日本圣诞季除了草莓蛋糕，这样卖蛋糕似乎更引客！

圣诞的钟声是越来越近了，你的圣诞季“王炸”产品都准备好了吗？还没有头绪的小伙伴们看过来，好玩好吃颜值还高的爆单甜点面包，一看就知道！答应大家的圣诞季产品第二弹，即刻接收吧~圣诞糕点PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIPÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI每次都会配合着主题上新一系列的产品。这次的圣诞季也不例外。此次的主题是“Le bois de Noël”，想象着在隆冬的森林里秘密举行圣诞派对。经典的草莓蛋糕拥有着不同的造型与尺寸。表面铺满草莓营造了一种草莓森林的形象，洒下糖粉，下雪的氛围拉满。湿润的蛋糕胚搭配运用马达加斯加香草制作的香缇奶油，简单的滋味里弥漫着不简单的记忆。树桩蛋糕，圣诞季的经典蛋糕之一。巧克力的口味之中加入了杏酱、焦糖酱增添风味，加入糙米泡芙来分层，每一口都更有趣。用蛋白酥皮装点的雪白森林，造型上很有吸引力。口味上蜂蜜慕斯搭配柚子、栗子奶油，温润适口。这两款，一款利用开心果奶油与红茶酥皮相结合，配以新鲜的牛油果与杏仁，调起清新的绿色森林之意。另一款，想象着小红帽出没的森林，缀以一颗焦糖苹果来增强装饰性，内部同样填入了苹果蜜饯配以茶香奶油，口感上很香醇。圣诞面包，史多伦。将多汁的干果和巧克力片揉成五香巧克力面团，并在其中掺入少许咸黄油。比例很平衡。圣诞节限定的乳蛋饼，饱满的馅料烤鸡肉、土豆泥、洋葱搭配奶酪酱，咸口的滋味也来上一份。Billy angel cake company这3款蛋糕都拥有着简单的外表，虽然没有特别以圣诞元素加以装饰，却是以流行的风味来加分。浓郁的巧克力绝对是冬日里的常客。Waitrose & Partners这款来自Waitrose & Partners的水果蛋糕因其风味和质地而备受好评。内里丰满的葡萄、樱桃和切碎的杏仁，外层则覆盖着一层杏仁糖衣。漂亮的装饰尽显优雅的气质。Aman Tokyo今年的圣诞蛋糕，Aman Tokyo准备了经典的法式糕点“Paris Brest”打造出漂亮的圣诞花环。整体是微苦泛香的巧克力口味，并利用开心果、草莓、蓝莓、覆盆子、半干杏、桃子、榛子等装饰。The Okura TokyoThe Okura Tokyo的这款巧克力史多伦，仅14cm的尺寸，相比一般的史多伦来说，属于迷你尺寸。但虽小，味道却很浓郁丰富。加入大量的樱桃和巧克力，制作出多汁、可可风味浓郁的精美史多伦。「夜空の輝き」我用翻译器翻译了一下“夜空的光辉”，从名字中就能感受到这款蛋糕的美。花朵般的造型顶着一颗圆顶巧克力，像颗宝石一般闪闪发光。以圣诞红来打造致命的吸引力。亮点是由两种厄瓜多尔可可果皮制成的巧克力慕斯，丝滑芳香。还有一款木柴形象的法国圣诞蛋糕。果仁糖香味的奶油用湿润的海绵蛋糕胚卷起，并用饼干制成的星星装饰打造闪亮的圣诞氛围。Ladurée Japon粉粉嫩嫩的色彩装扮好像贵族的皇室公主，搭配着粉色雪花，一整个浪漫气息溢出。口味上选择的也是符合粉色浪漫的玫瑰味奶油、草莓酱、以及荔枝，清爽甜美。Ladurée Japon的史多伦以一种四四方方的造型亮相。将蜜饯葡萄干和橙子揉入带有红茶香味的面团中，然后填入开心果酱。层次分明的丰满馅料，散发着好闻的香料味道。透明包装袋之下利用红绿色彩打造的漂亮马卡龙树，以及盒装的精美马卡龙，两种组合都透露着高级感。Hotel Gajoen Tokyo上一篇我曾分享过一款以“昭和龙宫城”为灵感的【玉手箱蛋糕】也是Hotel Gajoen Tokyo的作品。这一次又有新作推出。这款「カシス・フィグ〜Fantasy・幻想美〜」的灵感来自剪纸。加厚的巧克力，雕刻出灵动的驯鹿。蛋糕则是由黑醋栗慕斯和无花果奶油的组合，增加了肉桂和肉豆蔻，提升香味。造型上顶部的花朵特别吸睛，搭配黄色的蛋糕体，色彩上别具一格。圆润胖嘟嘟的形象也很可爱。由开心果和杏仁等7层组成，质地和风味一步一步递进增强。The Capitol Hotel Tokyu这款芝士蛋糕看着很清新。表面饰以的柠檬味巧克力和红宝石柚子果冻质地各异。内里在马斯卡彭慕斯、酸橙奶油、橙汁和芒果糖浆浸泡的饼干、稀有奶酪和蛋奶酥奶酪之间和谐相处。另外的产品则比较符合圣诞传统的印象。