最近只要一经过水果店,就飘来了迷人的菠萝香味,忍不住咽口水。周末就用菠萝做了司康,搭配椰奶椰蓉,出奇的好吃,让人不自觉的就会想到蓝天、白云、海浪、沙滩.................
我经常会收到很多小伙伴的留言:有什么甜点适合新手操作,简单又好吃的那种?当然有,司康就是其中一种,而且口味多变,掌握好技巧,可以做出属于自己的味。今天这款椰香菠萝司康,味道实在太迷人了,两种源自于热带水果本身的香气,来的那么自然且直接,又那么让人上瘾。
上层零散着烤至金黄的椰丝,金黄的菠萝果肉布满司康,非常诱人。一口下去,酥酥松松,香浓的热带风情迎面而来,层层的清香,爆汁的菠萝果肉,你说谁能不心动呢!
椰香菠萝司康
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
菠萝果肉60克低筋面粉180克椰蓉30克泡打粉5克糖20克盐1克椰浆40克全蛋液40克黄油45克椰丝适量
①菠萝果肉泡盐水后,切成小块,用厨房纸吸干表面水分
②低粉、椰蓉、泡打粉、糖和盐,混合均匀
③加入切成块的冷藏的黄油,戴上手套搓成颗粒
④倒入冷藏的全蛋液,分次倒入冷藏的椰浆,拌均匀,根据面团的状态,倒入剩余的椰浆
⑤最后倒入菠萝果肉,随意拌均匀即可
⑥做好的面团比较松散,不需要揉面放在操作台上稍微压扁,用刮刀切割两份,折叠起来
再次压扁,折叠,重复操作三四次
⑦用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时再操作
⑧提前预热烤箱把冷藏好的面团切割成三角形或长方形
⑨表面刷上全蛋液,撒上适量椰丝
⑩放入烤箱,180度,烘烤25-28分钟左右
香喷喷的椰香菠萝司康出炉啦~
金黄的司康散发着迷人的香气,轻轻掰开,零零碎碎的掉渣渣,入口又松化、又香浓,溢出来的热带风情,吃过就会要第二块!
喜欢司康的朋友,一定要试试今天的这款热带风情司康,超好吃的。没试过司康的朋友,不妨做一做,也许会爱上这种快手好吃的甜点。
TIPS:1、黄油和液体材料最好要冷藏的,可以帮助面团控温。黄油和面粉混合的时候,不要让手温融化黄油,可以戴上手套操作,或用刮板拌成颗粒状,有大块黄油在面团里,烤的时候会冒油的;2、不要盲目追求司康多层次,折叠多了,面团会升温。比较好的司康是烤好以后产生一条裂缝,轻轻掰开,表层酥脆,内部稍微松软。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
雪糕,紫色的
巧克力,绿色的
椰子冻,彩色的
冰淇淋,夹心的
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