始人赵婉伊，她将为我们带来一场
“私房转型的另一种可能性——供应链”的主题演讲。
她将与我们分享到当下私房烘焙应该如何整合物流、冷藏、大数据等多种资源，搭建一个完整的供应链，降低成本同时提升效率，助力更多用户。本次私享会由伊莎莉卡联合主办，那么当然少不了小伊的参与。最后，由伊莎莉卡创始人於刚（也就是我啦～），为大家带来一场关于
“私房烘焙趋势数据解读”。
针对包括私房主理人如何获取最新技术、热门私房烘焙产品研发，私房烘焙当前面临的困境等多项数据及现状，和大家现场进行一一解读。好了，我的预告就先说到这里，剩下的先卖个关子。更多精彩内容将在展会上为大家呈现，期待与你们的见面哦～
手机浏览中华饮品届
