精选全球咖啡茶饮行业一周热点资讯Dec. 25th~ Dec. 30th大咖周报
01.12月23日，上海市食品行业协会咖啡专业委员会、上观新闻联合大众点评发布了《2021上海精品咖啡消费观察》，从整体情况、消费趋势、消费者画像等方面展示上海精品咖啡店的发展情况。报告显示，截至2021年11月，上海的精品咖啡店的数量位列全国第一，达到3244家，占咖啡店总量（7200家）的45.1%；并且增速较快，三年涨幅达124%，2021年新开951家门店，同比增长41.5%。
其中，上海精品咖啡消费呈现日常化趋势，消费圈层不断扩大，桂花拿铁、茅台拿铁、酒酿拿铁等本土改良口味受欢迎。
（图/文来自上观新闻）
02.双旦之际，新年临近，咖啡、茶饮等品牌纷纷上线限定新年产品，从口味到包装都充满节日气氛，还有不少跨界联名元素。● 星巴克推出新年炫彩厚椰拿铁与流光溢彩抹茶拿铁两款跨年特饮，并于星巴克臻选BAR MIXATO门店上线冬季限定招牌热红酒，星巴克臻选上海烘焙工坊也将限时供应跨年限定特调鸡尾酒“开年得其利”。
（图/文来自星巴克中国官方微信）●Seesaw Coffee与观夏共同打造了有特别味道的POP-UP快闪空间，现场启动新年“叠叠虎”香氛装置，并推出“爱老虎柚”联名特调，包括白柚红果丝绒拿铁与白柚红美式，联名周边还包含萌虎香砖与香卡。
（图/文来自SeesawCoffee官方微博）●霸王茶姬与自然造物合作推出5000套“虎年有戏”新春限定礼盒，汲取中国民间传统皮影元素，搭配知味观12样茶点。礼盒之后，变色杯、眼罩、狮虎手作灯笼等虎年创意单品也即将上市。
（图/文来自霸王茶姬官方微信）●
喜茶深圳南头古城手造店推出双旦限定特调“炖梨热红酒”，及10+款冬季新品。
（图/文来自HEYTEA喜茶官方微信）●CHALI茶里新年瑞虎礼盒，用颇具灵气的老虎作为主视觉，并创新设计趣味年俗日历、鞭炮盒造型，内含三角袋泡茶、果茶块、奶茶棒等16款茶产品，追寻过年仪式感。
（图/文来自CHALI茶里官方微信）●麟珑茶室携手艺术家项昊推出限量款虎年限定包装——虎虎生威系列茶饮，覆盖大人茶、茉莉轻茶、每天绿茶及大麦爽茶几个产品系列。此外，品牌还打造了“玲珑虎”等与茶饮“放松”属性相契合的周边。
（图/文来自Fooddaily）●元气森林与迪士尼联合推出限定元气满满迪士尼童话乳茶，包装设计采用跳跳虎形象，寓意虎年元气加倍，包括厚乳桃桃、清新椰椰两种口味。
（图/文来自元气满满官方微博）
03.据国外咨询机构最新预测显示，2021-2026年间，全球胶囊咖啡市场规模将增加117.7亿美元，年复合增长率为14.67%。其中，北美市场将成全球胶囊咖啡市场增长的最大推动者，增长贡献率达到32%，但同期市场规模增长率要低于欧洲、亚太地区和新兴市场。在全球胶囊咖啡市场内，需求的增长和应用场景的丰富成为推动该细分市场增长的最大动力，但环境威胁可能成为阻碍因素。
（图/文来自咖啡金融网）
04.意大利奢侈品牌FENDI于长白山国际旅游度假区开设FENDI CAFFE限时咖啡厅。FENDI CAFFE以冷灰、白色、婴儿蓝和冰蓝色等冬季色调，融合黑白虎纹印花图案，呈现未来科技感与FENDI美学兼并的沉浸式空间，并提供限定FENDIDI AR互动体验，于2021年12月23日-2022年2月15日限时开放。
（图/文来自FENDI官方微博）
05.天眼查App显示，广东星巴克咖啡有限公司新增一条被执行人信息，执行标的1087万余元，执行法院为广州市天河区人民法院，关联案件为租赁合同纠纷。股东信息显示，该公司由星巴克咖啡餐饮（南中国）有限公司全资控股。
（图/文来自天眼查）
06.2021年12月-2022年1月，植物饮品牌oatoat麦子和麦与50家品牌合作，开启“麦力喜乐，早安中国”活动，以早餐方式迎接新年。目前，轻醒巴士北京巡游已开启，oatoat将于北京四个商区限时免费派发一万份新意早餐。
（图/文来自oatoat麦子和麦官方微博）
07.国潮新中式茶饮殿下的茶完成1000万人民币天使轮融资，投资方未披露。殿下的茶来自深圳，定位“东方国茶”，产品主打原叶鲜奶茶，包括云顶、芝士、奶泡、纯茶系列，秉承自然新鲜、美味、健康的制茶理念。该品牌采用20-30平米外卖店、40-60平米标准店、80平米以上旗舰店组合模式，最高单日出1000杯。（来自：齐鲁晚报）
08.12月28日，印尼新零售餐饮连锁店Kopi Kenangan宣布其C轮融资首轮筹集9600万美元，公司估值突破10亿美元，成为东南亚新零售餐饮独角兽企业。本轮融资实现超额认购，由Tybourne Capital Management领投，维港投资(Horizons Ventures)、昆仑万维(Kunlun)和B Capital等现有投资者和新投资者Falcon Edge Capital跟投。Kopi Kenangan成立于2017年，以其美味的咖啡而闻名，旨在填补国际咖啡连锁店高价咖啡与印尼街头路边摊位速溶咖啡之间的市场空白，目前在印尼45个城市拥有600多家门店。（来自：美通社）
09.美国硅谷新晋网红茶饮店ZERO&母公司Fuji Inc宣布完成千万美元融资，由高瓴创投领投，北极光创投、IDG资本、弘毅创投、Cloud Kitchen联合创始人等共同参与投资。Fuji Inc是一家美国休闲饮料食品公司，采取多品牌战略，旗下现有新式茶饮品牌ZERO&、手作烘焙品牌Hanabi，ZERO&产品主打无添加的手打水果茶饮，Hanabi烘焙主打日式戚风和法式慕斯的混搭创意甜点。创始人Toby表示，他和团队希望可以将新式茶饮和烘焙的中国创新，带到美国甚至全球。该公司计划接下来在加州拓展更多门店，明后年进军纽约，夏威夷、得克萨斯、佛罗里达等州，未来5-10年内布局全美数百家门店，覆盖60%以上的州，并逐步进军欧洲、加拿大、澳大利亚等其他欧美市场。（来自：福布斯中国）
10.元气森林减糖健康研究院正式发布《减糖用户消费行为报告（2021）》，通过对减糖用户的调研访谈，以问卷及数据分析等形式，结合研究院的相关成果，提取出了国内主流减糖用户群体的人物画像、消费习惯及内在动机等内容。
报告显示，爱糖地区TOP10中，西藏人均用糖量最高、上海垫底；年轻女性热衷减糖；设计师、销售和程序员成最“怕糖”的三个职业；减糖用户群体更自律；无糖饮料正在成为年轻群体的“社交货币”。（图/文来自元气头条官方微信）
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