随着各种中式点心局的爆火，到处都刮起了新式糕点的旋风，虎皮蛋糕也摇身一变成了网红爆款，今天给宝宝们做的这个虎皮芋泥肉松麻薯三明治，也是三明治的神仙吃法，集齐了大家喜爱的所有产品，真的是不费力就赢很大。虎皮松软，香气十足，麻薯q弹拉丝，搭配上咸香的蛋黄肉松，还有奶香味十足的芋泥，入口清甜，整体层次感也是相当的丰富，一口咬下去就感觉太满足了！这个配方操作起来非常简单，还特意为宝宝们改良了配方，整体都恰到好处～虎皮芋泥肉松麻薯三明治芋泥280g沙拉酱适量虎皮部分鸡蛋黄8个白砂糖40g玉米淀粉15g麻薯部分水磨糯米粉100g玉米淀粉15g白砂糖30g纯牛奶210g黄油15g蛋黄肉松部分生咸蛋黄5个沙拉酱60g肉松50g①先做麻薯：100g糯米粉、15g玉米淀粉、30g白砂糖、210g纯牛奶搅拌至无干粉、无颗粒状，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。水开后下锅蒸20分钟，取出后戴上pvc手套趁热将黄油按在麻薯上来回按压，直至黄油被麻薯全部吸收。再把麻薯拿出来来回拉扯，这样做出来的麻薯软糯q弹还拉丝。（处理麻薯的时候一定要戴上pvc手套）②接着来做蛋黄肉松馅：5个生咸蛋黄表面喷白酒，放入烤箱180度烤8分钟，放置室温后压碎，加入60g沙拉酱、50g肉松混合均匀，备用。③再来做虎皮卷部分：8个新鲜蛋黄中加入40g白砂糖，打蛋器全程高速打发，直至整个蛋黄变得浓稠，画8字，5秒不消失，说明打好了。大概需要打发5-6分钟。④筛入15g玉米淀粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊非常浓厚，而且有光泽。倒入铺好油纸的烤盘里，用刮刀推开布满整个烤盘，上火200度、下火180度大约需要8分钟就能烤好，在烘烤虎皮卷的时候不要离开烤箱，这个烘烤的过程非常快，基本上是2分钟开始出现纹路，4分钟纹路清晰，6分钟就开始上色了，看到上色均匀就可以了。取出晾凉。⑤最后组装：烤好的虎皮卷分成三块，其中两块的面上涂上沙拉酱，在其中一片虎皮上盖一层麻薯、再盖上蛋黄肉松馅料。⑥再盖上另外一层涂了沙拉酱的虎皮卷，再盖上280g芋泥，再盖上最后一张虎皮卷。对半切开后再对角切成三角形，这个惹人爱的三明治就做好了。轻轻戳一下，软软的立马回弹，手感真的是和虎皮的感觉差不多（bushi）～绵软细腻的虎皮卷包裹着又香又糯的麻薯、咸香的蛋黄肉松和芋泥、各种口味交替作战！忍不住扯开，糯糯的麻薯拉着长丝，咸蛋黄肉松簌簌的往下掉，咸甜交织出一张密网，味蕾都迷失了方向！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

一蒸一揉，酥！

外脆内弹，嗲！

酥到掉渣，0失败

免蒸免烤，超滑嫩喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点