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根据艾媒咨询《2021-2022年中国低度酒行业现状与发展趋势研究报告》，在新生代群体的消费理念和休闲放松需求驱使下，低度酒市场在近年发展迅猛，正因低度酒在产品形态、品牌营销等方面都与Z时代消费理念相契合。咖啡馆向来有着吸引新鲜事物的特质，低度酒这位新朋友的加入赶上咖啡特调正风靡，无所谓白天黑夜，一杯微醺特调都可以喝得轻松又随意。ntainer="" >
“无聊喝这杯”秋风习习，阳光穿过梧桐叶变成“碎金子”洒落满墙满地，一年中最好的季节悄悄到来。无需焦虑浪掷时光，暂且放宽心，就地“躺平”，喝完这一杯再话明天。在犹豫去哪的当口，无聊猿#6686已经有了自己的畅饮计划，由年轻低度果酒品牌“酒次元”发起的“无聊喝这杯”主题特调活动来到了5家风格各异的店，酒与咖啡又产生了哪些有趣联动？且看无聊猿的前方报道：01丨深坑 Cafe&Bar
如果不留意，万万不会想到路边小巷子里会藏着这么一个别有洞天的咖啡馆，白天如洞穴般神秘，夜晚灯影迷离，氛围拉满。
工业风或前卫或许都难以描摹出深坑的独特，由澡堂改造而来的下沉式“深坑”座位，以镜面创造奇妙感官体验，酒与咖啡拼凑出一个完整的灵魂。
杠上开花是调酒师的牌桌小愿望，以果冻酒特别呈现，最显眼的“發”是可食用的糯米纸牌，从上至下分别为红西柚果酒、紫罗兰伏特加与OATLY咖啡大师燕麦奶，微醺里嵌入童趣，也是别样体验。当上海进入初秋，青梅竹马是十分适合搭配烤串的清爽鸡尾酒，青梅果酒、伏特加、柠檬汁与自制风味糖浆在摇壶中肆意碰撞，杯沿酸甜糖粒打开味蕾，入口带有一丝丝咸，冰凉爽口。
莓乃滋则格外清新，草莓山楂果酒与燕麦奶化作了澄清草莓燕麦酒，清澈粉嫩，如同嚼到了小森林里的浆果。用燕麦奶打发的奶盖中，融入了果酒，自然浓郁的燕麦香气与清新的莓果，营造出细腻平衡的口感和味觉。02丨明谦咖啡 MQ COFFEE
作为精品咖啡老牌，明谦咖啡的粉丝早已遍布全国，酒越陈越有其独特韵味，这家位于步高里的新店依托专业班底，又呈上许多惊喜与新鲜感。
橄榄绿与浅木色、圆润的弧线元素自然生出轻柔的包裹感，咖啡吧台与酒吧台的设置尤其别致，一步之遥，和谐相融，可以说是“早C晚A”的满分答案。
夏末西西里搭配简洁，底层为橘红色的西柚果酒，OATLY咖啡大师燕麦奶与明谦冰滴咖啡液依次注入，自然形成分层，搅拌后饮用酸甜均衡，口感清爽。围炉夜话中，燕麦奶则以奶泡形式呈现，青梅果酒与茉莉绿茶奇妙融合，一口回到凉凉夏夜，燕麦奶泡令风味更加饱满，凸显水果花香的清新。
斑斓莓莓是充满少女感的一杯，草莓山楂果酒与燕麦奶一同冰摇，充分融合，再注入明谦冰滴咖啡液，喝起来竟有些像童年里的三色杯。顺滑的口感，离不开OATLY独家的酶解技术，提升了固形物溶解性，让燕麦奶和果酒、咖啡可以更轻松地融合，让口感和质地都达到平衡。03丨BREEZE CAFE
低饱和的绿与干净的白是BREEZE的主色调，如同一阵清凉微风轻轻吹入陕康里，也吹入心中，拨开冗杂迷雾。当阳光透过玻璃窗落在桌前，恰巧呼应着桌椅的弧线，如果说注重品质的咖啡与小蛋糕是吸引客人一来再来的主因，充满韵律的设计美感也为每一次相遇谱下清新基调。
除了经典的手冲、意式，特调也是店里的活跃分子，主理人精心研发了三款微醺特调，正如用以承装的浅绿玻璃杯一般，清透澄澈。
第一款以草莓山楂果酒为基底，加入柠檬汁冰摇，再注入少许山楂气泡水，以及饱含山楂风味的OATLY燕麦奶盖，液体部分如同橘红色的晚霞，分层美妙柔和。奶盖酸酸甜甜，草莓山楂的甜美冰冰凉滑入味蕾，山楂风味被尽可能放大，而酒精也融合得刚刚好。
