不用模具、打蛋器，也不需要揉面，撇去繁琐步骤，新手也能做的美味甜品galette必须要有姓名！这款简单甜派很适合发挥想象力，可尝试用不同当季水果来做内陷。这次来分享一个非常清新的洋梨乳酪口味的。这个组合听起来很高级很美妙，吃起来就更是了！洋梨乳酪Galette派↓视频版教程↓↓图文版教程↓中筋粉100克砂糖（派皮）10克盐一撮冷黄油80克冰牛奶1-2汤匙奶油奶酪50克砂糖（内馅）2茶匙杏仁粉1汤匙奶粉1茶匙西洋梨1个注：西洋梨选硬的那种。如果担心烤的时候出太多水分，可以事先把梨切片，加一茶匙砂糖、柠檬汁，在平底锅小火炒，收干水分①准备杏仁乳酪馅：奶油奶酪、砂糖、杏仁粉、奶粉混合，搅拌均匀放冰箱待用②做派皮：面粉、砂糖、盐混合，加入切块的冷黄油，用手指搓成粗颗粒状态③少量多次加入冰牛奶，每次等液体和粉类融合再加，直到手捏面团能够成型就可以④面团转移到保鲜膜上，借助保鲜膜尽量把干粉融入面团（不要去揉它，面团能聚拢就行），包好放冰箱休息半小时⑤案板撒点干粉，把休息好的派皮擀成约0.2厘米厚的圆形（不是很圆也没关系），转移到垫了烘焙纸的烤盘上⑥派皮周围留大概2厘米的空间，中间涂抹乳酪馅，摆上切片的洋梨。派皮折起（重复多次）包裹内陷。⑦Galette顶部撒上核桃碎，派皮边缘也可以再撒一些砂糖。放入预热好180摄氏度的烤箱，中下层烤30-35分钟直到派皮略呈金黄色酥松的派皮好像一碰就要掉渣了，浓郁乳酪味的内陷搭配清新的洋梨，味道柔和，就好像是春天和煦的阳光和温柔的微风。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

爆浆！酸奶！大麻花！

顺滑香醇，太勾魂

春天，吃它！

口感轻盈，入口即化

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