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满满蛋白,嫩滑不输豆腐,新手一看就会!

2022-11-07 11:02:34浏览数:847

超级超级嫩的虾丸,口感好像豆腐,煮久肉质也不变老。满满的蛋白质,芹菜粒增加清新口感。快手、鲜美、健康又饱腹。吃全是淀粉的

超级超级嫩的虾丸,口感好像豆腐,煮久肉质也不变老。满满的蛋白质,芹菜粒增加清新口感。快手、鲜美、健康又饱腹。吃全是淀粉的速冻虾丸,不如自己煮一锅实打实的嫩虾丸啊~无敌嫩虾丸虾仁150克蛋清1个芹菜50克料酒、玉米淀粉各2茶匙盐、胡椒粉适量①虾仁清理干净后剁成泥(剁好的虾蓉应该略有粘度)②虾蓉、蛋白和料酒混合,顺一个方向搅拌均匀③加入淀粉、盐、黑胡椒,顺一个方向搅拌上筋(阻力略有变大)④加入切碎的芹菜粒,搅拌均匀⑤煮开一锅水,用两个勺子把虾蓉整成丸子形状,下锅⑥虾丸浮起后继续煮几分钟就可以出锅有汤没汤都随意,我觉得浇上一点麻油就很美味了,蘸XO酱、醋、酱油、辣椒酱之类也都可以,真的很百搭~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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