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你们要的无糖无油面包!越吃越瘦就靠它~

2022-11-07 11:05:52浏览数:882

又是一周“储备粮食”的时间~今天来做一款主食面包吧!无糖无油的,燕麦多多,吃一片就饱腹感很强~减肥的宝宝可以冲!也很适合搭

又是一周“储备粮食”的时间~今天来做一款主食面包吧!无糖无油的,燕麦多多,吃一片就饱腹感很强~减肥的宝宝可以冲!也很适合搭配一些罗宋汤、奶油蘑菇汤什么的,做配餐面包。单吃面包组织有嚼劲,芝麻多多!越嚼越香!尤其是焦焦脆脆的面包外皮,是永远吃不够的脆皮呀~法式杂粮主食包配方可做1个椭圆包图中做了两个法国面包专用粉250g500g耐低糖干酵母3g6g水188g376g盐5g10g老面50g100g黑芝麻75g150g白芝麻10g20g即食燕麦片50g100g其他面粉适量适量注:
    老面咱们分享过超详细的教程:老面真的好戳我,近期面包笔记
  • 也可以用法国面包粉做法国老面,配方法国面粉100g;盐2g;水100g;低糖干酵母0.5g,混合均匀室温一小时转冷藏过夜使用。
  • 法国面粉t45可以,不用的话高粉也可以。
  • 椭圆藤篮用的尺寸是23✖14✖8cm的,其他也可以,不用藤篮自己整形也可以哈!①除黑白芝麻、燕麦片外,面团材料,包括老面在内都加入厨师机揉成团。揉出相对能拉出厚一点的膜加入配料,揉均匀。燕麦片会比较吸水,如果整体面团偏干可以适当喷雾水辅助保湿;燕麦片也可以提前取配方中的少量水泡软一点再加进去。②温度28度时间约1小时发酵到一倍大,这里是做了两个,一分为二,整形团成椭圆形。③光滑面向下,放入提前筛了面粉的发酵篮,第二次发酵至满。温度30度发酵约40分钟。④扣出来到烤盘上。⑤中间可以割一道刀口。⑥入烤箱。入炉喷足量蒸汽。没有蒸汽功能烤箱的宝宝喷雾水入炉哈。商用层炉同烤两个,温度300度,约15分钟。⑦出炉立刻放晾架晾凉。色泽真好看呀!~家用烤箱建议用最高温烤约15-20分钟。切片冷冻保存可以慢慢吃很久,配菜配汤早餐都不错,这样的主食吃了不胖哈哈~脆皮yyds!我超爱的~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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