01.星巴克中国正式宣布，携手美团推出“1971客厅”专属空间服务、“专星送”新功能与“超级门店”功能。顾客可通过美团预定“咖啡局”与会议空间、查看门店活动日历、查找最爱门店与门店明星咖啡师等。（图/文来自星巴克中国官方微信）
在与饿了么结束三年独家合作后，星巴克开始尝试多平台运营。星巴克工作人员表示，目前星巴克仅有美团、饿了么、官方App及微信小程序等自有渠道。对于独家合作到期，饿了么表示，目前与星巴克的合作一如既往，乐见经验被更多复制。饿了么相关负责人同时透露，星巴克一直都是饿了么重要的合作伙伴，双方新一年的合作也正有序展开。（来自：财联社新消费日报）
02.瑞幸推出新品虎年嗷呜丝绒拿铁，添加厚烧舒芙蕾风味，搭配北海道丝绒风味厚奶。同时，1款虎年全新杯套与6款虎年吸管标签也限定登场。（图/文来自瑞幸咖啡官方微博）
天眼查显示，瑞幸咖啡（中国）有限公司发生工商变更，公司经营范围新增照相机及器材销售、化妆品零售、个人卫生用品销售、非居住房地产租赁、建设工程施工等。（图/文来自天眼查）
有消息称，目前在美股粉单市场交易的瑞幸咖啡正在研究在纳斯达克重新上市的计划，最快可能将在今年年底进行。对此瑞幸咖啡方面回应称，报道不实。根据英国《金融时报》消息，在拟议的重新上市之前，瑞幸咖啡与投资者和顾问举行了会议，讨论其他资本筹集方案。知情人士称，公司的管理层换血和近期的增长表明，这家公司对投资者可能仍具吸引力，或受重回纳斯达克消息影响，1月20日，其股价涨幅超过16%。从粉单重回纳斯达克的案例较少，瑞幸咖啡在债务重组、国内诉讼、市场监管等方面仍然面临不小的困难。（来自：新京报）
03.“云南省闫林专家工作站”已通过审核认定，是保山质检中心获批建设的首个省级专家工作站，也是保山市首个咖啡领域省级专家工作站。当前，咖啡作为保山市重点发展的特色农业产业之一，已覆盖保山市一二三产业。“云南省闫林专家工作站”主要运用种质选育以及标准化研究等技术手段，促进云南咖啡优良品种更新换代，加快推动云南小粒咖啡品种、基地全面向精品咖啡转型升级，填补咖啡副产物标准空白，延伸咖啡产业链，通过建立与国际标准接轨的咖啡农残检测标准，为咖啡外贸出口创汇提供技术保障。（图/文来自云南网）
04.今年，北京市商务局将打造城市一刻钟便民生活圈，巩固提升基本保障类业态，丰富发展品质提升类业态，优化资金支持方向，将连锁药店、前置仓、咖啡馆等纳入资金支持范围。（图/文来自新京报）
05.香港消委会测试了市面上49款不同种类的咖啡产品样本，9成半样本均含有致癌物含丙烯酰胺。样本包括10款咖啡豆、9款咖啡胶囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉样本，其中有4款标示为单一咖啡豆品种，另有2款标示为有机咖啡，每包售价为15-168港币不等。测试项目涵盖丙烯酰胺、咖啡因、除害剂、霉菌毒素、微生物及重金属含量等，当中47款样本检出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，即溶咖啡粉的含量较高，每公斤含160μg至790μg，非粉状咖啡产品的丙烯酰胺含量则介乎53-240μg/kg。消委会表示，丙烯酰胺是一种基因致癌物和神经毒性物质，是食物中的游离氨基酸和还原糖在高温下产生的污染物。（图/文来自香港消委会）
06.植物杏仁奶品牌“即杏”完成1000万元人民币的天使轮融资，由相泰投资、金慧丰、番茄资本三家机构联合投资，本轮融资将用于产品研发。即杏是北京百年光合生态科技有限公司打造的植物奶品牌。即杏以野生山杏仁为原料，与农业产业化国家重点龙头企业工厂深度合作，采用UHT瞬时杀菌工艺。即杏合伙人马晓越透露，通过工艺创新可以使得产品拉花及打发的过程更加顺利，改变原有工艺弊端。（图/文来自36氪）
07.1月20日，
奈雪的茶首发瓶装茶，包括葡萄乌龙茶及好茶系列的金色山脉与清欢乌龙。葡萄乌龙茶使用罗汉果汁替代三氯蔗糖，果汁含量≥40%，添加透明质酸钠50mg/L；好茶系列为原叶萃取，茶多酚含量≥400mg/kg。三款瓶装茶目前在广东、福建线下店与超市有售，也同步上线奈雪天猫旗舰店与奈雪微商城。（图/文来自奈雪的茶官方微信）
奈雪的茶推出“限时轻松购”系列饮品，价格在9-21元不等，聚焦于茶饮、咖啡品类。
奈雪相关负责人表示，奈雪的茶在1月17日推出限时1个月的轻松购系列，新增部分果茶热饮做法，以更好满足消费者的冬季热饮需求，在更宽的价格带提供更丰富的产品选择。
