. 万家茶饮店都在卖！新茶饮正在迎来一个“燕麦奶时代”？

2022年，新茶饮进入燕麦奶时代了？从初春到秋冬新品，燕麦奶都是上新热点。无论是书亦火爆全网的橙漫山茶花、绿豆燕麦冰冰，还是CoCo正在热销的真香燕麦花生奶茶，以及百分茶月销超100万杯的竹生空野，都采用了OATLY燕麦奶作为奶茶基底。自今年3月OATLY茶饮大师燕麦奶上市以来，已销售超160万升，进入了1.3万家茶饮门店。口感清爽、自带麦香，用植物基做茶饮，下半年还有哪些爆款机会？香气明确、一口记住茶饮正在流行“燕麦新风味”茶饮同行都记得，上半年书亦烧仙草凭借一杯“有前、中、后调的奶茶”刷屏社交媒体，这款产品所用的基底，正是OATLY特别为书亦定制的更适合茶饮的燕麦奶。8月，书亦烧仙草又与OATLY合作，上新绿豆燕麦冰冰和绿豆燕麦烧仙草两款产品。软糯绿豆打底，加上定制OATLY茶饮大师燕麦奶，口感香醇丝滑冰凉，绿豆燕麦烧仙草额外加入烧仙草，双倍爽滑口感，另有OATLY迷你雪糕入杯。一经推出就在社交媒体掀起了热度。很快小红书上的打卡笔记就有了上万篇，网友评价它们是“清爽界天花板”。同月，百分茶另辟蹊径，采用竹香乌龙配合OATLY茶饮大师燕麦奶打造全新口感，推出竹生空野和竹生龙眼两款新品。据悉，竹生单店日销最高达843杯，成为当月的原创销冠。燕麦奶作为植物基所特有的清爽属性，精准踩在了解暑的需求上。而随着秋冬季节的到来，燕麦奶的谷物本质，让不少茶饮品牌感叹“真香”。9月初，CoCo都可联手OATLY，推出真香燕麦花生奶茶。以OATLY茶饮大师燕麦奶为基底，搭配颗粒花生酱，麦香锁茶香，奶香融合花生香，入口顺滑，香而不腻。网友直呼“一口满满幸福感”。而眷茶则以花入茶，将栀子、茉莉与OATLY茶饮大师结合，两款新品“诠释奶茶的真香定律”。这两年，茶饮中的奶基底不断进行升级更新，植物基逐渐成为流行趋势。在咖啡中早已广受欢迎的燕麦奶，在茶饮中已经逐渐沉淀，不断做出爆款，成为一款“长红型”新茶饮伴侣。而OATLY这一轮燕麦奶升级，呈现不同的风味特征，以及对不同原料的包容性，再次为茶饮带来了差异化的创新空间。专为茶饮定制燕麦奶新一轮升级来了同样是乳基底，咖啡和茶饮的要求并不相同。和咖啡的厚重相比，茶底更清香，对奶基底的要求是“自带特征香气且能够烘托产品”。而且，茶底风味多变，要求奶基底也要应用百搭、品质稳定。据OATLY研发人员介绍，OATLY茶饮大师燕麦奶经过反复的调试，燕麦风味能更好地突出果香、茶香等其他主风味，能够烘托整杯产品风味，而非掩盖。1、更清爽，自带麦香，能为茶饮“增味”书亦烧仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳，是OATLY为书亦特别定制的，整杯产品可以品出三个口感层次：第一重特调山茶花香，第二重清新橙漫香，第三重轻盈燕麦香，给顾客留下了深刻印象。据介绍，“OATLY茶饮大师，应用特有酶解技术，入口清新，不压茶香，能够将茶饮中的果香、麦香、茶香平衡融合，做到让茶饮口感饱满丰盈。”麦香浓郁的同时层次分明、清爽不腻，这也是燕麦奶在做茶饮产品时的独特优势。2、经过超1000杯测试，能和20多种茶底搭配据了解，OATLY茶饮大师燕麦奶面市之前，经过了上百次配方调整，超1000杯不同种类的燕麦奶茶的评测。最终通过配方调整和测试的茶饮大师燕麦奶，能搭配20多种茶底，不仅能和红茶的厚重、绿茶的清香、乌龙的韵味相适配，也能凸显白茶的自然、黄茶的柔和、黑茶的陈香。而且，这款燕麦奶产品性质稳定，可手摇、可冰沙，切换自如、适配性强。无论是春夏冰品，还是秋冬热饮，都有极高的适配性。3、不掩果香，衬托花香，燕麦奶也能做好一杯中国茶中国“茶”讲究的是“人在草木间”的自然意境，而植物基底的燕麦奶也完美契合这一概念。燕麦奶的本质，是中国人熟悉的谷物，与绿豆、花生、桂花等中国人熟悉的植物基组合后，让东方养生智慧被充分诠释。在鲜果茶、花草茶成为新茶饮不断进化的大方向趋势下，OATLY茶饮大师的燕麦风味还能够更好地突出产品果香、花香、茶香等其他主风味，兼具特征鲜明而又沉稳持重的气质。书亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等产品已经展现了OATLY燕麦奶与水果、花香的高适配性，未来的更多燕麦果茶、燕麦花茶也值得期待。更健康、更时尚植物基升级，下半年值得关注消费者对奶茶品质及原料的要求不断提高，从粉末勾兑到真奶真茶，新茶饮原料也在不断迭代。回顾近几年的发展，燕麦奶在茶饮中的流行，经历了三个阶段：第一阶段，初试进入茶饮，成为乳基底的新选择，比如OATLY和7分甜推出燕麦奶杨枝甘露，短时间卖出14万杯，跃进点单TOP10；第二阶段，以燕麦奶为代表的植物基产品，开始成为茶饮创新的主角，如OATLY联合奈雪的茶推出的燕麦可可宝藏茶，用“燕麦雪顶”开启了雪顶新纪元。第三阶段，专门为茶饮定制，打造植物基新茶饮，适配范围更广，更符合健康、轻负担的新趋势。此次OATLY推动的燕麦奶升级，在健康、轻负担的理念上，也做了进一步的提升。茶饮大师燕麦奶，出自OATLY亚太研发的TEA-MASTER团队，利用特有酶解技术和先进的生产工艺，0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0动物脂肪、0动物蛋白，特有酶解技术保留燕麦中的可溶性膳食纤维，成就高品质植物基奶茶。此外，OATLY的“创意、环保、健康、可持续”的标签，成功带动年轻人的时尚生活方式。另一方面，植物基和新茶饮品牌对社会责任的关注，以及商业向善的实践，展现了品牌的温度和担当，也持续为年轻一代消费者带来正向引导。结合近两年植物基赛道的爆发，植物基新茶饮，是未来产品迭代、做差异化值得关注的一个方向。众多新茶饮品牌已经在这一赛道上开始发力。OATLY此次全新升级燕麦奶，也为植物基新茶饮带来新的产品机会。统筹｜笑凡 编辑｜张瑾 视觉｜江飞文章为咖门特别策划 预览时标签不可点