冠军出炉，龙子聪荣获“中国巧克力大师”。

你知道在巧克力艺术领域内的“世界杯”是哪一场赛事吗？有关注的小伙伴们，一定能脱口而出：那就是“世界巧克力大师赛”（WORLD CHOCOLATE MASTERS，简称WCM）。专为全球巧克力爱好者、甜品师和大厨们而打造的高标准、高竞技、高创意的比赛。10月14日-16日，就是第8届可可百利世界巧克力大师赛中国区选拔赛。经过两天时间的激烈角逐，昨日，在上海市贸易学校隆重举办的颁奖仪式上，由百乐嘉利宝大中华区总经理张家淇先生、江苏欧焙佳食品有限公司董事长陈铭先生、伊莎莉卡烘焙网运营总监於刚先生等嘉宾共同见证下，“2021中国巧克力大师”已重磅出炉。他就是——第八届WCM中国区选拔赛冠军龙子聪百乐嘉利宝大中华区总经理 张家淇先生颁奖让我们首先恭喜一下他。另外，在现场他也被授任可可百利大中华区品牌形象大使。明年，他将代表中国走向世界的舞台，进军世界巧克力大师赛全球总决赛。届时会由王森冠军联盟提供总决赛的赛前培训。我已经开始期待他带来的亮眼作品了。在此之前，我们先来回顾一下他获奖的作品。此次比赛主题为：“#未来已来重塑味觉/视觉/触觉”要求选手们在6小时内完成：1座60 *60* 120厘米以内巧克力雕塑、40个手工巧克力、2个大风味蛋糕（重量要求在900g-1000g之间）以及YOU的3分钟演讲。《Maya#TMRW》在现场采访中了解到，龙子聪为了这次比赛准备了3个月的时间，反反复复地改进，虽然还没有达到最满意的状态，但是为了梦想也要来试一试才不后悔。他认为，巧克力作为烘焙中的重要材料，不同的风味都深深吸引着他。于是克服了疫情、台风、托运等种种困难，一路从澳门来到上海。我们可以看到作品中有关于玛雅人与现代机械的结合。他认为，太过依赖客制化的东西会变成一种麻木的状态。于是选择了以最早发现并使用了巧克力的玛雅人为主要元素，来重新找回并探索可可原味带来的能量。其中，机械的元素，就是反应了被框住的“对可可的想象与思考”，而眼罩则透露了“希望可可回到身边”的祈愿。整体作品，从巧克力雕塑、BONBON到风味蛋糕，都能看到贯穿着电子的纹路。半机械半自然，作为一种“零件”的fengwefeng'we的过渡。滑动查看更多另外，他也谈到有将更多的专注力放在了作品的风味上，进行着不断地调试，并将口味和创意进行更有效的结合呈现。除了冠军之外，让我们同样恭喜：第八届WCM中国区选拔赛亚军王胜江苏欧焙佳食品有限公司董事长陈铭先生颁奖《科技与自然》第八届WCM中国区选拔赛季军王鹏飞中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长兼巧克力专业委员会秘书长张斌女士颁奖《未来水世界》第八届WCM中国区选拔赛“最佳西点奖”吴波第八届WCM中国区选拔赛裁判团成员叶卫颁奖《启航》第八届WCM中国区选拔赛“最佳手工巧克力奖”王丽丽第八届WCM中国区选拔赛裁判团成员蔡捷中颁奖《超凡》第八届WCM中国区选拔赛“最佳巧克力雕塑奖”刘兆凯第八届WCM中国区选拔赛裁判团成员韩磊颁奖《“乐”青春，“响”未来》第八届WCM中国区选拔赛“最佳人气奖”吴靖雯江苏欧焙佳食品有限公司董事长陈铭先生颁奖《现在航天》第八届WCM中国区选拔赛“最佳赞助商奖”江苏欧焙佳食品有限公司中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长兼巧克力专业委员会秘书长张斌女士颁发其他参赛选手的表现也十分亮眼。一起来看看吧。// 2号钱林祥《未来城邦》// 3号许兵《明日世界-月，梦》// 9号秦颖杰《保护》// 11号刘欣茹《希望》点击查看更多精彩花絮▽nceid="8732072277013561809" data-type="video">在有限的时间中，尽自己最大的努力完成作品，展示自己的思考与创意以及对于巧克力的热爱与传承，不管是否获得了名次，都是一件值得肯定的事情，相信他们也从中收获良多。最后再次祝贺龙子聪，祝愿他在世界巧克力大师赛全球总决赛中能获得佳绩。（图源：第八届可可百利世界巧克力大师赛中国区选拔赛）月度好文巧克力产地你了解吗|法国第7届法棍冠军揭晓大阪的人气粗犷面包店|2021世界最佳糕点师近期的新品都有哪些|新中式糕点都在卖什么进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点