个月打败kumokumo榜单第一的店、获亿元融资的宫廷点心铺…|伊周报

伊周报如约上线啦，一起来看看最近烘焙圈有哪些新动态吧~新鲜好食！#01秋柿驾到，欢牛蛋糕屋上线柿子口味季节限定。最近小伊突然被满屏的橙色刷屏，原来是欢牛蛋糕屋推出了秋柿子限定。秋柿限定雪胖子、柿子爆浆小蛋糕。黄澄澄的小太阳包裹着新鲜柿子果肉流心。满口新鲜秋味。与之搭配还有柿子生椰和满杯鲜柿两款饮品上线。“大热网红”生椰搭配“新人网红”柿子的碰撞。鲜艳的颜色，看着就食欲满满，整体与柿子搭配的包装也非常适合拍照。（图源：公众号&微博）看着就诱人，柿子甜点一定要尝一下！#02等两个小时才能吃到的限量柿子冰，Ohana柿子刨冰。这颜值不得不说真的十分吸引人。浓郁的牛奶冰搭配鲜柿子泥、柿子切片、柿子巧克力、鲜橙片、奶酪切块、冰冻板栗和一整颗冻柿子。天，今年柿子好忙。杭州甜品店好卷。（图源：大众点评）天冷也挡不住吃美丽刨冰的热情#03kumokumo上线捣蛋南瓜节日限定新口味排队网红kumokumo上新口味啦，是南瓜果肉搭配欧洲牛乳和澳洲奶油芝士还有沙沙咸蛋黄，和辛香肉桂的匠心融合。（图源：大众点评）芝士＋南瓜＝绝配#04紫薯芋泥好撕相遇吐司，奈雪的茶又来抢我钱了~今日，奈雪的茶推出3款早餐吐司。[紫薯芋泥双料吐司] 微甜软糯，一口双料。[蛋黄椰蓉吐司] 咸甜配比、香甜软糯。[北海道云朵吐司] 湿湿润润、奶香浓郁。软绵与细腻交织演绎，厚乳馅料，龙眼蜂蜜与淡奶油灵魂交织。花香韵，乳香醇、薯香甜、芋香馨。好撕小8块，更易分享美味。换一种形式，是视觉与味觉的双重满足~（图源：微博）料多才真心#05FomayFoamy 上新放大招。它在杭州甜点店铺内卷严重的现象中，另辟蹊径，上新味增冰淇淋南瓜焦糖布丁。顶部味增冰淇淋采用了低盐且有醇厚的甘甜味的西京味增。与焦糖酱一搭配层次更加丰富多样。而布丁体南瓜的加入也是布丁的口感嫩滑又绵密。（图源：微博）味增南瓜甜品，是进阶还是黑暗？#06来自黛汀烘焙的秋日养生挞。板栗遇见芝士，每一口都是绵密香糯，香浓奶香的板栗芝士挞。这款黑芝麻与芝士相辅相承的黑芝麻芝士蛋挞。香而不腻，养生加持，美味加倍。（图源：大众点评）黑芝麻、栗子酥香浓郁有养生，爱了爱了#07好利来携手瑞士百年Toblerone三角巧克力，新意呈现！巧 满足！好利来携手瑞士百年品牌Toblerone三角巧克力联名呈现，新品上市，巧趣来袭。三角脆皮软蛋糕、三角黑巧浓心条、三角牛巧巧心包。巧克力与慕斯、面包的美味碰撞，激发出别样的可可香醇，浓郁丰富“巧”满足！（图源：微博）巧克力控的福音！#08糕不可貌相！鲍师傅推出可可肉松小贝~不仔细看真以为是烤焦了的蛋糕团……其实黑漆漆的外表是可可肉松与奥利奥碎的结合啦。不同于以往轻盈蓬松的蛋糕体，搭配可可奥利奥，这次的蛋糕体更加湿润，入口性更好。丑萌的外表碰上了混搭的灵魂，结果是无限美味~（图源：微博）真是糕不可貌相，味道才是取胜关键~#09墨茉点心局原创脆脆挞新品首发，多重美味，一口酥脆。选用手作多层黄油起酥挞皮代替饱腹感强的甜酥挞皮，灌入浓郁芝士浆烘烤后再挤上厚厚的奶油塔顶。多重选择的口味，小巧精致的外表，一口轻盈，酥脆有料。（图源：公众号&大众点评）“挞”很有料，不错的slogan#10茶中新贵，书亦烧仙草推出首创热水果茶。取用源自斯里兰卡的锡兰茶打底，融合「鲜果香/肉桂香/迷迭香」三种香型打造每一口都不同的香氛奇遇。水果、香料与茶叶的激情碰撞，酸甜可口、微妙辛香、芬芳满满。果茶新尝试~（图源：微博）嗯？加入香料的水果茶我要尝尝！#11鲜芋仙100%雪顶粉红芭乐冰，寒冷季节里的一抹粉。这款粉冰底部的鲜果芭乐冰搭配鲜果芭乐冻，盖上大片的新鲜芭乐，顶部再附上雪白的打发奶油，草莓冻干，吃之前淋上芭乐奶昔，融化的沙冰仿佛我被融化的少女心一般。