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流行软欧包课程叮当~面包店的门开了，走进来一位年轻的妈妈，后面跟着一个小萌娃，他刚刚有面包柜台那么高，点着脚尖，眼神留恋不舍地看着形形色色地现烤面包，用胖乎乎地手指，奶声奶气地说：“麻麻，我要吃这个！”数不清这是我“蹲守”的第几个面包店，每家店的产品五花八门，但最受欢迎的总是这么几款。而它们恰恰和陈泓驿本期课程的10款台式软欧包完全吻合，低油、低盐、低糖，浓浓的麦香，软糯有嚼劲。软欧包是国内市场的一大流行趋势。众多面包门店已开始向”软欧包“化和时尚化的道路迈进，据行业权威人士保守估计：”
软欧包“在高端面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。”除了原麦山丘，以奈雪茶为代表的各种茶饮也以软欧为必上架的面包，国内会很快掀起一股软欧热潮。不管你是技术还是老板，一定不能忽略这个趋势。陈泓驿
烘焙菁英会执行长善用最简单的食材创造最不凡的味道！2008-2009 台湾桃园国际饭店 面包主厨2009--2011 85度C 面包主厨2011--2017 多家烘焙坊面包研发总监及台湾烘焙教室授课老师2015--2017 台湾电视台 美食节目 特约嘉宾2018-2019 国内某日式软欧包饮品专门店行政总监现任 海內外烘焙菁英会执行长
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