在没做它之前，我很是怀疑它那随随便便几万赞里所含的水分，自己捯饬了一遍之后，真香~网上的乳酪小方口味特别多，我翻来翻去最终决定自己搭一个可可咖啡味的，又香又提神，下午茶配上两块，状态立马回满。外皮的做法和雪媚娘皮一样，不过我在里面加了些可可粉。香香的可可糯米皮配上咖啡香的乳酪内馅，颜色超搭，吃起来丝滑细腻又绵软。为了丰富口感，我还在内馅里加了一些脆珠珠~细腻中多了一重重脆脆的口感，还多了一层可可香，和可可糯米皮内外呼应双重夹击，味蕾简直无处可逃~乳酪小方↓视频版教程↓nceid="13107911299042365064" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓图文版教程↓外皮糯米粉150g玉米淀粉20g砂糖10g可可粉10g牛奶200g黄油10g馅料奶油奶酪250g砂糖25g咖啡粉2g水15g混色脆珠珠30-40g①先来做馅料：250g软化的奶油奶酪中加入25g砂糖搅打至顺滑，加入17g咖啡液（2g咖啡粉+15g水）混合均匀，最后撒入40g脆珠珠混合②用裱花袋挤在保鲜膜上，做成一个长方体，然后盖好保鲜膜，冷藏1-2小时定型③然后做外皮部分：碗中倒入150g糯米粉、20g玉米淀粉、10g可可粉和10g砂糖，稍微搅拌后，倒入200g牛奶，搅拌均匀至无干粉无颗粒状态，盖上耐高温保鲜膜，微波炉高火3分钟叮至熟透，中途拿出来搅拌一次④然后加入10g黄油混合入糯米团中，戴上隔热手套，揉搓拉扯5分钟，让糯米团更有弹性，降温备用⑤降温好的糯米团放在有熟粉的垫子上，擀压成长方形薄片，放入冷藏好的馅料⑥去掉边缘，包起馅料收好口，放入冰箱冷冻10分钟，拿出切块即可切好的乳酪小方方方正正的，堆在一起既像是俄罗斯方块，又像是去了顶的八次方~咖啡的香气挡都挡不住，直直地往鼻子里飘。放上一会，冰得硬硬的糯米皮就恢复了柔软度，吃起来软软糯糯的很有弹性，细腻的奶油奶酪一抿即化。脆珠珠吃起来“咔嚓咔嚓”，听上去就很快乐，可可的香气混合着咖啡香，这搭配，就很提拉米苏~Tips：1、味道可以根据自己的喜欢转换或调整2、做好的小方建议一天内吃完哈！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

酸酸甜甜，健脾养胃

一炒一拌，软糯q弹千层香甜，渣都不剩

清爽不腻，入口即化喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点