嫩滑虾肉馅填入蛤蜊中一同蒸，蛤蜊肉的鲜美汁水融入肉馅，最后浇上快手简易黑椒汁，就是一道颜值高味道好的超级下饭菜啦！‍要说有什么看着容易唬人，实际很简单的菜，各种酿肉大概可以被列入其中。类似茄子酿肉、青椒酿肉，肉汁和脂香渗入蔬菜中，让素菜都变得非常美味。蛤蜊酿肉因为结合了海鲜和肉类，鲜香味道就更加突出，颜值和口味都很高级！又下饭，又健康。蛤蜊酿肉蛤蜊250克肉末+虾仁约150克蚝油1茶匙盐、黑胡椒粉适量料酒1茶匙①新鲜蛤蜊浸在滴了几滴油的淡盐水中，约半小时，帮助吐沙。煮开一锅水，加入少许料酒，倒入洗净的蛤蜊，开口就立马捞出，总共煮约1分钟不到②虾仁剁碎，和肉末混合，加入蚝油、盐、胡椒粉、料酒拌匀。取一小坨放微波炉叮熟尝味道，有一丢丢咸就可以！咸味不能太明显，因为后面要淋酱汁。③焯水的蛤蜊很容易打开，在中间填入满满肉馅，码入盘中④水煮开后上锅盖盖蒸，大火12-15分钟左右，直到全熟⑤蒸好后盘里会有很多汁水，倒到碗中，加入适量清水、蚝油、玉米淀粉，以及大量黑胡椒混合拌匀，倒入小锅，中小火加热至浓稠晶莹，浇在蛤蜊酿肉上，开吃。notes：1、最后一步酱汁提鲜、增色，但也可以省略，直接感受原味2、虾仁和猪肉的比例可以按照自己喜好调整3、做酱汁的时候可以边尝边调整味道，确保是自己喜欢的口味虽然吃本味也很美妙，但我还是推荐做一个加入大量黑胡椒的酱汁，海鲜和肉的鲜味加上带有黑胡椒辛香味的酱汁完全加上饭扫光。而且晶莹剔透的酱汁可以让这道菜看起来更加牛逼和诱人噢。高蛋白，高颜值，好吃又健康，谁会不爱呢？如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

老茶楼，老方子

超薄脆，超好吃

“蓝天白云”，不开烤箱

“松软公主”，入口即化喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点