上次做的→菠萝派←得到了宝宝们的一致好评，后台问蛋挞皮除了做水果派还有没有其他的妙用，安排！这个薯泥流心酥，表皮不需要揉面起酥，内馅只需要蒸一蒸、揉一揉，就能拥有内馅柔软拉丝、外皮酥香掉渣的快乐体验。而且这个方子给很多空间，不论是我用到的紫薯、红薯、还是大家常备的芋泥、南瓜、山药等等，都能按照喜好来尝试。万能配方，只需要蛋挞皮就能轻松get!薯泥流心酥参考量：10个红薯（去皮后）150g紫薯（去皮后）150g细砂糖30g鸡蛋黄（新鲜）2个蛋挞皮10只奶酪碎、黑芝麻适量①去皮后的红薯150g、紫薯150g切成小块，放入蒸锅中隔水蒸20分钟。②蒸好的红薯、紫薯分别加入15g白砂糖，压碎成泥后分成15g一个的小球。③取一个紫薯小球压成小圆饼，再压上一个红薯小圆饼，中间再放上适量的奶酪碎，揉圆封口。④蛋挞皮在室温下软化，包裹住薯球，朝下放入锡纸中。在蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液，再撒上黑芝麻。放入烤箱中，上下火180度烤25分钟。（也可以用空气炸锅，时间和温度是一样的）香香酥酥的样子，光看着都充满了食欲。薯泥的香甜软糯、蛋挞外皮的酥脆，再配上拉丝的芝士，就问你馋不？如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

奶fufu，高颜值，超上头！

软糯爆浆，知否同款

奶香浓郁，超级酥脆

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