鲜亮油润，酒香四溢，啃一口就停不下来！

色泽鲜亮又油润的猪脚被酒香四溢的浓郁南乳酱汁紧紧拥抱着，加入了一丢丢几乎每家都有的神秘材料，口感层次就丰富很多，让这道本身就很下饭的家常菜变得更香气馥郁，让人欲罢不能。丰富的胶原蛋白经过炖煮变成粘稠胶质简直要把嘴巴都粘住，会不会让人变美不知道，但一定会让人开心！南乳黄豆猪蹄猪蹄两只（约500克）干黄豆80克香叶1-2片干辣椒随便大蒜3-4瓣小葱2根绍兴酒2-3汤匙南乳汁1.5-2汤匙酱油1.5汤匙花生酱1茶匙冰糖/砂糖15-20克①黄豆提前一晚用清水浸泡②猪蹄洗净切块冷水下锅，加少许料酒（没包含在材料表内），煮开后继续煮5分钟左右捞出备用（个人认为加不加葱姜差别不大，可按自己习惯来）③大锅内烧热一小勺油，加入猪蹄、香叶、大蒜、葱段、辣椒翻炒一两分钟炒出香味。④加入绍兴酒、南乳汁、酱油、花生酱、糖，翻炒均匀⑤加入沥干水的黄豆，倒入漫过所有食材的热水，煮开后盖盖子，中小火炖1-1.5小时左右，直到猪蹄非常酥（或到你喜欢的口感），转大火收汁，出锅。notes：1、不需要炒糖色也很美丽了2、家里有高压锅可以利用起来节省时间3、南乳汁是单独瓶装的纯南乳汁噢，用南乳方里的南乳汁味道、颜色可能会有不同晶莹剔透的酱汁包裹的红彤彤的猪蹄看起来就让人咽口水。味道浓郁醇厚，酒香气丰富，咸香之中带点甜。简单美味的家常菜是人间至味。Q弹的猪皮，酥软的蹄筋，熬出的胶质黏住了嘴，大猪蹄子那么美，为什么用它形容人就变成贬义词呢？