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夏天来了,想必各位烘焙人都在思考:该卖点啥呢?作为利润产品的蛋糕,得定制、要冷藏,很难做到顾客随到随买;常温类的吐司、饼干在夏季也是难卖!
别怕,卖它准没错!!色彩斑斓可以常温售卖,口感湿润的马芬蛋糕~马芬蛋糕初始在英国是英式松饼的叫法,后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。万万没想到,小七老师还有更简单制作的产品!这不,老师在擅长的调味领域对此产品做出精进,另它不再是个普通的小马芬。而是,【爆头马芬】!
马芬蛋糕以“爆头”为美课程教授7种口味,分为甜咸两个类目不同的面糊甜,不仅好看还好吃,适合多种售卖模式!
01 为什么好吃 1
口感湿润,充满回味~
马芬蛋糕拥有独特的膨胀力,加入香而不腻的黄油使得蛋糕体口感湿润,入口清新,再加入搭配调味,细细咀嚼,回香拉满。
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七个口味,有甜有咸,各有风味~
#香草口味#被一甜内部评委:这就是印象中马芬该有的样子;#绿茶口味#使用的是绿茶,没看错,突出了清香的绿茶,比抹茶更实惠,香味更特别
#茉莉提子#带着淡淡的茶香,咬上一颗吸满茶水的饱满的提子,搭配着蛋糕体,是相当的微妙;#玫瑰口味#调味显得比较清淡,着重玫瑰的回香,低调的一款,一甜试吃第三名~
#咖啡核桃#口味带出了坚果的基础香味,咖啡和坚果的经典搭配;#柚子培根#很惊艳!蛋糕体从闻到处都飘散着柚子味,中间“爆头处”散发着肉香,哪怕是个蛋糕,也想吃肉肉!培根洋葱搭着清香的蛋糕体,爱爱爱爱爱了。
重头戏!!#花生味增#从出炉开始香味就没停过,巧妙的花生味和味增的浓香,越嚼越香,咸口蛋糕直接融化一甜喜爱度:1
02 为什么好卖 1
老师店售产品,减少试错成本
小七老师将马芬的延展轻车熟路的处理,犹如香水的前中后段般,每个口味都彷佛经过设计。
是个很好入手学习的蛋糕品类,给门店增加新品项,给产品注入新血液,给顾客带来新体验!2
可冷冻保存,多种售卖形式
保存时间长,非常适合大批量生产,大批量摆放售卖更有食欲;私房/门店都可批量生产,可适用日常,早餐,下午茶,聚会,派对,甜品台等多种消费场景,出单快速,制作快手!甜咸口马芬蛋糕蛋糕——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次:★★★☆☆-颜值:★★★☆☆-适宜贩售:家庭、私房、工作室、门店-保存时间及方式:常温3天/密封冷冻15天-难度:★☆☆☆☆-七口味制作成本:3.75-4.99元(商用)-制作时长:1h(不含烘烤和冷却等待时间)
02 为什么好卖 ● 简单入手的蛋糕类型;● 无需复杂机器,改良简易版,无需打发,无需特别手法;● 可批量生产,保存,常温摆放售卖即可。
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课程适合人群
✔适合人群:所有学员
课程指导老师小七
老师介绍深圳「尝福菓子」甜品店主理人2017年就读日本菓子専門学校 2年制(洋菓子系),开启专业烘培之旅。掌握了专业的烘培理论知识及烘培店经营理论。师从知名主厨:朝田晋平、太田秀树、和泉光一、柳正司、望月完次郎、土屋公二、日高宣博、石井亮、横田秀夫等,练就了更为专业扎实的实操技能。2019年以优异成绩毕业,回国后于本地知名连锁蛋糕店担当技术指导与产品研发,现于深圳创立日式手作烘培店(尝福菓子),坚持好材料出好产品,用日本匠人之心打造自己的“百年老店”。
品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN
一甜烘焙学院:专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品,好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授,旗下名店主厨导师有:香港榴莲甜品Danny Ho,原麦山丘林育玮,重庆法甜Délice A+主厨William,韩国简约风奶油蛋糕Congmom,长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院,是烘焙店主心中的新品研发仓库。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件,产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信:loveyitian528
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