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没有“胡萝卜味”的“胡萝卜糕”,竟像柿饼一样香甜软糯?!

2022-11-03 12:37:48浏览数:728

有多少人跟我一样从小到大一直不太能接受“胡萝卜”的味道吗 ......蔬菜界中对于它的争论高度甚至一度不亚于“香菜”。虽然部分

有多少人跟我一样从小到大一直不太能接受“胡萝卜”的味道吗 ......蔬菜界中对于它的争论高度甚至一度不亚于“香菜”。虽然部分人对它始终爱不起来,但不可否认的是——几乎每本书都说胡萝卜的营养价值很高!还记得小时候我妈总把胡萝卜切丝或者切丁,再佐以各类食材将胡萝卜”隐匿“于茫茫食材大军中。(长大了这招依旧很管用)今天带来的这道小点心,也能在不知不觉中哄你吃下一整根胡萝卜~褚红光亮的外皮,颜色看着也十分惹人喜爱。还不赶快解放家中“积灰”的胡萝卜一起做起来~胡萝卜糯米糕胡萝卜100g糯米粉60g中筋面粉30g白糖15g红枣5-10 颗①胡萝卜去皮并切成薄片,水开后放入蒸锅蒸熟,趁热取出并加入细砂糖捣成细腻的泥状。Tips:胡萝卜片切的越薄越好,上锅后更易熟,胡萝卜泥也捣的细一些,这样做出来的成品没有颗粒感,口感更顺滑。PS:这里我们为了还原食材本身的甜味,只加入了糖,喜欢口感更丰富的还可以加入适量炼乳或牛奶~用南瓜泥制作一样很美味!②加工好的胡萝卜泥加入糯米粉和面粉,并用筷子将两者搅拌成絮状。糯米粉和面粉比例为2:1(这样的成品更加q弹有嚼劲!)③揉成光滑的面团后,将面团搓成长条,并分成每份10g的小剂子。④取一份面团并搓成圆饼,压上红枣,使其和面团粘合的更紧密。⑤依次做好后放入蒸笼中,水开后,大火蒸20分钟,再焖5分钟即可出锅!细腻的胡萝卜泥经过白糖调味,绵软湿润,加上糯米粉,吃起来不仅Q弹软糯,顶部的红枣更增一分清甜。谁能拒绝来上一块这样的小糕点呢!!如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

香脆0添加,酥香还爆浆

酥到掉渣,奶奶香香

皮薄馅足,香惨了

无油无糖,层次丰富喜欢这个食谱,就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点

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