第二杯选用了红西柚果酒，以西柚饮品做配合，冰摇后又以西柚片点缀，未加其他风味元素，只为突出西柚原生果汁的味道。西柚的清香、甜、酸都饱满呈现，如秋风般飒爽，令人沉醉。
第三杯格外清爽，青梅果酒辅以柠檬汁冰摇后，再以气泡水填满长杯，形成清新的渐变，风味层次也被拉开，青梅风味藏在一个个小气泡中，大口喝更为爽快。04丨串门·城市精酿酒咖 Cross Taproom自解封后，上海人民对于“串门”的热情大幅提升，推出“绿码咖啡”的串门一向不乏趣味，将这份人与人碰面的快乐化入咖啡与酒，路过就忍不住来串个门，碰个杯。
一排龙头里藏着精酿啤酒的大千风味世界，也不时与咖啡“串门”打造微醺特调，“串门拼配”以四款豆融合了城市游走中的酸、甜、苦、涩，也是串门精神的巧妙诠释。串门的三款微醺特调新鲜尝试了精酿、果酒、燕麦奶的组合，竟发生了有趣的化学反应。
慌了神与意柚未尽似乎同处一个故事之中，同样的燕麦奶盖之下藏着不一样的心情：
草莓山楂果酒与莓果冰淇淋风味的精酿啤酒“去野”轻摇混合，麦芽与燕麦神奇契合，并不过于甜腻。
红西柚果酒撞上略苦的金巴利、“柚游”IPA的酸甜果香，西柚的清香与酒的微涩经燕麦奶泡变得柔和，意犹未尽。
还有一杯名为故事里的故事，青梅果酒、金巴利与意式浓缩摇出泡沫，再加入白莓世涛的莓果、巧克力风味，以巧克力酱挂壁后入杯，燕麦奶最后加入，为足够精彩的故事再添绵密口感与坚果风味。05丨宝罗思咖啡酒吧秋日的苏州河又明媚了几分，宝罗思咖啡酒吧坐落于乌镇路桥边，伴着丰富餐食与咖啡酒饮，凉风阵阵的露天阳光位成为了常客们聊天侃地的好去处。室内宽敞，稍暗的光线令桌与桌之间增加了边界感，静谧的二楼视野更佳，可以望见河上光影斑斓。
七八年里，宝罗思已经浸润了酒香，咖啡师仍在果酒与燕麦奶的奇妙碰撞中找到了新意，用咖啡与茶分别打造了两款微醺特调。
红西柚味果酒、OATLY咖啡大师燕麦奶与石榴糖浆一同冰摇，再浇入新鲜萃取的浓缩咖啡，粉粉嫩嫩，漂浮着想度假的心情。石榴提升了西柚的甜蜜，酒精轻轻刺激味蕾，燕麦奶与咖啡令层次更丰富。
茉莉冰茶现萃冰镇，锁住新鲜茶香，再与青梅果酒、桃子果酱一同冰摇出带有花果风味的茶酒，绵密的燕麦奶奶泡如云朵般覆盖，穿过“云”，仿佛青葱的纯粹与甜经过发酵飘至鼻尖。“无聊喝这杯”的邀约已发出，酸甜微醺就是平凡生活的调味剂，诉说着年轻人既丧还积极的生活态度。ntainer="" >
咖啡+酒从未过时，重回流行前沿酒与咖啡为何总能碰撞出火花，是一个值得探讨的问题。虽一个令人清醒，一个令人沉醉，两者搭配时所带来的感官刺激，却能让人轻松地沉浸于精神世界中。
另一方面，咖啡与酒都有着丰富迷人的风味体系，能够产生的奇妙反应更是无穷无尽。咖啡与酒本就有许多想通之处，其相遇也似乎是必然事件。追溯咖啡与酒的碰撞史，爱尔兰咖啡早在20世纪40 年代便风靡世界。此后，鸡尾酒从业者们不断将咖啡融入进他们的创作中，咖啡与酒的搭配组合变得越来越多元且科学。职业咖啡师也同样开始关注这个领域。2005年开始，以咖啡与烈酒搭配为核心的世界咖啡与烈酒大赛 COFFEE IN GOOD SPIRITS 成为正式的比赛项目，并从赛场上一步步走进门店。如今，人们已经开始习惯在咖啡馆里看到满满当当的酒柜了。伴随着消费升级，人们在城市生活中越来越懂得享受片刻愉悦，咖啡加酒以新鲜姿态再次流行起来。
“早C晚A”成为时下流行的生活方式，咖啡与酒正成为全天候的流行文化，为年轻人带来别样的味觉体验和社交方式。
