​除了西瓜、雪糕，还有什么吃食能让人在燥热的夏天冷静下来？要说的话，凉糕绝对算一个！今天要做的这款蜂蜜凉糕，是西安城里比较受欢迎的一种吃食，听这个名字就知道它是有多适合夏天的时候吃了，凉凉的蜂蜜浇在凉糕上，水果的清甜再配上坚果的香脆，满口留香！传统的凉糕，中间夹的是甜甜沙沙的豆沙馅，但在夏天，人们明显更中意酸甜的口感，所以可以将豆沙馅换成酸甜口的蔓越莓馅。将蒸熟的糯米放凉，用擀面杖碾压成泥状，再放上蔓越莓碎，用手挤压铺开，颜色自带着可爱属性，红白相交，还会撒上各式的坚果碎。蔓越莓的清甜滋味占据鼻尖，软糯又清香，温柔的包裹口腔，甜而不腻，一口就上瘾。整块凉糕先用刀切成条状，再切割成大小均匀的小块，浇上糖桂花或者玫瑰酱，就可以开吃了。蜂蜜凉糕圆糯米1000g蔓越莓干200g细砂糖50g蜂蜜40g坚果碎50g①糯米洗净，清水浸泡一晚②泡好的糯米加入适量清水，水开后大火蒸完全熟透；③蒸好的糯米饭，趁热加入细砂糖，并在碗中碾压成泥；④蔓越莓干加入少量清水蒸熟，蒸熟后碾压成泥；⑤烤盘上垫上一层油纸，在底部铺上一层糯米饭，再铺上一层蔓越莓，最后在最上层铺上剩下的糯米饭，抹平压实；⑥在顶部刷上一层薄薄的蜂蜜，并铺上一层坚果；⑦冰箱冷藏后切成小块即可；如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

软糯冰凉，不用烤箱

双重爆浆，不用烤箱

神仙颜值，不用烤箱

晶莹透亮，不用烤箱喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点