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可以想象，未来很长一段时间内，手持带有蓝瓶标志的外带杯将成为上海街头最亮眼的打卡姿势。
强调「新旧交融」上海裕通店是蓝瓶咖啡中国内地首家门店，也是蓝瓶咖啡在全球开设的第 102 家门店。坐落在静安区长安路、裕通路交界处的一幢很有特色的清水红砖历史建筑内。
这里建造于1926年，曾是裕通面粉厂高级职工宿舍。门口就是上海的母亲河——苏州河，沿岸孕育出了上海最早的贸易港，也是上海工商业最初形成发展的中心，见证了中国民族资本主义的兴起和近代工业的发展。
正如蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏表示：“找到一个能和上海本地历史文化相结合的地址作为蓝瓶咖啡进入中国内地的首店是非常有意义的。”曾为蓝瓶东京、首尔和中国香港首店设计的⻓坂常建筑事务所，在尊重建筑本身的文化历史背景和特色的前提下，保留了建筑的清水砖墙节点、格架门窗等建筑装饰元素，在空间内部创造出新旧交融的场景。对，“新旧交融”——这是我们在媒体体验日中听到最多也感受最深的一个词。不仅仅是门店设计，在咖啡饮品、食品到周边产品中都秉持着蓝瓶对本地文化和历史的理解和尊重。
进门先穿过一扇历史的大门，然后是全自动的玻璃门，新旧相互的主题就此开始。一楼现代的家具使用了大量的不锈钢面板与混凝土组合营造出了简洁的风格，与大家印象中的蓝瓶全球门店相吻合。
二楼则是用各式古董家具营造的复古风，每个位置上的椅子都不一样，彼此搭配出温馨怀旧的氛围。
二楼也有一个吧台，外立面上的木头全部来自旧门框和窗框，还保留了原有的榫眼。
吧台上还有蓝瓶咖啡全球唯一一台60年历史的飞马（FAEMA）拉杆式意式浓缩咖啡机在工作，实力诠释着“经典，永不过时”。中庭的天井是新与旧的一个交互面。由此向下看，咖啡吧台就像一个舞台，咖啡师就是舞台上的演员，时时都有好戏上演。
在这个空间内，还有很多小细节值得关注。比如一楼吧台旁的一束代表早春的樱花，来自蓝瓶邀请的一位俄罗斯籍的花艺师，她会根据店内每个阶段的环境情况，每周设计不同的插花作品。
体验征服世界的新鲜美味裕通店的饮品菜单囊括了浓缩咖啡饮品、冰咖啡、滴滤咖啡、气泡饮品及其他饮品，足以满足不同的顾客需求。丰富的豆单则提供不同风味偏好的味蕾各种选择。除了标志性的海耶斯谷（浓缩）、贝拉多曼、传奇律动和三非变奏等经典拼配，目前还有三款分别来自埃塞俄比亚、肯尼亚和洪都拉斯的单一产地咖啡。
使用海耶斯谷制作的冰美式绝对是可靠之选，经典的黑巧，较低的酸度，是人人都能接受的一杯。奶咖除了常规的拿铁、卡布奇诺，还有蓝瓶招牌的直布罗陀，较小的杯量，更加突出浓缩的风味。你可以根据自己的口味选择适合的奶咖。
/ 与麻省理工科学家合作研发的蓝瓶滤杯，能让咖啡出品更稳定且美味；官方滤纸用竹纤维制作，无杂味，冲煮前不必提前湿润清洗。初尝蓝瓶手冲，推荐试试贝拉多曼。它是由蓝瓶咖啡根据世界上第一款商业化售卖的拼配咖啡——Mocha-Java打造的。适中的醇厚度，柔和的酸质，以及日晒埃塞加入带来的莓果香甜，交融出均衡、亲切的味觉体验，就像一件穿了许多年都不舍得丢掉的羊毛衫一般令人安心。我们还品尝了一杯浅烘焙的水洗肯尼亚，有着肯尼亚标志性的馥郁花香，待温度稍有下降后，莓果和李子的酸甜清澈明亮。
