手机浏览中华饮品届
据悉，这次上海赛区的比赛全部由全国焙烤职业技能竞赛裁判员执赛，持证上岗，并设监理和3组裁判对应3个比赛项目，裁判长负责统筹。
为深入贯彻党的十九大精神，落实人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进上海市西点焙烤行业发展，也为了促进焙烤行业职业技术的交流和发展，培养行业优秀技能人才。此次选拔赛，由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办；上海市食品协会、上海轻工业联合会、上海市现代食品职业技能培训中心承办；上海优美西点有限公司、科麦（上海）烘焙食品有限公司、上海伟隆机械设备股份有限公司、南京卢卡斯烘焙器具有限公司、索地雅乳业商贸（上海）有限公司协办。让我们来看看比赛赛制：比赛作品分为测量分和评价分进行打分，测量分用得分法，评价分用“0、1、2、3”的系数法，各项目裁判通过现场评分、亮分、唱分、回避轮空、技术点评的方式与原则进行评分，裁判方式与国际接轨，与世赛接轨，以保证比赛在公开、公平、公正下运作，规范有序。
比赛，除了考验自身的专业技术水平，很大程度上也是促进选手们提升心理素质，依据着实际赛况来做出准确及时的调整，另外通过倾听到他人的意见，认识到自己的不足。
而上海素有我国焙烤业半壁江山之称，华东地区和上海的焙烤行业的发展领先于全国。参赛选手的技艺反映了当前华东地区和上海焙烤业发展的技术水平。
再来欣赏一下几场比赛的优秀作品：“维益杯”装饰蛋糕技术比赛参赛选手作品欣赏
“顺南食品杯”月饼技术比赛参赛选手作品欣赏
“安琪酵母杯”面包技术比赛参赛选手作品欣赏
///通过两天的比赛，激烈角逐，裁判现场评分，选出了上海赛区晋级第二十二届全国焙烤职业技能竞赛总决赛的选手：“安琪酵母杯”全国面包技术比赛▽苏州森联盟文化传播有限公司龚鑫南京卢卡斯烘焙器具有限公司冯英杰上海市现代食品职业技能培训中心 樊良灏“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛▽上海元祖梦果子股份有限公司 宋健上海糖师师培训学校有限公司 郑燕上海海融食品科技股份有限公司 段东旭上海优美西点有限公司 陈丹丹上海优美西点有限公司 贾红艳“顺南食品杯”全国月饼技术比赛▽上海海融食品科技股份有限公司 严春军上海元祖梦果子股份有限公司 张玲玲浙江桂香村食品连锁有限公司 梁怡通过本次比赛，有助于在上海乃至华东地区形成劳动光荣，技能成才的社会氛围，引领焙烤行业广大从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，推进行业技术交流，培养行业高技能人才，促进焙烤行业发展，滿足人们追求美好生活的向往。
赛后，上海赛区将对参加总决赛的选手继续进行培训指导，挖掘选手潜能，有的放矢进行培养，让优秀选手脱颖而出，以期在全国总决赛中取得好成绩，为国家争光，为焙烤行业添彩。
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