相信很多朋友心中都有一个开店梦，但一直以来，我们分享的内容都着重聚焦于产品上。这倒是让我觉得，还不够全面。为此，今天这一期，我准备来和那些心里有开店梦的小伙伴们说说，开店前需要准备些什么？*如果这是你计划之内的事情，请耐心花个6分钟看下吧~1
盲目入局有欠考量，为此你需要——前期市场洞察。这一步其实很关键！或许会及时劝退你（bushi）。不论做什么，你都必须先调查一下目前市场的风格走向，能帮助我们找到更好的定位去提升差异化的竞争力。几乎所有从0做起的“网红”品牌都是有意识且主动做出了新的改变与尝试。》纵观市面上对这些品牌的采访：比如新中式糕点网红品牌之一的墨茉点心局，创始人王瑜霄意识到中式点心在烘焙赛道上的缺失，想要解决的是让年轻人能够喜爱上购买中式点心，思路是中点西做，并选中了麻薯。
（图源：墨茉点心局微博）又或是“芝士蛋糕界的爱马仕”KUMOKUMO芝士蛋糕，创始人姜浩文选择了价值感更高、市场规模更大的品类，于是主攻芝士蛋糕。面对顾客量大吃不完的评价，及时修改了尺寸，解决了需求。
看出来了吧，在前期开店的时候，就要考虑好你的店铺定位、店铺规模，确认自身拥有的资金、技术，重点是思考能够为顾客提供什么有新意或有实力的产品、环境、服务等。而且不同的定位，其实吸引的顾客群体也不太一样，为此我们还需要构建一个辨识度高的卖点，去定向吸引他们。（注意，卖点太多，反而会太杂太乱哦~）有一点我想拎出来，重点提下，那就是资金预测。我们都知道做生意是需要先花钱的，但是投入多少呢？是否有足够的资金支持呢？多久能够回本呢？这部分，也得先算好账。固定的店租以及装修、水电、设备、原料、包装、宣传费用等，可是少不了的。如果脑筋一团乱的话，真的，劝你还是三思而后行吧。2
有规划就快行动，此时你需要——选址&办证&装修。在有了一个整体的大致规划之后，你就要进入正式的准备阶段了。●首先得确认选址。依旧是根据定位来选，比如你打算将主战力放在外卖上，那就选个周边办公区、住宅区多的，但房租相对便宜的；如果你希望是开家注重氛围感的甜点咖啡店，那选址可以更靠近一些有名的网红街道……反之，基于商圈内人口数量与交通环境等的因素，也可以进一步去判断具体的产品特点，包含定价、促销、营销等。而且，注意观察下附近有没有同类竞争者，好及时调整策略。
（图源：小红书）●接下去就可以去办证了。虽然手续花费了一些时间，但是一定得办！！！咱必须得合法经营呀，这可关系到顾客对于你店铺的信任。最重要的是营业执照、食品经营许可证与健康证。其中食品经营许可证可在店铺设计阶段，出空间布局图的时候，就去当地食药监咨询，免得施工结束后再重新翻改。●一切都做好之后，就可以顺顺畅畅地根据之前的定位装修起来了。如今很多烘焙店都爱在装修下贴合年轻人的审美。
（图源：小红书）比较突出的是将主题色放大到各个角落，少女粉、浪漫紫、克莱因蓝、明目绿、酷雅黑等，极为瞩目的辨识度，很容易暗藏下令人打卡的因子。又或是将意想不到的风格主题套在烘焙店之上，从外表看，还以为是艺术馆是超市是中药馆……总之，给人一种反差感。搜一下小红书，我只有一个感想：“疫情之后，真想去打卡呀”~3
外困解决内因加强，是时候——建立供应链，全副武装。如同新式茶饮品牌
喜茶 、
奈雪的茶 接连宣布下调价格一样，他们能够做出此举，依赖的就是稳定的供应链，帮助减少了成本。
（图源：喜茶公众号）我们如果开店的话，最好也要寻找稳定的供应商，既能保证采购的品质又能方便控制成本。我个人感触最深的是，每逢315的时候，都会曝光一些令人瞠目结舌的事件。这不仅对品牌造成了很多负面影响，更是对消费者的不负责。所以，在原料上我们一定！确定！以及肯定！要保证质量，有助于去构建好的品牌形象。信任感，对于品牌来说，是打开消费者心门的关键钥匙。4
装备齐全还不稳，你还需要——细节打通，高效宣传。比如说设计特色的菜单、审美在线的海报、趣味性的产品名称与文案搭配、辨识度强的logo、新潮时尚的包装、或可爱或实用的周边等等，从细节处触达消费者的猎奇心。
（图源：大众点评）对于刚起步的门店来说，这些都有可能成为出圈的加分项。在网络时代的社交互动中，轻松进行高效宣传了。而如果你的野心足够大，那对于品牌来说，还得讲究文化的传递。时下最普遍的方法，应该是融入传统文化去打造品牌的视觉基因了吧。依旧是透过细节去一步步印刻下品牌的形象，让人一看到就认出。此外，从宣传推广的角度来说，各种活动的策划、自媒体&社群的搭建、宣发物料等也都是必不可少的。5
人，是故事的串联，最后还需要——招聘人手&制定规章。这点是需要看店铺规模的，也要看自身是否能胜任技术层面的能力。不论是烘焙师还是前台员工，很大程度上他们也会影响到顾客的复购。比如师傅的产品研发实力与管理能力，员工的服务态度与解决突发情况的应对能力等，这些在招聘时都需要做出考量。
