Q弹粉丝、香气丰富的韭黄，少许肉末带来丰腴味道，口味清爽又不过于寡淡和无聊。配料只用葱蒜，调味也只两三样。十分钟内出锅，是充满美妙烟火气，美味又健康的炒粉！至于图片里的鲍鱼嘛，就是为了美观，不加都好吃的啦！超简单韭黄肉末炒粉猪肉肉末40克龙口粉丝一人份（我用50克）韭黄一把大蒜1-2瓣小葱一根红葱酥（可选）1茶匙蚝油（不吃辣可不加）2茶匙郫县豆瓣酱少许（不吃辣可不加）料酒或米酒1茶匙白胡椒粉少许糖一撮①不粘锅烧热少许油，加入肉末，中火快速炒散、变色，约1分钟。②加入蒜末、葱末（葱白部分）、红葱酥，继续翻炒1分钟，炒出香味（可省略）加入清理干净、划花刀的小鲍鱼、料酒，翻炒两三分钟③加入泡软的龙口粉丝、蚝油、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、糖，少许清水，拌匀，翻炒两三分钟④锅加入洗净切段的韭黄，大火翻炒一两分钟，韭黄变软、水份炒干即可。出锅前可以加入适量麻油增香。龙口粉丝比较不容易炒过头，口感比米粉更能保持弹牙的状态，所以炒粉我都用龙口粉丝(●ˇ∀ˇ●) 粉丝炒到部份略微发脆的口感真是妙！鲍鱼、带子，都可以入这道菜，给朴实无华的韭黄炒粉加点高级感觉。当然，只用肉末炒也足够美味、令人满足！韭黄特别的香味之中夹杂肉脂的香气，最美不过烟火气。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

神仙颜值，爱惨了

酸甜酥脆，0失败

清新爽口，刷爆！

细腻解暑，过瘾！喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点