减肥这事儿，总是吃了减，减了再吃。也许你担心，饼干，蛋糕吃多了会发胖，但是又嘴馋，总是想吃点东西磨磨牙，那绝对不能错过这款低热量的小零食，全麦阿拉棒！阿拉棒（Grissini）也叫面包棒，通常是细长的棒子形状，口感偏硬，但咬下去很香脆。据说一般意大利的烘焙师傅会利用剩余的面团烤制成阿拉棒，添加芝麻或其他材料来增加风味的。现在的阿拉棒也有做成饼干的，适合宝宝的磨牙棒。今天给大家分享的是全麦的阿拉棒，结合了中国人的口味，烧烤的孜然和香浓的黑胡椒，烘烤时候，已经是满屋子的香气了~低糖低油，100%的全麦粉，烤到金黄的外皮，看得见布满了酱料和芝麻，散发着诱人的香气，充满了食欲。看上去像手指饼干，其实是半硬式的面包，外表香脆，里面是面包柔软有韧劲，添加了大量的芝麻，第一口尝到的是表皮的酱料，接着越嚼越香，内部的丰富口感慢慢体现出来，带着芝麻的香气，和属于小麦粉的味道。做法是真的简单，不需要手套膜，即使没有厨师机，手揉也很好操作，面团不软不硬，揉面的过程非常减压。全麦阿拉棒（面包棒）↓视频版教程↓nceid="14788561204099194345" data-type="video">↓图文版教程↓全麦面粉250克鲜酵母8克（或干酵母3克）盐3克糖15克全蛋液25克水120克无盐黄油15克孜然酱料然粉5克+热油5克+盐一点黑胡椒酱料（可以换成番茄蒜蓉酱）适量①揉面全麦面粉加入盐和糖拌一拌，加入酵母、全蛋液、冰水，先拌成棉絮状。冰水要预留部分，根据面团状态添加②把材料揉成团，如果面团太干的话，是无法成团的，要增加水量③加入黄油，继续揉面，让面团吸收了黄油揉面的手法，类似搓衣服，往前搓，收回来，继续搓出去。面团揉光滑即可，也可以用厨师机进行揉面的。盖上保鲜膜，进行基础发酵。④面团发酵至2倍大，取出面团，进行排气⑤操作台上撒上少量干粉，把面团擀成面片⑥两面都撒上白芝麻，稍微擀实，另外一面也撒上白芝麻后，两边对折，成为厚面片⑦再把稍微厚的面片擀成长方形，用刮刀分割成长条形，盖上保鲜膜，松弛10分钟⑧一半刷上黑胡椒酱，一半刷上孜然酱，也可以用披萨酱或番茄蒜泥酱，都是非常香的⑨取出一根面条，扭成麻花状。摆入放有油纸的烤盘，刷上剩余的酱料，进行二次发酵，温度35度，发酵至1倍大，大约25-30分钟左右。⑩提前预热烤箱180度，发酵好的面团，放入烤箱，中下层，烘烤18分钟左右出炉啦，金黄的外表，布满酱料和芝麻，非常的香~看上去像饼干，也像香肠吧，但却是实实在在的面包，低糖低油，很适合减肥期间当作早餐或馋嘴的小零食，越吃越香，一根接着一根，停不下来~如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

一口清新，两口丝滑

酸甜可口，清爽开胃

小众、大碗、宽面

国宝级别的方子，嘘喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点