（图源：墨茉点心局微博）后续的管理制度也需要跟上，只有完善的制度才能留住人才，保障工作的有序开展。以上，就是我这几天做梦的所想。我也没有开过店，只是我作为一个工作的小编所想，很多不成熟。目前全国疫情还未散去，尤其我所在的上海无症状感染者每日还是高位增长，开店风险极大，我也只先想想了。
月度好文高含水量的纯生食吐司|豆奶会成为下一个风口吗喜茶居然被“黑”了|近日上新的产品都有哪些特征复活节胡萝卜蛋糕这样做|一只手吃的大圆千层派
进入甘那许烘焙坊的好物间
预览时标签不可点
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（图源：墨茉点心局微博）又或是“芝士蛋糕界的爱马仕”KUMOKUMO芝士蛋糕，创始人姜浩文选择了价值感更高、市场规模更大的品类，于是主攻芝士蛋糕。面对顾客量大吃不完的评价，及时修改了尺寸，解决了需求。
看出来了吧，在前期开店的时候，就要考虑好你的店铺定位、店铺规模，确认自身拥有的资金、技术，重点是思考能够为顾客提供什么有新意或有实力的产品、环境、服务等。而且不同的定位，其实吸引的顾客群体也不太一样，为此我们还需要构建一个辨识度高的卖点，去定向吸引他们。（注意，卖点太多，反而会太杂太乱哦~）有一点我想拎出来，重点提下，那就是资金预测。我们都知道做生意是需要先花钱的，但是投入多少呢？是否有足够的资金支持呢？多久能够回本呢？这部分，也得先算好账。固定的店租以及装修、水电、设备、原料、包装、宣传费用等，可是少不了的。如果脑筋一团乱的话，真的，劝你还是三思而后行吧。2有规划就快行动，此时你需要——选址&办证&装修。在有了一个整体的大致规划之后，你就要进入正式的准备阶段了。●首先得确认选址。依旧是根据定位来选，比如你打算将主战力放在外卖上，那就选个周边办公区、住宅区多的，但房租相对便宜的；如果你希望是开家注重氛围感的甜点咖啡店，那选址可以更靠近一些有名的网红街道……反之，基于商圈内人口数量与交通环境等的因素，也可以进一步去判断具体的产品特点，包含定价、促销、营销等。而且，注意观察下附近有没有同类竞争者，好及时调整策略。
（图源：小红书）●接下去就可以去办证了。虽然手续花费了一些时间，但是一定得办！！！咱必须得合法经营呀，这可关系到顾客对于你店铺的信任。最重要的是营业执照、食品经营许可证与健康证。其中食品经营许可证可在店铺设计阶段，出空间布局图的时候，就去当地食药监咨询，免得施工结束后再重新翻改。●一切都做好之后，就可以顺顺畅畅地根据之前的定位装修起来了。如今很多烘焙店都爱在装修下贴合年轻人的审美。
（图源：小红书）比较突出的是将主题色放大到各个角落，少女粉、浪漫紫、克莱因蓝、明目绿、酷雅黑等，极为瞩目的辨识度，很容易暗藏下令人打卡的因子。又或是将意想不到的风格主题套在烘焙店之上，从外表看，还以为是艺术馆是超市是中药馆……总之，给人一种反差感。搜一下小红书，我只有一个感想：“疫情之后，真想去打卡呀”~3外困解决内因加强，是时候——建立供应链，全副武装。如同新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶接连宣布下调价格一样，他们能够做出此举，依赖的就是稳定的供应链，帮助减少了成本。
（图源：喜茶公众号）我们如果开店的话，最好也要寻找稳定的供应商，既能保证采购的品质又能方便控制成本。我个人感触最深的是，每逢315的时候，都会曝光一些令人瞠目结舌的事件。这不仅对品牌造成了很多负面影响，更是对消费者的不负责。所以，在原料上我们一定！确定！以及肯定！要保证质量，有助于去构建好的品牌形象。信任感，对于品牌来说，是打开消费者心门的关键钥匙。4装备齐全还不稳，你还需要——细节打通，高效宣传。比如说设计特色的菜单、审美在线的海报、趣味性的产品名称与文案搭配、辨识度强的logo、新潮时尚的包装、或可爱或实用的周边等等，从细节处触达消费者的猎奇心。
（图源：大众点评）对于刚起步的门店来说，这些都有可能成为出圈的加分项。在网络时代的社交互动中，轻松进行高效宣传了。而如果你的野心足够大，那对于品牌来说，还得讲究文化的传递。时下最普遍的方法，应该是融入传统文化去打造品牌的视觉基因了吧。依旧是透过细节去一步步印刻下品牌的形象，让人一看到就认出。此外，从宣传推广的角度来说，各种活动的策划、自媒体&社群的搭建、宣发物料等也都是必不可少的。5人，是故事的串联，最后还需要——招聘人手&制定规章。这点是需要看店铺规模的，也要看自身是否能胜任技术层面的能力。不论是烘焙师还是前台员工，很大程度上他们也会影响到顾客的复购。比如师傅的产品研发实力与管理能力，员工的服务态度与解决突发情况的应对能力等，这些在招聘时都需要做出考量。
月度好文高含水量的纯生食吐司|豆奶会成为下一个风口吗喜茶居然被“黑”了|近日上新的产品都有哪些特征复活节胡萝卜蛋糕这样做|一只手吃的大圆千层派
预览时标签不可点
