相处的时间太久，朋友们都已经摸清了我的吃货属性~说去玩我可能不会出门，但要是有好吃的，那就不好意思了，9点集合我可能8点就到了...当然，偶尔也有例外出现，比如在俄罗斯的发小拼命发美食图诱惑我，我都是直接摇头拒绝——去俄罗斯我还不如自己做：其实它是中俄边境一些小镇上诞生的千层奶油蛋糕，因为和提拉米苏结构有点相似，都是饼干加糊糊所以被国内称为俄罗斯提拉米苏。酥脆的黄油饼干经过长时间的融合变得软化，奶油也更硬挺一些，一勺擓下去，那种奇特的手感，简直会上瘾~和传统的黄油饼干不同，这个饼干是用蜂蜜来提供甜度，它有一种自然的清香，融进饼干里别有一番风味~为了让它疏松又不过于蓬松，我这次将黄油融化掉，让小苏打来协助膨发，奶香味不会少，疏松的程度也刚刚好~我做的时候还适当将食材简化了，粉类只留了最常见的面粉，做的是最经典的原味，味道就很纯粹。如果你们家里有榛果粉、核桃粉之类，也可以加上一些，香味会更丰富，还可以加上些抹茶粉、可可粉，做成网红口味~俄罗斯提拉米苏↓视频版教程↓nceid="9143283848166667636" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓图文版教程↓饼干部分融化黄油60g蜂蜜70g鸡蛋液60g中筋面粉240g小苏打3g奶油部分奶油奶酪40g砂糖30g淡奶油300g①先来做饼干部分：碗中倒入60g融化黄油、70g蜂蜜，搅拌均匀后，倒入60g鸡蛋液搅拌均匀。倒入装有240g中筋面粉和3g小苏打的碗里（粉类提前过筛入内哦），用刮刀搅拌成棉絮状②再戴上防粘手套把面团揉均匀。分为45克左右一个的团（可以分9-10个）③用两张油纸夹住面团，擀压出厚度均匀的面皮，用6寸的慕斯圈，刻出圆形，用叉子戳出孔洞，避免饼干过度膨胀，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤5分钟。拿出后等饼干凉透，掰掉边缘，装进密封袋中备用④烤好所有的饼干后，等全部凉透！密封袋里多出来的边角料，直接用擀面杖敲碎备用。⑤接下来做奶油部分：碗中放入40g奶油奶酪、30g白糖，用电动打蛋器中低速搅拌均匀，加入100g奶油搅打均匀。再加入剩下的200g淡奶油，中高速搅打至7-8成发的状态，装入裱花袋中⑥转盘上先放上一片饼干，挤入一层奶油，抹平，继续加第二层，直到加到最后一层，用剩下的奶油把顶上和边缘稍微封一下⑦把饼干碎碎沾在表面和边缘。用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏4小时以上，等奶油的水分软化了饼干即可金黄色的饼干碎将蛋糕完全包裹住，像是一片奶香味十足的海滩，就差一个小躺椅就能在上面惬意地沐浴阳光~一刀切下去，内里的层次比千层蛋糕还要规整，层层分明得格外好看。饼干吸饱了奶油里的水分，变得软软的，奶油细腻饱满，抿开就化在舌尖。黄油的奶香加上奶油的奶香，双重攻击让人沦陷，要是再配上一杯果茶，就是妥妥的俄罗斯下午茶time~目前的一些网购app上，俄罗斯提拉米苏品种还挺多的~而且因为产地不同会有一些价格差，听代购对比，进口的会更香一点，但包装会有点草率，而国产的包装会更精致，味道会更丰富一些。不过让我选，那肯定选自己做的，香就完事儿了！Tips：1、饼干要尽量擀薄一点~这样口感也好，后面软化的速度也快哦！2、烤出来的饼干由于膨大和收缩可能会不太圆，没关系，后期用奶油修正就好了！3、奶油也可以做成自己喜欢的口味去抹。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

酥松可口，香到舔手夏日甜点，不用烤箱

氛围拉满，可爱到犯规

冰凉香甜，入口即化喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点