01.3月9日，Tims中国宣布获得共计1.945亿美元（约合人民币12.29亿元）的额外融资承诺，预计将于12月完成，为Tims中国的五年业务计划提供充足资金。
Tims中国获得的新融资承诺由两部分组成。一方面，该公司已收到机构投资者承诺向PIPE投资9450万美元，出资将与业务合并共同完成。另一方面，Tims中国与一家全球金融服务公司签署了一份价值1亿美元的承诺股份融资意向书，该融资将受普通股购买协议约束，Tims中国可自行决定在36个月内向该金融服务公司出售价值最多1亿美元的普通股。同时，Tims中国把入场估值下调至14亿美元（约合人民币88.45亿元），并将与空白支票公司（SPAC）Silver Crest Acquisition Corp的合并协议终止日期延长至2022年6月30日。（图/文来自小食代）3月8日，Tim Hortons连推8款春日新品，包括：布蕾拿铁、布雷燕麦拿铁、燕窝银耳风味奶茶饮品；元气加「贝」系列植物肉“火腿蛋贝果”、“帕斯雀牛肉贝果”；“小草莓”、“小柠檬”、“小清新”三种口味迷你甜甜圈。（图/文来自Tims咖啡官方微博）
02.3月7日，瑞幸咖啡发布公告宣称境外临时清算程序结束。根据开曼群岛大法院于2022年2月25日发出的命令（撤销令），该公司的清盘呈请已被驳回，联合临时清算人已被解除职务，自2022年3月4日起生效。该撤销令是在瑞幸咖啡4.6亿美元债券重组计划获债权人批准之后，相关各方一致申请后做出的。
瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示，临时清算的完成对瑞幸咖啡来说是又一个积极的步骤，使瑞幸咖啡减轻了债务负担，并改善了公司的资本结构。未来瑞幸咖啡将专注于执行其增长战略，提供服务和产品。（图/文来自界面新闻）瑞幸第二波春日樱花季新品上线，推出粉樱气泡咖啡、樱花白巧瑞纳冰，及春日限定甜品“抹茶红豆瑞幸卷”、“桃桃瑞幸卷”。（图/文来自瑞幸咖啡官方微博）
03.NOWWA挪瓦咖啡联合野生植物Yeplant推出植树节新品——“最土”的燕麦拿铁，可加奥利奥碎变为盆栽特调。3月7日-3月13日，线上下单可随机获得盲盒种子一份，内含燕麦、樱桃萝卜、油麦菜、罗勒、蒲公英种子，消费者喝完咖啡即能保留小马杯制作“盆栽”。（图/文来自NOWWA挪瓦咖啡官方微博）
04.3月7日，精品连锁咖啡品牌Seesaw Coffee携手来自法国的保乐力加中国旗下金酒品牌必富达，推出三款“爱在三部曲”特调酒，包括“爱在春日初桃时”（Peachy Crush）、“爱在云端莓好里”（Silky Strawberry）、“爱在浆果成熟后”（Mysterious Berry）。新品特邀The Nest首席调酒师——方喆仡Allen Fang制作，灵感来自自由又奇妙的爱情讯号，于Seesaw上海铜仁88店“Good Idea Hub”内特别呈现。（图/文来自SeesawCoffee官方微博）
05.3月，云南咖啡豆进入采摘高峰，收购价涨势明显。50元/公斤的精品豆最近涨到68元/公斤，杯测评分高的豆子可达1000元/公斤，而云南商业豆每公斤收购价达30元到37元之间，总体价格约涨30%。统计数据显示，目前云南咖啡豆种植面积和产量均超过了全国的98%。2020年，云南咖啡种植面积149.69万亩，产量13.1万吨，产业综合产值311.4亿元，精品咖啡种植、加工规模不断扩大。
走精品化之路，正成为行业与当地政府选择的发展方向。新近出台的《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》提出，要将云南建设成全球重要的精品咖啡生产基地、亚洲最具影响力的咖啡交易中心；到2025年，全省咖啡种植面积稳定在150万亩左右，咖啡生豆产量稳定在15万吨以上，其中精品咖啡比重达到20%以上，实现产业综合产值达600亿元以上。（图/文来自中国新闻网）
