好家伙，别人在恋爱循环，而我陷入了绿豆循环：做绿豆沙的时候，不少宝宝说要绿豆冰棍的方子，做了绿豆冰棍，又有留言要绿豆沙的做法...大夏天的，绿豆也是不容易，被咱们逮着这么使劲嚯嚯~不过大家可别只惦记绿豆沙牛乳和冰棍了，快来试试本卡路里供应商的新点子：这搭配很清新有木有，绿豆的清爽搭配上提拉米苏的醇厚，铺上细腻的抹茶绿豆粉，爱绿色的我直接一把子被迷住~有出摊计划的朋友，也可以把它加入菜单里啦，独特又惊艳的口味，更能抓住顾客的心哟~做提拉米苏我一向不喜欢用吉利丁，这次也不例外，绿豆沙里自带淀粉，有微微凝固的作用，长时间静置就能很好成型。我这次是用均质机搅打的绿豆沙，出来的口感绵密但又有些许颗粒感，如果你们喜欢细腻的，可以用破壁机搅打，再过筛一遍~顶上的装饰我为了更符合绿豆的主题，用的是即食绿豆粉加上抹茶粉，颜色会浅一些，而且有独特的绿豆香。你们也可以换成纯粹的抹茶粉，颜色会更深、更翠绿一些~绿豆沙牛乳提拉米苏↓视频版教程↓nceid="6376421170234855131" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓图文版教程↓绿豆沙绿豆100g砂糖15g牛奶60-80g提拉米苏糊糊马斯卡彭250g绿豆沙250g淡奶油200g糖粉30-40g饼干底手指饼干200g牛奶适量表面装饰绿豆粉30g抹茶粉5g防潮糖粉适量①先来做绿豆沙：100g绿豆提前泡发2小时，倒入锅中，加入没过绿豆半指的水，加盖中火熬煮40分钟左右，中途需要看情况加水量，直到绿豆微微开花，倒入碗中加入15g砂糖、60g牛奶，用均质机搅打成细腻的绿豆沙，放凉备用②再来做提拉米苏糊糊：碗中放入马斯卡彭和放凉后的绿豆沙，搅拌混合均匀备用200g淡奶油加入30g糖粉，搅打至7-8分左右的状态（和绿豆沙马斯卡彭糊差不多的稠度最好哦！）加入绿豆沙马斯卡彭糊中，混合均匀，装入裱花袋中③然后来组装：容器中，放一层手指饼干，刷上牛奶，浸润手指饼干，挤入一半糊糊后，再放一层饼干，继续刷牛奶浸润，挤入剩下一半的糊糊，表面稍稍抹平后，放入冷藏定型④冷藏一个晚上的时间，第二天拿出来，先撒上一层防潮糖粉，再撒上绿豆粉和抹茶粉混合物，就可以啦！用铲子铲出一个个规整的小方格，看上去像是插满秧的农田，满眼绿色看上去很是舒服~狠心铲出一大块，绿豆的清新扑鼻而来，勾得人食指大动。提拉米苏吃起来绵密醇厚，手指饼干吸饱了水分湿润香甜，绿豆沙的颗粒感丰富了口感，豆里豆气的让整一份都清爽得不行~Tips：1、绿豆煮的时候一定要注意水不要煮没了，及时补充水分。2、混合两者不同材料的时候，稠度相同的情况下，可以更好地融合两个糊糊的，这个可以运用到很多情况下哦！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

冰凉爽滑，Q弹软糯

香甜沙软，冰凉消暑

一口爆浆，超过瘾雪糕刺客，退！退！退！喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点