这是我比较喜欢的一款日式米面包，不过我更愿意叫它“粉扑面包”~因为见到它的第一眼，就觉得它像粉扑，软软的手感甚至让人想拿来拍拍脸~烘烤时独特的大米醇香从烤箱里溢出，绵绵芋泥藏进柔软面包里，一咬就“露馅”的幸福，谁懂？为了更还原口感我用了原版预拌粉，操作起来简单，面团手感也很特别，像史莱姆似的让人爱不释手。烤出来的面包软糯绵韧，就跟在日本吃的一模一样。造型也很简单，在面团上轻轻地割上一刀，烘烤之后，圆片的面包上就会形成一个自然的小凹槽，让它看上去十分粉扑。这次的芋泥我没有压得很细腻，有着微微的颗粒，和绵软的面包搭起来口感会更丰富些。还在里面加了些奶油奶酪，醇厚奶香混进浓浓芋香里，一口就让人大满足。粉扑面包↓视频版教程↓nceid="2797849237997892173" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓图文版教程↓主面团大米预拌粉205g酵母1.5g水110g鸡蛋26g黄油10g馅料芋头200g奶油奶酪70g淡奶油20g砂糖10g①先来做馅料部分：200g芋头蒸熟，加10g砂糖捣烂后，加入70g软化的奶油奶酪，混合均匀后，倒入20g淡奶油调整状态，装入裱花袋备用②再来做主面团部分：揉面缸中倒入205g预拌粉、1.5g酵母、110g水、26g鸡蛋液，低速搅打混合均匀，转中速搅打5分钟左右，加入10g软化黄油，继续中速搅打至融合，直到能拉出薄膜的状态③打好的面团拿出均分为6份，团圆醒发30分钟（盖好保鲜膜和湿布）醒发结束后，把面团收口朝上，用擀面杖擀压成一个直径14cm左右的圆片，中间挤入馅料，包起收口，稍稍压扁，放入烤盘中所有面包塑形结束，继续盖上保鲜膜和湿布二发50-60分钟，直到面团发至2倍大④发酵结束后，面包表面撒上一层高筋面粉，中间轻轻割一刀痕迹，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤15-18分钟，10分钟后加盖锡纸。以防过度上色。粉扑面包看上去奶呼呼的很是可爱，食指和中指并拢往切口里一钻，拍上一拍，上妆了（bu shi）~撕开之后，芋泥馅恋恋不舍地还想跟着刀跑，轻轻一摁，爆浆的感觉让人食欲大增。嗷呜咬下一大口，浓浓的谷物香气在气孔里泄出，穿透芋泥的香气直入鼻中，香得我跺脚。软噗噗的口感像是在吃云一样，细细嚼，天然的甜味在味蕾上铺开，完全不会觉得腻；内馅绵密细腻，奶香和芋香配合得天衣无缝，任谁也抵抗不了这诱惑~记得前几天，有个宝宝问我蒸烤箱该怎么清洁？其实无论是啥烤箱，清洁前第一件事就是断电，然后用锡纸包好发热管，拿上趁手的工具（抹布、软刷）把那些污渍擦掉就好了。如果有陈年老垢，可以试试小苏打+水，涂在厨房纸上长时间溶解：也可以用厨房清洁剂去处理，处理完之后用干净抹布再重复擦拭几遍，通电高温空烤几分钟，就算清理完毕啦~一般来说，烤箱保养得好的话（用完冷却之后及时擦掉污垢），是不需要经常大清洗的，半年甚至一年一次都是OK的哈~Tips：1、如果没有大米预拌粉，参考苏苏以往的面包配方做面团也可以的！2、芋头可以不用捣得很烂，保存一点颗粒感口感更好。3、做好的面包，尽量当天吃完，吃不完冷冻保存5天内吃完即可。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

香脆0添加，酥香还爆浆

酥到掉渣，奶奶香香

皮薄馅足，香惨了

无油无糖，层次丰富喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点