巴西精品咖啡浪潮已起步，2020年产量将增长一倍，消费预计将达10亿美元

饮品界（www.coffinance.com）消息，2018/19年度，巴西共收获超过6000万袋咖啡豆，但作为全球最大的咖啡生产国，其精品咖啡的产量却只占到总产量的很小一部分，约50万袋，但预计到2020年产量将增长一倍以上。

 

在过去的十年中，随着滴灌机等现代萃取方法在巴西家庭中的普及，精品咖啡已成为一种越来越重要且有利可图的作物。根据巴西咖啡行业协会（ABIC）最新的调查，精品咖啡占2018年咖啡零售总额的12％。同时，该国的咖啡店数量在过去12个月中增长了3.2％。而到2020年，巴西精品咖啡市场的零售价值预计将达到10亿美元（合39亿雷亚尔）。

 

正是意识到这种行业发展机遇，许多巴西生产商增加了微批次咖啡的比例，从而在此过程中为国内市场增加了价值。

 

而在消费端，我们看到越来越多的消费者在饮用咖啡的时候渴望了解到咖啡豆的来源。其中，卡帕拉诺（Caparaó）已成为圣保罗和巴西利亚（巴西咖啡消费最重要两个城市）的咖啡馆中最受欢迎的咖啡豆。

 

如今卡帕拉诺不仅在巴西国内广受欢迎。著名的国际咖啡馆，例如柏林的The Barn和巴黎的Coutume，已将卡帕拉诺咖啡推向了世界舞台。

 

在政府层面，该国推出了“Cafés do Brasil”地理标志计划。在出口的咖啡麻袋上都会打上地理标志印章。看似简单的措施，却起到了积极的作用，它将咖啡供应链的两个重要参与者结合在一起：生产者和消费者。

 

可以说，巴西国内精品咖啡的浪潮已经起步。假以时日，相信巴西的精品咖啡同样会让人惊艳。

 

关键词：巴西咖啡，精品咖啡

 

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