（图源：大众点评）粉粉嫩嫩惹人爱！#12蜜雪冰城趣趣茶上新，袋泡茶我也要占一席位。10月20日，趣趣茶上线新口味。据最近大热的鸭屎香，不是上新饮品而是从袋泡茶下手，抢占空缺市场。闻着让人“上头”的鸭屎单香丛林，听着很贵气的糯香碎银茶，一喝就爱上的“小心柑”自然好味，不加糖。（图源：公众号）是办公室好搭配~#13星巴克2021圣诞新品抢先看，节日气氛满满。满满暖意，红杯回归。除了饮品的老朋友太妃焦糖拿铁、暖暖红丝绒拿铁、还有升级熔岩黑巧摩卡。甜品方面也是上线4种口味的cupcake和蛋糕瑞士卷。配合还有各种口味的美式曲奇，以及搞怪可爱的姜饼小人~简单产品通过装点也能很吸睛。（图源：小红书）普通却又不普通的它新店动态一览#14靠厚乳铜锣烧打败kumokumo荣居榜单第一的店——菓也。靠这款哆啦A梦厚乳铜锣烧杀出重围，加入红的发紫的麻薯元素。来杭州半年不到打败kumokumo位居榜单第一。另外印有品牌名字的杯装提拉米苏，自带宣传属性。（图源：大众点评）看得见的内馅更有诱惑力。#15山海茶点新店开业，多方联名更吸睛。近日山海甜点携手韩国网红面包甜品鼻祖BUTTERFUL&CREAMOROUS、老上海中式手作奶茶卞阿姨手作奶茶、地标美食阿大葱油饼一起打造的第二家新店开业。主打新中式茶饮和烘焙的山海甜点这次与老牌地标饮食强强联合，研发出葱油芝士麻薯、葱油海盐包等产品。开启茶饮5.0时代（图源：公众号）探店走起~#16墨茉点心局首家皮影主题店热闹开幕。此次墨茉点心局从传承中华文化出发，聚焦皮影这项非物质文化遗产，开设了第一家皮影主题店。并联合湖南皮影团的艺术家定时演绎经典皮影大戏。不仅可以享受新中式美食，同时也接受了传统文化的熏陶。两全其美。（图源：公众号）与传统文化结合，升华了企业有大动作啦！#17中式点心「祥禾饽饽铺」完成过亿元首轮融资，志把传统宫廷点心带到街头。近日，中式点心品牌“祥和饽饽铺”已完成首轮融资，本轮由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。光济资本担任本轮财务顾问。从《舌尖上的中国》中作为极致宫廷点心代表的贵妃饼，到李家琦直播间被冠名“中式曲奇”的松仁奶酥，再到与故宫文化联合推出的紫禁和合喜饼，还有清华百年校庆官方伴手礼盒。祥禾饽饽铺在日用、节日和轻伴手礼市场得到了各年龄层顾客的认可，背后是品牌秉持匠心好物、融汇中西南北糕点技艺创新的文化初心。据官方介绍，祥禾并不急于扩区域大规模开店竞争。在门店经营规划方面，一方面祥禾会继续加大线上渠道投入，此外也在和线下商超、便利店渠道对接。（图源：大众点评&公众号）（内容来源：36氪）传统糕点冲冲冲！#18不卖甜点，快进时尚圈？鲜芋仙联名Bronze lucia登上2022春夏上海时装周。不卖甜点，跨进时尚圈，鲜芋仙联名Bronze lucia登上2022春夏上海时装周。跨界联名的另类玩法。以传统古法制作工艺，融合现代创新灵感制作出品的鲜芋仙和同样刻入复古时尚DNA的先锋时尚品牌跨界相容。一起登上2022春夏上海时装周。（图源：公众号）哇，联名还可以这样玩# 小伊有话说 #层出不穷的新品，又随着市场快速迭代。个人认为，抓住其中的市场的风向标与规律尤为重要。在产品入手的同时，也要从消费者消费方式入手。要赢得顾客的长久青睐，好玩有趣的ip，时髦新潮的店铺设计，精准又多元化的产品口味，都需要向其靠齐并努力具备。月度好文网红面包店的“生命周期”|快手潘娜托尼制作秘诀预定到2022年的芝士塔|烘焙师必备的11款好物甜点冠军作品10层搭配|如何透过名字快速出圈进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点