#1写在前面又是一年草长莺飞,又是一年前程似锦,我们总是在惊叹中结束了青春的兵荒马乱,带着踌躇满志奔赴璀璨星河,每到毕业季我总是会回想那年踏出校园的我,那时的我又兴奋又迷茫,现在回想如果那时有人告诉我:“咖啡是你未来的星辰大海,是你的诗和远方”,我想我会格外开心,格外珍惜,所以作为一个咖啡老鱼,有些小建议分享给想从事咖啡行业的小鱼们。
对我来说进入咖啡行业其实并不会太难,难的是对这份热爱的坚持,对咖啡知识的学习清零重塑的循环,如果真的可以让自己的热爱成为自己的事业,让自己的事业变成一生的热爱,是人生何等幸事。#2不同岗位的咖啡人如果你乐观开朗,性格外放,想成为吧台内帅气有型个性鲜明备受欢迎的咖啡师,那就勇敢的走进一家你喜欢的咖啡馆去争取一个成为咖啡师的机会。但同时你要知道帅气的背后是日复一日的重复,比如打扫卫生、收拾餐盘、洗刷杯具、搬运牛奶、整理库房、面对形形色色的顾客、回答各种奇怪的问题...
如果你能在这样的重复中始终微笑着面对每一位顾客,并认真的对待你出品的每一杯咖啡,那么相信你一定可以成为你咖啡馆顾客心里的一道光。
如果你学习过植被、土壤、生物科学等专业,又热爱自然,向往自由,那么就到咖啡产地来吧,用你的所学去帮助当地的咖农,用科学的方法先进的技术去深入研究咖啡,包括遗传改良、水和土壤管理、虫害疾病防治等。
但同时你要知道走进产地也就意味着你远离城市的喧嚣繁华,远离便捷优渥的生活环境,换来的可能是高海拔强烈的紫外线、每天面朝黄土背朝天的辛劳、简易粗糙的乡村生活。如果你能在皮肤被晒的黝黑、手掌粗糙生茧这样的情况下坚持着自己的初心与咖农一起,只为一株更优良的品质更鲜艳红润的咖啡果实,那么相信你一定可以成为咖农心里的一道光。如果你对咖啡有一定的了解和认知,天生喜欢挑战,敢于冒险,富于创造,又擅长理工科的思维方式,那么就去当一名烘豆师吧,用你的双手去释放咖啡的灵魂,把它最本真最独特的风味淋漓尽致的展现在咖啡爱好者的鼻前舌间,开启一场奇妙的感官之旅。
但同时你要知道这样奇妙的体验背后是每天搬运一麻袋一麻袋生豆的体力劳动,一批又一批的生豆挑选,一炉又一炉的高温烘烤,一次又一次的曲线记录,一遍又一遍的杯测调整...
如果你能在这样的枯燥和失败中仍然保持着乐观和专注,那么相信你一定可以成为咖啡豆生命最后的一道光。
#3写在文末其实实现梦想的过程从来都不是轻轻松松简简单单的,你要打败很多很多迷茫、委屈、懒惰、软弱,你要随时给自己打气加油,管住那个想退缩的自己。最后,希望看到这篇文章的你,能够热爱你的热爱,坚持你的热爱,成为你自己生命里的一道光。
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