轻奢系列甜品——豆腐干酪桂花 · 点初秋

↑点击"世界烘焙配方"关注研发团队最近在做新中式甜品的设计时，暮然发现中式文化真的有太多素材可取。从时令花果，到山水笔墨，一形一色，赋予了甜点中国式的韵味。高级又淡雅。这些元素是新时代90后、00后狂热追求的，所以这次我们邀请了年轻但极具天赋的新一代甜品师——kalson，为一甜的学员设计了一款贴近新年轻文化的轻奢甜品，用到了入秋的桂花元素、中国茶和豆腐元素。团队品尝后八个字总结：浑然天成，暗香自来。豆腐干酪桂花点初秋——好吃好卖是检验产品的首要标准-甜度：低-层次：★★★☆☆-颜值：★★★☆☆-适宜贩售：私房、工作室、门店、家庭-成品保存时间及方式：密封冷藏2天-成本：6.8元（商用）-建议零售价：22-32元/件-难度：★☆☆☆☆-制作时长：20分钟（不含冷藏等待）金秋时节桂花香特研配方，可提前制备，快速批量生产！这次由雷诺特年轻但经验丰富的老师kalson带来的轻奢甜点系列。轻奢的高级外表下，披着轻柔国风的面纱原料易取课程使用干酪，乌龙茶，桂花，豆腐等材料，国风且秋季满满的主题快速批量除了冻藏备用时间外，实际操作20分钟内完成，相当简单快手！组件都可以冷冻备用，出单快速，拿出组合即完成可出单，大量节约门店制备和出货时间！!口感玄米脆底增添的轻脆口感，搭配着豆腐轻酪的绵密夹桂花脆珠Q弹可口。裹上一层薄薄的乌龙茶冻带来悠长的回味！对比传统法甜制作复杂，更多的需要熬煮，注意温度，出品耗时，但却是无法迎合国内市场这款国风产品无油无蛋，低脂低糖，全程搅拌均匀即可，操作快且味道好，符合国人对甜品的要求售卖私房/店售该产品可作为精致的店售甜点、堂食的盘式甜点，也可改变形状作为好配送的简单点心。老师延伸了小杯子款式的做法，更适合私房售卖，无惧配送，好保存，好出货！课程亮点● 满满的秋季食材豆腐、桂花、乌龙茶、轻酪、玄米等流行元素组成低脂清爽的国潮风甜点● 有小杯子款制作延伸，更方便配送● 无油无蛋制作，低脂少糖的清爽品类，容易获得顾客欢心● 曾在雷诺特工作，擅长研发的老师秋季开发款● 课程教授多种细节操作干货，实打实的学习了课程原料应用● 课后群内答疑，老师积极帮忙解决疑难点● 口味受众群体更广，打造受欢迎的轻奢甜品● 操作避开传统法甜得复杂性，进行了深度优化，操作简单，只需要混合再混合即可批量快速复制出品● 成本低，利润高，制作快手，无需烤箱也可以制作课程适合人群日常价格99.9元新课两人拼团79.9元✔适合人群：所有学员*为保障学员及老师权益，本课程一经售出，不予退款！课程指导老师kalson

• 四年一线门店及大型中央厨房实战经验
• 曾就职于法式西点雷诺特
• 现就职Our Bakery品牌主管
• 擅长日式法式甜点、蛋糕装饰、以及后厨量产及生产管理。
• 拥有丰富的生产经验，作品细腻、精致、口感丰富，实战型甜品师品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品Danny Ho，原麦山丘主厨林育玮，重庆法甜Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕创作者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。关注“世界烘焙配方”sjhbpf进入世界顶级烘焙殿堂！全球最新烘焙资料、最炫蛋糕图片、最时尚面包大师作品，全球名店产品展示，最详尽的配方食谱！ 预览时标签不可点