06.3月8日，星巴克首席执行官凯文·约翰逊在公开信中宣布暂停在俄罗斯的所有商业活动，包括星巴克产品的运送服务，其全权负责在俄门店经营的特许合作伙伴已经同意立即暂停国内130家门店的运营，并将向近2000名员工提供支持。这封信最早发布于3月4日，更新于3月8日。约翰逊此前在信中表示，星巴克将把在俄业务运营中所得的特许权使用费全部捐赠给乌克兰的人道主义救援工作，星巴克基金会也已向世界中央厨房（World Central Kitchen）和红十字会捐赠50万美元。此外，公司将继续运营欧洲、中东和非洲业务，通过额外的财政捐助和服务支持有需要的人。（图/文来自观察者网）
07.3月9日，全球燕麦植物基品牌OATLY发布2021年第四季度和全年财报。财报显示，全年收入6.432亿美元（约合人民币40.62亿元），同比增长52.6%，第四季度毛利润为2960万美元（约合人民币1.87亿元）。OATLY首席执行官Toni Petersson表示:“2021年是OATLY创纪录的一年，尽管在我们开展业务的20多个国家都面临着新冠病毒的挑战，但在全球需求的推动下，我们的收入同比增长超过50%。”2021年，OATLY亚洲地区显示出了最强劲的增长势头，收入1.269亿美元，同比增长136.5%。2021年第四季度，OATLY在亚洲地区收入4160万美元，同比增长97.9%，高于欧洲、中东和非洲地区的14.1%，以及美洲地区的96.5%。（图/文来自Foodtalks、FBIF食品饮料创新）
08.3月7日，
喜茶推出芭乐季新品满瓶芭乐莓与瓶装轻乳茶新品葡萄轻奶绿。满瓶芭乐莓选取当季红心芭乐和新鲜草莓，融合绿妍与新小料“弹弹冻”。葡萄轻奶绿选用原叶萃取茉莉花茶与功夫红茶搭配安第斯山脉葡萄汁，蛋白质含量≥1.5%，不含植脂末（奶精）。两款新品均已于全国门店上线。（图/文来自喜茶官方微信公众号）
09.中国高端绿茶代表竹叶青作为“舞蹈诗剧《只此青绿》” 官方独家茶叶合作伙伴，推出联名春茶。竹叶青产自峨眉山，最早2月就能开始采摘，是每年较早上市的春茶。今年春茶节，竹叶青首发“五重锁鲜科技”，从杀青、提香、品控到保鲜，最大程度雕琢更鲜爽品质。（来自：新华网）
10.伊利即将推出旗下首个国潮茶饮品牌“茶与茶寻”，迈出进军无糖茶市场的第一步。作为伊利旗下全新子品牌，“茶与茶寻”定位为“新派国潮茶饮茗家”，产品主打“添加了益生菌的0糖果茶”，目前包含桃香乌龙和青柑普洱两款，规格为400ml/瓶，伊利天猫旗舰店预售价格为72元/12瓶。此外，茶与茶寻还推出了两个原创IP形象，分别为茶叶宗门传人茶雨和茶宠阿寻。（图/文来自FBIF食品饮料创新）
11.农夫山泉即将推出新品“汽茶”——低糖版青柑普洱碳酸茶饮料。据悉，2005年，农夫山泉就已经推出一款将碳酸饮料和茶饮料结合的“汽茶”的产品。目前该产品即将上市，价格信息还未正式公布，规格为470ml/瓶。（图/文来自中FBIF食品饮料创新）
12.天眼查App显示，元气森林（北京）食品科技集团有限公司申请注册的“酒气森林”商标被驳回。商标国际分类包括酒、啤酒饮料、餐饮住宿，以上商标均申请注册于2021年4月。（图/文来自天眼查）
3月7日，元气森林（安徽）饮料有限公司发生工商变更，注册资本由5000万人民币增加至2亿人民币。元气森林（安徽）饮料有限公司成立于2019年6月，法定代表人为李炳前，经营范围包括食品生产；食品销售；包装材料及制品销售等。该公司由元气森林（北京）食品科技集团有限公司全资控股。（图/文来自天眼查）
13.钟薛高和上海彩虹室内合唱团联合出品新歌《开始开心吧》，并推出新品“巨开心（开心果牛乳口味）雪糕”。新品只送不卖，上层为开心果酱，下层奶香柔润，口感细腻。（图/文来自钟薛高官方微信公众号）
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