新奥尔良式冰咖啡是蓝瓶咖啡在全球最受欢迎的饮品之一，以「冷萃咖啡+牛奶」的形式呈现，比冰拿铁口感轻盈，且带有清爽的甜，自带春日气息。咖啡师介绍，其甜味来自于咖啡粉中融入的黄糖，而菊苣的加入则赋予其植物的清香。
在二楼的咖啡吧台，你还能体验到使用飞马“古董机”制作的意式咖啡。纯手动的操作方式，极其考验咖啡师的技术与经验。随着浓缩缓缓落入杯中，散发出丰富的香气。浓缩入口是极其干净的酸质，咽下后在唇齿间留下红糖的甜。咖啡师向我们介绍，这是一款来自洪都拉斯圣巴巴拉Cristobal Fernandez庄园的微批次咖啡，为了呈现令人惊艳的风味，庄园主Cristobal倾注大量心血。蓝瓶咖啡与他已经合作了十余年，如今该庄园由他和他的两个儿子共同经营。
裕通店这些优质、美味、新鲜的咖啡豆，均由蓝瓶咖啡上海彭浦烘焙厂烘焙。蓝瓶咖啡对品质和风味有着始终如一的追求，为了给国内顾客提供优质的新鲜咖啡，彭浦烘焙厂应运而生。这里采用全球一致的标准，精选SCA杯测评分84分以上的精品咖啡，为不同风味对咖啡豆度身定制烘焙曲线，并根据生豆状态手动调校曲线，进行小批量烘焙，实现全球一致的出品。
坚持“原汁原味”精神的同时，蓝瓶咖啡也追求通过创新融入当地生活。从饮品到搭配咖啡的餐食，都能找到独属于裕通店的一味。专门为裕通店打造的乌龙抹茶奇诺，与常见的抹茶牛奶不同，其茶底用乌龙茶和抹茶拼配而成，柔和清香，撞入打发得丝滑绵密的奶沫，温暖甜润，定会收割一大波“中国胃”。
餐食部分，不仅著名的列日华夫、柠檬磅蛋糕、牛油果吐司等来到上海，仅在首店提供的“裕通小食”精选了条头糕、绿豆糕、麻花三款上海老字号传统点心，呈现无需任何改良就能与咖啡契合的当地美味。一定会带走的蓝瓶周边作为第三波咖啡浪潮的要角之一，蓝瓶的成功是显而易见的。他们不复制一般精品咖啡馆常做的事，相比浮躁的网红店来说更是一股清流。创始人希望着重表达一杯好咖啡带来的美感与体验。从最为大家熟知的东京中目黑店、清澄白河店到去年4月开在涩谷的北古公园店，蓝瓶从来没有放弃尝试以一家咖啡店为周边社区注入新的活力和文化气息，裕通店也是如此。
来自上海本地的插画师将苏州河畔这家店的形象用简单清晰的线条呈现出来，同时还制作了一张社区地图，标注了附近的美食、美景、历史景观和艺术场馆。进门右侧的商品墙上可以买到与全球门店一致的经典产品——杯子、滤杯、竹纤维滤纸等，还有裕通店专属的插画贴纸、双面反向手提袋、斜挎包等，看到就会忍不住想要带走。
店内所能喝到的咖啡豆及周边产品，也将同步在蓝瓶咖啡微信官方商城上线，全国各地顾客都将有机会品尝到新鲜且原汁原味的蓝瓶风味。
对话蓝瓶咖啡为什么蓝瓶咖啡无论开到哪里都能成为当地最受欢迎的咖啡品牌之一？为什么每一家门店都能爆红？当天我们也和大中华区总经理胡骏聊了聊关于蓝瓶咖啡的经营理念和经验。“咖啡是世界通用的语言，只有当更多人开始喝咖啡，人们才会了解什么是好咖啡，走进蓝瓶咖啡。”蓝瓶咖啡认为，品牌的竞争力首先来自于包括了咖啡公司、咖啡饮用者在内的众多参与者。其次是品牌对于咖啡品质执着、不妥协的追求。从生豆采购、烘焙到门店出品，坚持全世界一致的标准。
