欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >咖啡文化>【开放限量内测名额】别在做咖啡上绕弯路了,这里有独家方案!

【开放限量内测名额】别在做咖啡上绕弯路了,这里有独家方案!

2022-11-17 11:06:34责任编辑:CTI浏览数:812

‍ /// 文末重磅福利///‍‍近五六年,“水”已成为咖啡圈中的焦点,关于咖啡与水的研究与论著日益增多,从咖啡赛事到门店,咖啡

/// 文末重磅福利/// ‍‍近五六年,“水”已成为咖啡圈中的焦点,关于咖啡与水的研究与论著日益增多,从咖啡赛事到门店,咖啡人对“水”开启了积极的讨论。水真的越干净越好吗?其实不然。“干净”是基准,即无杂质、无异味、无有害物质。而在肉眼不及之处,矿物质比例、酸碱度、软硬度等都影响着水的味道,也进而改变了咖啡的风味。当水成为咖啡制作、品鉴中的重要一环,不少比赛选手开始研究“如何改变水的成分,让咖啡更稳定好喝”,在世界咖啡师大赛的决赛以及各国选拔赛中,官方净水系统日渐成为重要一员。我们发现,BRITA商用净水系统在这些赛事中的出镜率越来越高,与家用系列同样成熟的它广受资深从业者认可。今年,BRITA商用作为官方之选,在韩国赛事中好好表现了一番,从咖啡烘焙大赛(KCRC)、咖啡拉花大赛(KLAC)到咖啡与烈酒大赛(KCIGS),不同型号轮番出战。咖啡烘焙赛前,韩国精品咖啡协会公布了官方净水设备——BRITA PURITY C Quell ST,并细致预告了现场水质信息。据介绍,BRITA这个商用净水系列首次将“风味”作为焦点,以突出精品咖啡的优势。氢离子交换树脂将水中一部分矿物质置换为氢离子,增添了柔和的香味和清爽感,经4个阶段的过滤,可以明显感受到风味改善。过滤后,比赛用水由114ppm 6.65pH变为了84ppm 6.56pH,细心的咖啡师都不会略过这个“小剧透”。2019KCRC冠军Dong Han Hwang在此前比赛中,准备了三种不同类型的水做了对比测试,完美控制赛场变量,他也在采访中分享了经验:“咖啡风味极大程度地依赖于当地水质,以及净水设备。要想获得最佳表现,我强烈建议使用官方BRITA商用净水系统来准备比赛。一个月后,拉花大赛、咖啡与烈酒大赛同期举行,选用优质浓缩基底的最佳搭档——BRITA PURITY C Finest。BRITA PURITY C Finest也有多种规格,钠离子交换树脂能帮助萃取出持久稳定、质地绵密的咖啡油脂,提升甜感与body,显著优化以之为基底的饮品风味与质地,助拉花与咖啡调酒再上一个台阶。将视野拉近,9月的2021香港爱乐压咖啡大赛中,更验证了BRITA商用净水系统在咖啡冲煮领域的高分表现。冲煮包含诸多变动因素,在无其他配角的影响下,咖啡的好坏均会清晰呈现。初赛中,举办方官宣使用BRITA商用的C1000AC与C150 Quell ST两个型号,现场酸碱度为7.0,选手可以提前获取水样进行测试。每一款型号都有自己的个性,善于选择是加分机会,如BRITA C1000AC能过滤细微至1.0µm的颗粒物,有助于改善冷热饮品的口味。决赛中,又增加BRITA C500 MinUp ST,为选手提供多样的专业辅助。最终,来自Normallyclosed的Michael荣获冠军,他在赛后复盘中特别提到:“水质是很重要的一环,能赢得比赛离不开水的因素。比赛当天使用了BRITA C500 MinUp ST,冲煮用水约110ppm。我在店里也准备了5种食用级矿物质,用于测试水中不同离子比例对咖啡风味的影响,未来还将与BRITA一起再做深入研究。赛事常常是咖啡行业的风向标,一些具备实验性质的先进技术经过反复调试,终将使门店运营受益。今年,我们采访到不少来自全国各地的咖啡馆主,关于BRITA商用净水系统在门店里如何发挥作用?他们都有着自己的独到见解。

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 液种、硬种、水果种…酵母专场测试,看看你能得几分?
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202211/17/66104.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号