ザ・プリンス パークタワー東京白巧克力蜂蜜慕斯与坚果、干果、栗子慕斯等揉合，营造出色彩缤纷的效果。一棵完整的立体圣诞树造型满分，底下是浓郁醇厚的巴斯克芝士挞和草莓慕斯巧克力果酱酸甜口味的完美组合。パレスホテル東京与众不同层层堆叠的山峰状，以大面积的甜度适中的奶油装点，内里融合了栗子的口味，在一众精致贴合圣诞元素的蛋糕中，属实是别具一格了。新宿高野 TAKANO小雪人的造型使得草莓也格外亮眼。里面是一个三层的酥饼，甜蜜润口。TOKYO MARRIOTTTOKYO MARRIOTT的圣诞蛋糕都有着漂亮的淋面。清爽的柠檬布丁和佛手柑被困在法国法芙娜的白巧克力慕斯中，丰富的味蕾深受众人的喜爱。这款乍看之下充斥着天使感。洁白光滑的淋面搭配蓬松的巧克力羽毛让人印象深刻。内里则是充满着果味，以芒果、百香果与光滑的奶油奶酪结合得很赞。艳丽的红色外观之下，却是将苦橙的风味与焦糖牛奶巧克力的咸甜平衡得非常棒！将香甜的香蕉和香喷喷的核桃牛轧糖包裹在浓郁的巧克力慕斯中制成的蛋糕。整体的造型很有艺术感，大大的字母贴在山峰上，很容易引人注目。面包系列则是以史多伦和潘娜托尼为主，同为圣诞必备面包，风味感极强的果干令每一款面包都展现了醇香口感。圣诞礼盒套餐10 Mineets这是来自「10 Mineets」的圣诞节品，六种带有圣诞图案的蛋糕，巴掌大小，却细节满分，可以一次满足全家人的视觉与味觉双重享受。有温和甜味的奶油，搭配着特有清爽酸度的草莓酱；也有利用浓郁滑顺的慕斯巧克力展现各种搭配（黑巧与焦糖、牛奶巧克力与橙子、白巧克力与百香果）；或者是将经典的柚子与抹茶结合出蓬松轻盈的爽口滋味。款款都能引爆味蕾。Conrad OsakaConrad Osaka酒店的圣诞蛋糕，小巧玲珑，仿着礼物盒或者是装饰品的造型，各具色彩与甜蜜的滋味。搭配有设计感的包装盒，美美的一顿圣诞甜点，搞定！The Capitol Hotel Tokyu还是The Capitol Hotel Tokyu家，这套下午茶套餐，小小分量，多份甜点，可爱美味。装在竹篮子里，很有风韵。パレスホテル東京红白色系的小圆球似乎带了点彩灯气质，设计小巧，很符合圣诞季。ザ・プリンス パークタワー東京圣诞老人圆滚滚的肚子中塞满了蛋糕以及糖果巧克力。蛋糕以冬季水果王者草莓为主线，搭配稀有的芝士慕斯和覆盆子果酱，可以尽情享受酸甜可口。圣诞木桩包，可可爱爱，里面装入了巧克力、夹心饼干、山核桃仁等。THE WESTIN TOKYO今年，THE WESTIN TOKYO以“希望之光”为主题，推出了圣诞蛋糕系列。这组“Petinoel Collection”，是一种适合一人或两人食用的蛋糕。以巧克力为主角，巧妙地改变要组合的成分和口味，制作出种类繁多的巧克力蛋糕。6选4的乐趣也是它流行的秘密。“Christmas Minardies”，琳琅满目的小蛋糕，草莓迷你馅饼、巧克力馅饼和勃朗峰等一字排开，想想就心动。グランドプリンスホテル新高輪激动人心的Maritozzo圣诞礼盒，可以一次享受6种口味。草莓、巧克力、橙子、开心果、芒果和马斯卡彭，很适合分享。# 小伊有话说 #综上，结合两期的内容，可以看到今年的圣诞面包还是以草莓、巧克力为主要应用的元素，面包则是以史多伦为主，丰富的果料结合出越嚼越香的风味，让人留恋。同时，产品也逐渐趋向于迷你尺寸，且推出迷你套组的形式，一次品尝多种风味也不失为一种好办法。圣诞实战演练最后来两款产品学习一下吧。#1圣诞花环蛋糕△点击图片跳转配方松软湿润的费南雪蛋糕，与开心果脆层相遇，丰富了口感的层次，湿润的黄油香气渗透出来与樱桃蜜饯的酸甜感融合，平衡了味蕾。表面装点着红色的巧克力球，也满带着一种辞旧迎新之感。#2潘娜托尼△点击图片跳转配方满满浸泡于酒中的果干，浑身散发着酒香与果香交织的气息，于鼻翼间开始主动勾人心弦。圆顶大高个，饱满又有漂亮的裂纹。切开还能看到分布不均匀且大小不一的气孔组织，使其细腻之中又带着一点点的劲道，回味感可以说是一级棒。（图源：ins）3维度盘点2021日本圣诞蛋糕，任一款都能立马上架！月度好文魔都可颂天花板Basdban|面包千万别放冰箱爆单王黑芝麻养生烘焙|法甜慕斯11问的干货冬季养生烘焙快来看|谁动了传统饼店早餐份额进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点