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又到了“洪湖水，浪打浪，一浪更比一浪强”的日子了（小编说的是热浪啦~），大夏天的时候揍是不想动烤箱，还想过个色彩斑斓的盛夏可怎么破？不如来点免烤甜品吧，还能在甜点里整个彩虹，想起来还有点儿小激动呢~
彩虹冰淇淋
参考量：3-4个卷筒全脂牛奶250ml淡奶油250ml香草荚1根细砂糖120g盐0.5g甜橙汁125ml青柠汁83ml树莓（草莓）170g橙色色素少许柠绿色色素少许①首先用小刀轻轻划过香草荚表面，将香草荚剖开，刮出香草籽，备用②将淡奶油、牛奶、香草荚、香草籽、食盐、细砂糖一起加入到奶锅之中，中小火将混合物煮沸，离火③将煮好的混合物盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜（至少4个小时）④接下来制作树莓果酱，将新鲜树莓放入料理机中，打成果茸⑤将树莓果茸倒入奶锅之中，加入约20g细砂糖（配方份额外），小火熬煮果茸，直至果茸浓稠⑥熬煮好的果茸过筛，滤去树莓籽，放凉备用⑦将冷藏好的牛奶混合物取出，滤去香草荚与香草籽，等分为三份⑧将甜橙汁、橙色色素；青柠汁、青柠色素；树莓果酱分别加入到一份牛奶混合物中，将混合物拌匀⑨分批将3份混合物送入冰淇淋机中，将混合物搅拌至即将凝固的状态，填入裱花袋中，送入冰箱冷藏备用⑩至最后1份混合物搅拌完成，将前2份混合物从冰箱中取出，交叉着填入容器之中，送入冰箱冷冻30-45分钟⑪将冷冻好的冰淇淋取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球，放在卷筒上，就可以开动啦
大神们还可以来点儿高难度的。
——缤纷夏日，吃定彩虹——彩虹烤蔬菜串
参考量：约16串圣女果16个红彩椒1个黄彩椒1个橙色彩椒1个柿子椒1个小南瓜1个西葫芦1个紫皮洋葱1个紫色小土豆8个橄榄油62ml葡萄酒醋（或白醋）30ml大蒜2瓣盐3g现磨胡椒碎（胡椒粉）少许①首先处理蔬菜部分，将彩椒与柿子椒切成长约2.5cm的正方形小块、西葫芦洋葱、小南瓜切成厚约1cm的厚片、紫色小土豆对半剖开、大蒜切片②将紫色土豆放入沸水中炖煮约10分钟，将土豆煮熟，捞出过清水备用③将蔬菜混合拌匀，加入橄榄油、食盐、胡椒粉、葡萄酒醋，腌制蔬菜3-4个小时，使蔬菜完全入味④将大蒜挑出不用，其他蔬菜串于木签之上，放在烧烤炉上每面烘烤5-7分钟，至蔬菜表面微焦，即可完成（若口味较重，可再往蔬菜串上撒上一些胡椒碎和食盐）TIPS若使用明火烧烤，需提前将木签浸泡于水中，避免竹签烧断。
彩虹汉堡
参考量：约4份汉堡坯（或其他面包坯）4个紫甘蓝少许胡萝卜少许酸黄瓜少许黄胡萝卜（或黄色彩椒）少许香草少许西红柿（大）1个烟熏火腿8大片沙拉酱83ml海鲜酱30ml是拉差辣椒酱8ml清水250l细砂糖100g白醋250ml①首先将细砂糖与清水倒入锅中，小火将混合物煮至糖化状态，离火后将白醋加入，搅拌均匀，制成腌渍用料汁②胡萝卜、黄胡萝卜、紫甘蓝、酸黄瓜切成细丝，送入步骤1的料汁中腌渍过夜（至少2小时）③将腌渍好的蔬菜取出，沥干水分。西红柿切成厚片，汉堡坯挖出一部分面包芯，以方便填入更多蔬菜④将沙拉酱、海鲜酱、辣椒酱混合拌匀，涂抹在面包内，将蔬菜按颜色码在面包之中，放上烟熏火腿片，即可完成TIPS是拉差辣椒酱是泰国的一款经典酱汁，某宝有售。同理，也可以这样做三明治哟╭(′▽`)╭(′▽`)╯
彩虹千层蛋糕
参考量：直径约16cm不粘锅1个鸡蛋4个细砂糖40g玉米油30ml黄油（融化）55g牛奶约500ml中筋面粉250g各色色素少许淡奶油500ml细砂糖50g香草精少许①首先将鸡蛋打散，将细砂糖、牛奶、玉米油、融化黄油加入到鸡蛋之中，快速搅打混合物，使混合物完全乳化（油与水完全融合）②将中筋面粉筛入到步骤1的混合物中，用蛋抽将混合物拌匀③将步骤2所得混合物过筛，滤去粉类结块与蛋筋，并将过筛后的面糊等分为6份④将红、橙、黄、绿、蓝、紫这6种色素分别加入到1份面糊之中，用蛋抽将面糊拌匀，使混合物上色⑤不粘锅内刷上少许软化黄油（配方份额外），中小火烧热不粘锅，舀入约30ml面糊，将面糊摊平，一面煎20秒左右，待面糊边缘翘起，将面糊翻面，再煎约20秒取出，依次将所有颜色的面糊煎完⑥淡奶油内加入细砂糖与香草精，打至约7分发的状态（比抹面用奶油软，不适合裱花，但是质地更为光滑的状态）⑦将打发好的奶油均匀地涂抹于每层饼皮之间，即可完成
做个造型，炒鸡萌~