ntainer="" >变轻了的微醺特调更受欢迎？观察门店里新出的微醺特调，可以大致发现一个趋势：口味清爽平衡、配料搭配简单、视觉美观的越来越受青睐。
在精品咖啡馆里，简单的食材叠加已不能满足咖啡师和消费者对味觉的需求，饮品调配日趋专业与精细化，人们更注重选材的品质，及各原料间风味的匹配度，以此来提升微醺特调的口味。同为饮品，微醺特调、咖啡特调、新式茶饮的发展趋势也有殊途同归的现象。小众水果在新茶饮中“卷”到飞起，风味与色泽缤纷的水果在调饮中的应用十分广泛，不仅新鲜、清爽、健康，也满足了年轻人多变、求新的口味。在酒的领域里也同理。在健康养生的消费理念影响下，能享受微醺状态，又不容易喝醉的低度酒日渐成为主流。而调研数据显示，中国低度酒消费者更喜爱的品类是果酒。艾媒咨询分析师认为，相对米酒、啤酒等其他低度酒种类，果酒有口味丰富、口感清爽、含有果香等特点。本次“无聊喝这杯”活动中应用的酒次元9度微醺系列正中年轻消费者下怀。酒精含量仅9度的果酒，在调制后度数更低，能够让人们放下负担，更自在地饮用。据介绍，青梅、红西柚、草莓山楂三款人气口味果酒，原料方面均精选产地果园的新鲜水果，采用品质优良的糯米酿造，很大程度保留了水果的香气和滋味，在特调的应用中，可以通过更简单的原料搭配，实现更平衡适口的风味。随着饮品市场地蓬勃发展，家庭、户外成为新兴消费场景。适配性更高的果酒，也让自制一杯微醺特调变得简单。选择一款喜欢的口味，配上咖啡、牛奶、植物奶或气泡水，即可DIY出令人愉悦的味道。
例如，你可以使用甄选了多个产地阿拉比卡咖啡打造的OATLY冻干咖啡粉，倒入OATLY咖啡大师燕麦奶，再调入酒次元果酒，“倒一倒”“摇一摇”，制造美味就是这么简单。饮品是否受欢迎，除了满足口味，更要懂得消费者的想法。西湖边的一杯青梅特调，让年轻的酒次元团队走出瓶颈，收获灵感。对酒次元来说，也希望通过其产品，可以治愈同样面对诸多生活压力的年轻人。品牌与无聊猿游艇俱乐部（Bored Ape Yacht Club）旗下编号#6686的非同质化代币（NFT）达成合作，“无聊猿” #6686成为酒次元“潮流合伙人”，打破虚拟和现实边界的同时，也表达着品牌对潮流文化的敏锐。
正如品牌名中，用数字“9”表达客观理性，“x次方”表达的无限可能，酒次元尊重每种个性、态度和表达，也试图探索风味的更多可能。在其品牌产品、形象，以及活动中，都体现出酒次元对于当下年轻消费群体多元化、个性化、追求可持续生活方式的洞察。
酒次元在未来能否酝酿出更丰富的酒饮产品，更具创造力的活动策划，或与咖啡碰撞出更多火花，令人期待。
预览时标签不可点
咖啡+酒从未过时，重回流行前沿酒与咖啡为何总能碰撞出火花，是一个值得探讨的问题。虽一个令人清醒，一个令人沉醉，两者搭配时所带来的感官刺激，却能让人轻松地沉浸于精神世界中。另一方面，咖啡与酒都有着丰富迷人的风味体系，能够产生的奇妙反应更是无穷无尽。咖啡与酒本就有许多想通之处，其相遇也似乎是必然事件。追溯咖啡与酒的碰撞史，爱尔兰咖啡早在20世纪40 年代便风靡世界。此后，鸡尾酒从业者们不断将咖啡融入进他们的创作中，咖啡与酒的搭配组合变得越来越多元且科学。职业咖啡师也同样开始关注这个领域。2005年开始，以咖啡与烈酒搭配为核心的世界咖啡与烈酒大赛 COFFEE IN GOOD SPIRITS 成为正式的比赛项目，并从赛场上一步步走进门店。如今，人们已经开始习惯在咖啡馆里看到满满当当的酒柜了。伴随着消费升级，人们在城市生活中越来越懂得享受片刻愉悦，咖啡加酒以新鲜姿态再次流行起来。“早C晚A”成为时下流行的生活方式，咖啡与酒正成为全天候的流行文化，为年轻人带来别样的味觉体验和社交方式。