除此之外，蓝瓶咖啡每家门店的空间和环境设计，都能为当地客人带来独特体验。品牌与设计师保持默契合作，将彼此哲学观和价值观结合，再结合当地的地理、人文环境，共同传递给消费者。贴心服务，同样是品牌基因中重要的部分。
在门店中你也可以感受到品牌对于可持续发展的重视。外带杯是纸浆的原色，蓝色logo是使用植物油墨印制，所用纸张均通过FSC认证标准，杯盖使用的是可降解塑料……在每个细节处，都争取对环境破坏的最小化。蓝瓶咖啡裕通店上海市静安区长安路908号近裕通路、地铁汉中路站营业时间: 8:00 - 19:00*部分图片来自蓝瓶咖啡官方、摄影师 Stone
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丰富的豆单则提供不同风味偏好的味蕾各种选择。除了标志性的海耶斯谷（浓缩）、贝拉多曼、传奇律动和三非变奏等经典拼配，目前还有三款分别来自埃塞俄比亚、肯尼亚和洪都拉斯的单一产地咖啡。使用海耶斯谷制作的冰美式绝对是可靠之选，经典的黑巧，较低的酸度，是人人都能接受的一杯。奶咖除了常规的拿铁、卡布奇诺，还有蓝瓶招牌的直布罗陀，较小的杯量，更加突出浓缩的风味。你可以根据自己的口味选择适合的奶咖。/ 与麻省理工科学家合作研发的蓝瓶滤杯，能让咖啡出品更稳定且美味；官方滤纸用竹纤维制作，无杂味，冲煮前不必提前湿润清洗。初尝蓝瓶手冲，推荐试试贝拉多曼。它是由蓝瓶咖啡根据世界上第一款商业化售卖的拼配咖啡——Mocha-Java打造的。适中的醇厚度，柔和的酸质，以及日晒埃塞加入带来的莓果香甜，交融出均衡、亲切的味觉体验，就像一件穿了许多年都不舍得丢掉的羊毛衫一般令人安心。我们还品尝了一杯浅烘焙的水洗肯尼亚，有着肯尼亚标志性的馥郁花香，待温度稍有下降后，莓果和李子的酸甜清澈明亮。新奥尔良式冰咖啡是蓝瓶咖啡在全球最受欢迎的饮品之一，以「冷萃咖啡+牛奶」的形式呈现，比冰拿铁口感轻盈，且带有清爽的甜，自带春日气息。咖啡师介绍，其甜味来自于咖啡粉中融入的黄糖，而菊苣的加入则赋予其植物的清香。在二楼的咖啡吧台，你还能体验到使用飞马“古董机”制作的意式咖啡。纯手动的操作方式，极其考验咖啡师的技术与经验。随着浓缩缓缓落入杯中，散发出丰富的香气。浓缩入口是极其干净的酸质，咽下后在唇齿间留下红糖的甜。咖啡师向我们介绍，这是一款来自洪都拉斯圣巴巴拉Cristobal Fernandez庄园的微批次咖啡，为了呈现令人惊艳的风味，庄园主Cristobal倾注大量心血。蓝瓶咖啡与他已经合作了十余年，如今该庄园由他和他的两个儿子共同经营。裕通店这些优质、美味、新鲜的咖啡豆，均由蓝瓶咖啡上海彭浦烘焙厂烘焙。蓝瓶咖啡对品质和风味有着始终如一的追求，为了给国内顾客提供优质的新鲜咖啡，彭浦烘焙厂应运而生。这里采用全球一致的标准，精选SCA杯测评分84分以上的精品咖啡，为不同风味对咖啡豆度身定制烘焙曲线，并根据生豆状态手动调校曲线，进行小批量烘焙，实现全球一致的出品。坚持“原汁原味”精神的同时，蓝瓶咖啡也追求通过创新融入当地生活。从饮品到搭配咖啡的餐食，都能找到独属于裕通店的一味。专门为裕通店打造的乌龙抹茶奇诺，与常见的抹茶牛奶不同，其茶底用乌龙茶和抹茶拼配而成，柔和清香，撞入打发得丝滑绵密的奶沫，温暖甜润，定会收割一大波“中国胃”。