除了限时调价，奈雪的茶还尝试布局新中式点心赛道，在深圳“奈雪梦工厂”门店内推出芝麻脆片、肉酥小贝、麻薯、凤梨酥等20多款新中式点心，价格范围6～30元，部分产品已在全国门店同步上线。（图/文来自时代周报&奈雪的茶官方微信）1月14日，奈雪的茶发布《2021年大数据报告》。报告显示，2021年度，奈雪共推出105款新品，包括42款饮品、37款烘焙产品和26款零售产品，平均3.5天推新一次，年度新品王为霸气玉油柑与芋泥芝士麻薯包。深圳、上海、广州分别位列全国销量榜首。标准糖饮品占比最低的10座城市中，7座来自江浙沪“包邮区”，上海成为全国最“控糖”城市，近40%的消费者选择标准甜以下。（图/文来自奈雪优聘）
08.蜜雪冰城股份有限公司申请“蜜雪兆丰年”商标，国际分类为方便食品、啤酒饮料，当前商标状态均为申请中。（图/文来自天眼查）
09.小罐茶邀请100位传承手艺人，用100种国粹技艺，定制101件福气作品，并于长城展出。100种技艺包括楚式漆艺、刻瓷、蝴蝶画、沉香雕刻、传统银器制作等，汇聚100种福气。同时，小罐茶将携手支付宝，选送部分作品入驻蚂蚁链数字藏品平台，让这些传统技艺以数字化的方式绽放。（图/文来自小罐茶官方微信）
10.有媒体报道称，麒麟控股有限公司拟出售麒麟关联公司华润麒麟饮料（大中华区）有限公司（以下简称“华润麒麟”）的股份，麒麟控股发布公告回应这不是官方消息。公告中，麒麟控股承认，该公司正在持续审查其全球投资组合和风险投资，并且正在“持续考虑许多不同的计划”，以最大化股东的价值。作为潜在计划之一，麒麟正在讨论出售华润麒麟股票，但目前还没有任何决定。华润麒麟饮料成立于2011年，双方在2011年8月19日订立合资公司股份认购协议，如果麒麟出售合资公司股份，则其引入中国市场的“午后奶茶”和“火咖”这两个品牌的未来运营则可能会随之发生变化。（图/文来自小食代）
11.1月15日，联合利华中国在“科技创新赋能食品行业高质量发展”主题研讨会上透露，其位于江苏太仓的冰淇淋新厂已正式投产。这是联合利华在中国10多年来在冰淇淋领域的最大手笔投资，也是全球冰淇淋行业的第一家“灯塔工厂”。据介绍，这家联合利华太仓新厂以科技赋能冰淇淋生产和创新，具备人工智能模型、以消费者为导向的数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作的不开灯工厂以及打通端到端的价值链等优势。另外，通过碳排放减少83%，并减少14%的能源和水消耗，帮助实现碳中和。据联合利华中国官网显示，该公司的冰淇淋业务包含和路雪、可爱多、梦龙、好多圈、轻优等品牌。目前，中国已经成为和路雪旗下可爱多和梦龙品牌全球第一大的消费市场。（图/文来自小食代）
12.元气森林发布2021年元气森林气泡水消费洞察报告。报告显示，女性消费者占70%、南方城市销量更大、95后成为消费主力、消费者愈加关注配料成分、白桃味最受欢迎、办公室与教室是主要消费场景等。（图/文来自元气黑板报）
13.饮料品牌“有饮NOD”完成由璞瑞资本（亚洲）食品基金（Proterra Asia Food Fund）领投，临沂宏鹰跟投的Pre-A+轮融资。此次融资后有饮NOD公司估值过亿，具体融资金额未披露。本轮融资资金将用于扩大生产、开拓国内及海外销售渠道，以及将更多新产品推向市场。有饮NOD成立于2021年，同年推出“好味水”0糖0脂0卡风味水，此后又推出“果滋果滋”气泡果汁饮料。有饮NOD表示，品牌将以新加坡和德国两大市场为起点，启动东南亚及欧洲的出海计划。璞瑞资本在食品饮料相关产业的上下游都有深厚经验，强大的资源网络将助力NOD品牌的战略扩展。（图/文来自FBIF）
14.韩国将逐步加大禁塑和限用一次性用品的力度，6月起在咖啡厅和快餐店使用一次性杯需缴纳保证金，11月起咖啡厅等餐饮服务业门店内禁止使用一次性纸杯。从6月10日起，门店数量超过100家的各类连锁品牌店适用一次性杯（塑料杯或纸杯）保证金制度，覆盖全国3.8万余门店。消费者使用一次性杯购买饮品时除饮料价格外，还需缴纳保证金。若返还使用过的一次性杯时可退还保证金。预计每个杯子的保证金为200～500韩元（约合人民币1.07～2.67元）。（图/文来自韩联社）
15.1月13日，可口可乐公司表示，在韩国最先推出旗下品牌雪碧的无标签包装。（图/文来自韩联社）
16.1月17日，可口可乐、百事可乐等数十国际品牌呼吁达成一项打击塑料污染的全球性协议，其中包括减少塑料生产。声明呼吁联合国成员国在UNEA 5.2会议上，建立一个政府间谈判委员会，制定一项具有法律约束力的关于打击塑料污染的国际协议。可口可乐、百事可乐、联合利华和雀巢等消费品公司，沃尔玛等全球知名零售商和法国巴黎银行等金融机构皆签署了该联合声明。（图/文来自财联社）
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