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去年7月去上海出差时，4天的餐食里，几乎一半的机会我都给了轻餐。不一样的店，不一样的风味，特别是初秋的上海，一叶知秋，凉意泛起的早间，享受一份独处的brunch，太美好了。
回深圳后，意外发现，这样的店越来越多，年轻人对餐饮结构的需求在暗暗发生变化。但也发现，很多轻餐，更偏向于食材混搭以及很难做到好吃。为了解决专业性的问题，我们找到了美心集团旗下品牌资深chef，高级料理师，李高臻老师。鉴于他目前就职的餐厅人均1800元，于是我建议邀请李老师来公司厨房给大家做试餐。（此处经费紧张哈哈）
什么是轻餐，李老师用4句话描述它：①轻量级饱腹的食材搭配②简单快手的烹饪过程③保留食材原始的味道④轻松摄取营养身体无负担所以，这套轻餐课程包含了：7个大品类，14种单品。2种意面，2种杂粮饭，3款沙拉，3款早午餐，2款餐汤，2款饮料， 5款酱料。以极简专业的搭配，以便当的流行形式呈现，以轻脂美味为目标。适用于家庭、烘焙外带小店、专业轻餐门店。品类一、荞麦面
意式辣炒海鲜荞麦面法式菌菇鸡胸荞麦面
品类二、杂粮饭
香蒜脆虾鲜果杂粮饭吞拿鱼牛油果杂粮饭
三种烹调方式，辣炒，香煎，现拌杂粮饭的处理可以简单煮熟，更可以根据老师的进行调味的饭底，咸香款饭底和虾汤鲜香款饭底，单吃都很香~品类三、沙拉
凯撒汁花椒鸡胸沙拉
香煎鸭胸香橙沙拉
无花果甜菜奶酪沙拉家庭版低温处理的鸡胸鸭胸，和奶酪水果制作的三种沙拉，自制花椒风味鸡胸和自制解腻油醋汁，甜菜根和酸奶水果的结合配上大颗粒奶酪，高营养低油份。品类四、brunch组合
班尼迪克蛋——课程学习爆浆水波蛋的制作和日式荷兰汁的改良，非常清爽合适
经典的荷兰汁制作，好看的爆浆水波蛋，现炒咖喱，英式全餐搭配，丰富你的早午餐！英式全餐——搭配丰富，蛋白质满满，碳水到位，非常满足全面的一款早午餐美食。
香煎牛扒佐咖喱时蔬——煎至五成熟肉眼配上自制日式咖喱酱，简单快速的出餐，便捷的备料，食肉系便当盒首选！品类五、经典餐汤丝滑的时菌汤和味道清新的南瓜汤，一定不是哪都能喝到的味道！纯纯的原材料制作，还原真实的食材原味！品类六、惊喜酱料
6款酱料，偏日式的制作，全部食材自制而成，大批量制作，可以保存半个月，酸甜咸口都有，也不需要长时间的熬煮，快手打制。还有一款万用酱料可以搭配任何沙拉菜、小吃。品类七、搭配饮品
这两款饮品的特点就是一个字：快。轻餐店不需要太复杂的饮品，合理的搭配才是刚需。可尔必思搭配水果，用料简单，秒出餐。老师帮大家加入了一系列便当盒款式，快速备餐出餐都不是问题！每日不重样，老师使用原始食材的搭配，精细打磨的配方，为的是呈现健康，快速，批量的产品制作
除了各种品类的初体验，更体现了制作技巧- 各种自制酱料制作
- 杂粮饭风味的调制
- 胸肉的家庭式低温处理
- 蔬菜炒制需要掌握的细节
- 沙拉菜的搭配口感
- 海鲜的处理和腌制
- 等等等等...
原价199新课拼团价129
课程亮点● 由多年西餐日料厨师长教授料理小技巧和搭配装饰●超值特惠价格99元学习轻餐14种产品和5种酱料● 精致得搭配每日套餐，健康轻脂。附卡路里表，更好控制卡路里摄入● 能学到减脂胸肉的处理，酱料的搭配，餐汤的熬制等二十余种食材的处理方法●食材选择组合口味好，拒绝干巴难咽的健康餐● 多场景售卖，可以门店店售，私房工作室开拓新客户，更有堂食和外卖两种摆盘和做法● 不再烦恼没有设备工具，紧跟市场流行趋势，老师教授在家用简单工具快手制作高颜值轻餐● 自带市场流量，低成本，高利润，出餐可批量且快速。课程适合人群
✔适合人群：所有学员课程指导老师李高臻- 任炎珀烧肉后厨行政厨师长
- 浮廊餐饮文化管理公司行政总厨
- 任老乾杯高级料理员
- 任美臣餐饮产品部主任厨师
- 美心集团旗下品牌资深厨师有问题，就咨询
☞课程设有专门客服，请添加企业微信发送购买截图，获取售后服务。品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。
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