餐食部分，不仅著名的列日华夫、柠檬磅蛋糕、牛油果吐司等来到上海，仅在首店提供的“裕通小食”精选了条头糕、绿豆糕、麻花三款上海老字号传统点心，呈现无需任何改良就能与咖啡契合的当地美味。一定会带走的蓝瓶周边作为第三波咖啡浪潮的要角之一，蓝瓶的成功是显而易见的。他们不复制一般精品咖啡馆常做的事，相比浮躁的网红店来说更是一股清流。创始人希望着重表达一杯好咖啡带来的美感与体验。从最为大家熟知的东京中目黑店、清澄白河店到去年4月开在涩谷的北古公园店，蓝瓶从来没有放弃尝试以一家咖啡店为周边社区注入新的活力和文化气息，裕通店也是如此。来自上海本地的插画师将苏州河畔这家店的形象用简单清晰的线条呈现出来，同时还制作了一张社区地图，标注了附近的美食、美景、历史景观和艺术场馆。进门右侧的商品墙上可以买到与全球门店一致的经典产品——杯子、滤杯、竹纤维滤纸等，还有裕通店专属的插画贴纸、双面反向手提袋、斜挎包等，看到就会忍不住想要带走。店内所能喝到的咖啡豆及周边产品，也将同步在蓝瓶咖啡微信官方商城上线，全国各地顾客都将有机会品尝到新鲜且原汁原味的蓝瓶风味。对话蓝瓶咖啡为什么蓝瓶咖啡无论开到哪里都能成为当地最受欢迎的咖啡品牌之一？为什么每一家门店都能爆红？当天我们也和大中华区总经理胡骏聊了聊关于蓝瓶咖啡的经营理念和经验。“咖啡是世界通用的语言，只有当更多人开始喝咖啡，人们才会了解什么是好咖啡，走进蓝瓶咖啡。”蓝瓶咖啡认为，品牌的竞争力首先来自于包括了咖啡公司、咖啡饮用者在内的众多参与者。其次是品牌对于咖啡品质执着、不妥协的追求。从生豆采购、烘焙到门店出品，坚持全世界一致的标准。除此之外，蓝瓶咖啡每家门店的空间和环境设计，都能为当地客人带来独特体验。品牌与设计师保持默契合作，将彼此哲学观和价值观结合，再结合当地的地理、人文环境，共同传递给消费者。贴心服务，同样是品牌基因中重要的部分。在门店中你也可以感受到品牌对于可持续发展的重视。外带杯是纸浆的原色，蓝色logo是使用植物油墨印制，所用纸张均通过FSC认证标准，杯盖使用的是可降解塑料……在每个细节处，都争取对环境破坏的最小化。蓝瓶咖啡裕通店上海市静安区长安路908号近裕通路、地铁汉中路站营业时间: 8:00 - 19:00*部分图片来自蓝瓶咖啡官方、摄影师 Stone 预览时标签不可点
“咖啡是世界通用的语言，只有当更多人开始喝咖啡，人们才会了解什么是好咖啡，走进蓝瓶咖啡。”蓝瓶咖啡认为，品牌的竞争力首先来自于包括了咖啡公司、咖啡饮用者在内的众多参与者。其次是品牌对于咖啡品质执着、不妥协的追求。从生豆采购、烘焙到门店出品，坚持全世界一致的标准。除此之外，蓝瓶咖啡每家门店的空间和环境设计，都能为当地客人带来独特体验。品牌与设计师保持默契合作，将彼此哲学观和价值观结合，再结合当地的地理、人文环境，共同传递给消费者。贴心服务，同样是品牌基因中重要的部分。在门店中你也可以感受到品牌对于可持续发展的重视。外带杯是纸浆的原色，蓝色logo是使用植物油墨印制，所用纸张均通过FSC认证标准，杯盖使用的是可降解塑料……在每个细节处，都争取对环境破坏的最小化。蓝瓶咖啡裕通店上海市静安区长安路908号近裕通路、地铁汉中路站营业时间: 8:00 - 19:00*部分图片来自蓝瓶咖啡官方、摄影师 Stone 预览时标签不可点
