俗话说得好：“芝士就是力量”。所以，你今天cheese了嘛～01芝士就是力量！在众多烘焙品口味中，芝士奶酪可以说是遥遥领先。奶酪消费量逐年增长，奶酪口味的烘焙食品受到消费者欢迎。根据英敏特报告中的
“请问您会购买以下哪些闲聊的包装烘焙食品？”，排名前五分别是肉松、蛋黄、巧克力、芝士/奶酪、水果/果干。
现在市场上热门的芝士产品层出不穷，包括巴斯克、半熟芝士、女王卷、芝士脆条等。尤其是半熟芝士可以定位成里程碑式的产品，为全国烘焙业带来了至少10个亿的业绩。足以见得芝士的力量有多强。在这样热闹的市场下，也就出现了不少优质的奶酪芝士品牌。这其中就有Kiri的身影。02关于Kiri，你了解多少？Kiri诞生于法国，隶属于Bel 贝勒集团。凭借着新鲜与高品质奶源、独特工艺与配方，收获不少行业人士和消费者的喜爱与认可。国内许多一线品牌都在使用Kiri，例如好利来、盒马、卡玛王子、佳禾等。
“Bel贝勒中国过去3年保持高速增长，2019整体奶酪销量以及餐饮渠道的销量均取得成倍增长。”
那么，
Kiri有什么独特之处呢？我们先来看看它的产品。// 奶酪零食2019年，Kiri甜心小点中国首发，法式甜点风味的奶酪零食；2020年，Kiri甜心小酪新装上市，奶酪新“方”式。
（截图来源：小红书）小颗粒方块的造型，更符合休闲零食概念。// 芝士糕点Kiri奶油奶酪系列为B端带来了更多创新灵感，无论是早餐、下午茶，还是新潮零食。
200g便携装的上市，受到来自家庭烘焙爱好者的推崇，多样化的形式也展现了Kiri的魅力，以此满足不同渠道的需求。
在今年的焙烤展上，Kiri专业厨师团队在现场带来了多款产品的展示，向现场观众展现了Kiri独一性和延展性。
03Kiri做了这三件事除产品以外，Kiri在营销传播上，更有自己的一套玩法。
它是怎么做的？＃ 专属Kiri的配方，打造爆品作为一家原料商，Kiri利用自身优势，开设了专属平台进行分享。根据结合时令推出特色配方，比如Kiri香缇、Kiri巴斯克、Kiri芝士冰法棍、等。
（截图来源：小红书）通过不断地输出，与消费者共鸣，打造品牌认知。在各大平台上，Kiri不仅仅一家原料品牌，也是流量密码。说的直白一点，就是使用Kiri制作蛋糕面包，帖子热度也会随之增高。这侧面说明了品牌的影响力。
Kiri是小红书类目第一品牌，在奶酪类目笔记品牌提及，全网排名第二，奶酪类排名第一。
＃ 玩起联名，合作共赢联名不局限于C端品牌抱团，烘焙业中B端和C端的联名，成热门趋势。大家还记得今年2月在上海的那家超级绿绿绿绿的广连申嘛？
（截图来源：小红书）在广莲申与Kiri的联名窗口，上线了多款使用Kiri制作的产品，包括雪球之时（德永纯司）、咖啡半熟、盐花芝士、雪顶布丁等，同时还附带了各种联名周边，让人印象深刻。Kiri x 佳禾联名，开启线上线下联动形式；Kiri x 万利隆联名推出了新春联名礼盒传统牛轧糖；Kiri都市漫游计划，与50家烘焙店联名，在都市里共赴好“食”光......
（截图来源：小红书）除了各种联名，Kiri也在城市旗舰店开启巡演，让更多企业和用户线下了解Kiri。通过上述了解，Kiri在国内餐饮渠道的发展策略，我总结了三点：①持续从B端to C端，C端 to B端，进行品牌建设；联名、合作…②推出适合中国本地特色的配方和产品；结合时令推出新配方、创新配方...③烘焙圈新玩法打造话题、制造噱头、通过KOL&KOC发布优质内容、推出优质团购…04最新动作：收购山东君君乳酪为了更好地为国内下消费者带来优质的芝士奶酪及相关产品，Kiri最近也有了一新动作。9月18日，我受邀参加了一场Kiri烘焙私享沙龙，同时Kiri宣布收购山东君君乳酪，扩展中国业务产品线。►
你知道山东君君乳酪吗？山东君君乳酪，主营业务是原制奶酪、再制奶酪、稀奶油、新茶饮配料等多品类奶制品的研发、生产以及销售。拥有高品质的奶源、自身的研发团队、现代化的工厂，以及专业的销售团队，为零售端和专业餐饮端提供各种产品支持。
BEL贝勒集团新兴地区高级副总裁 Jean-Christophe Coubat 发言这次Kiri收购山东君君乳酪，依托君君以及Bel全球的研发能力和生产能力，在法国品牌背书之下，我个人非常看好，相信未来会有更多创新产品。写在最后：
相关数据表明，2021年面包和面包制品销售额达到14.5亿元；2021年蛋糕、酥皮糕点和甜食销售额达到112.9亿元。
这一点正说明中国烘焙业品类增长仍然迅速。烘焙产品的升级，都是随着原料升级而来，从最初的植脂奶油到乳脂奶油，再后来的臻品芝士，都是因为原料一次迭代升级而推动力新品的出现。Kiri作为芝士奶酪的代表品牌之一，在竞争激烈的市场中，不仅担任着提供优质原料的作用，同时也在推动B端、C端的创新。但归根结底，还是要有好的产品，只有有好的味道才能更持久发展。（图源：Kiri）月度好文2022上海烘焙展10大关键词发布|竟然是爱尔兰草饲奶油2022年10大烘焙产品趋势|关于私房烘焙你还在吗法芙娜100周年活动纪实|直达甘那许烘焙坊店铺
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