在家随手做的中式汉堡来啦！！色泽金黄，口感香脆，外脆里嫩，咸香可口，刚出锅我就炫了一个，太可了！自己做的鸡蛋汉堡，不仅干净料还特别的足，一个个沉甸甸的小圆球冒着香喷喷的热气，一口咬到底，酥香的饼皮、嫩滑的鸡蛋和油滋滋的肉馅交织在一起，就算烫到也值了。特意给宝宝们改良了以往的方子，面糊里加了一丢丢花椒粉，香气明显提升了不是一点点，做完就可以出摊了！鸡蛋汉堡参考量：5个汉堡胚中筋面粉250G花椒粉1G食盐3G清水400G肉馅五花肉120G生抽10G蚝油8G黑木耳5朵葱花适量白胡椒粉2G其它食用油适量鸡蛋5个①250G中筋面粉、1G花椒粉、3G食盐和400G清水混合成面糊，过筛一次更细腻，盖上保鲜膜静置15-20分钟，备用。②120G五花肉剁碎、5朵木耳剁碎、小葱切碎，加入10G生抽、8G蚝油、2G白胡椒粉混合均匀，调味好。再把肉馅摔打上劲备用。③热锅刷油，打入鸡蛋。④用勺子把蛋黄戳破，撒上一点盐和黑胡椒粉。把鸡蛋两面煎熟铲出备用。（鸡蛋要煎熟一些，后期鸡蛋是不好熟的。）⑤锅里再刷油，倒入一小勺面糊，放入刚煎好的鸡蛋，压一压让鸡蛋和面糊融合的更紧密。把调好的肉馅平铺在鸡蛋上。等底下的面糊熟了之后，再将整个拿出来备用。⑥锅里刷油，再倒入一小勺面糊，把刚刚的肉馅、鸡蛋面糊一整个盖上去，稍稍按压让面糊上下融合，包裹住汉堡的侧边，整个鸡蛋汉堡就组装好了。⑦接下来，在饼上刷油，翻面煎，再刷油，再翻面煎，就像烙饼一样。直到鸡蛋汉堡两面金黄，看到表层有焦脆的薄壳，就做好了。整个鸡蛋汉堡沉甸甸的很有分量，有虎皮的纹路还带着热气，透着肉香、鸡蛋香，太诱人了！切开一看，层层分明。面饼、肉馅、简单都很均匀。忍不住了！我替你们多吃1个！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

餐餐离不开，香绝了

一口嘎嘣脆，二口爆浆流心

一条不过瘾，新手也会

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