温故知新 | 学会这些纯天然配色蛋糕，你就再也不想用色素了！

爱烘焙的童鞋们有几个不是外貌党？谁不希望自己做出来的美味外观漂亮颜色艳丽呢？但很多童鞋不喜欢用色素，即使天然色素，用起来心里还是有点别扭。那么，学会用天然食材来配色咯！美到你睁不开眼~——抹茶粉+桃花——抹茶桃花杯子蛋糕牛奶150ml抹茶粉15g黄油110g细砂糖200g鸡蛋2个低筋面粉240g泡打粉5g淡奶油150g细砂糖80g抹茶粉（淡奶油用）5g①将牛奶加热到开始沸腾后关火，。②加入抹茶粉充分搅匀。③将黄油加糖打发至蓬松、颜色变浅。加入鸡蛋，打匀。将面粉、泡打粉过筛后加入1/3到黄油中，再加入1/3牛奶，拌匀。再如此重复两次，直到面粉跟牛奶用尽。④将面糊倒进马芬12连模中，烤箱预热180度，烘烤20-25分钟左右。⑤淡奶油加细砂糖打发，快成功是加入抹茶粉，打到不流动且凝固。挤在蛋糕上作装饰，用桃花装饰。——紫薯+巧克力——纯素紫薯布朗尼紫薯泥240ml低筋面粉130g全麦粉40g牛奶120ml白葡萄酒150ml植物油30ml泡打粉7g小苏打4g香草精5g盐3g可可粉40g枫糖浆30ml①将牛奶、葡萄酒、植物油、香草精、枫糖浆混合搅匀，然后将所有粉类混合过筛，倒进液体中拌匀。②烤箱预热190度，倒进正方形模具，放入烤箱中烘烤30分钟左右即可。③将紫薯泥放进料理机中加入适当牛奶搅打至非常顺滑，装进裱花袋挤在蛋糕上作装饰。——红心火龙果+香蕉——火龙果思慕雪火龙果1个香蕉1个芒果20g黄油8g牛奶120ml香蕉片适量杏仁碎适量①将除了香蕉片和杏仁碎外所有食材放进厨师机，搅打至顺滑。②装饰上香蕉片、杏仁碎即可。——树莓+牛油果——低油脂的牛油果磅蛋糕中筋面粉150g泡打粉5g盐2g鸡蛋1个细砂糖80g牛油果肉80g黄油64g牛奶60ml香草精5g树莓糊100ml糖粉50g①将面粉、泡打粉盐混匀。②打发蛋白加入40g细砂糖到干性发泡。③将牛油果肉和黄油混合打到顺滑，加入剩下的细砂糖，加入蛋黄、牛奶和香草精。④混合牛油果面糊和蛋白霜，翻拌均匀。烤箱预热165度，烘烤40分钟，然后盖上锡纸再烤20分钟。⑤速冻树莓解冻后用搅拌机打成流动的糊状，加入糖粉拌匀，倒在蛋糕上装饰。——黑芝麻+可可粉——黑芝麻坚果奶油蛋糕鸡蛋4个细砂糖160g酸奶油400ml泡打粉8g低筋面粉240g葡萄干130ml花生120ml黑芝麻100ml可可粉40g①预热烤箱到175度。将两个全蛋和80g糖混合打发，至划8字不消失，加入240ml酸奶油，4g泡打粉拌匀。②加入120g面粉混合。③将面糊分成两份，葡萄干和花生各放入一份中。④分别放入烤盘烘烤15分钟，这样就烤好了两片原色蛋糕片。⑤用同样的方子把剩下的食材分成两份，加入可可粉和芝麻，分别做成可可蛋糕和芝麻蛋糕：。⑥叠在一起涂抹奶油做装饰。——石榴+橙子——石榴橙皮司康低筋面粉250g细砂糖100g泡打粉5g小苏打2g盐2g黄油（切小丁）100g石榴120ml牛奶120ml‍鸡蛋1个橙子皮屑5g①预热烤箱到200度。②将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。③冷藏的黄油切小丁加入其中，用手搓成砂砾状。④加入石榴和橙子皮屑。⑤加入牛奶和鸡蛋，用刮刀搅拌均匀。⑥面团揉成圆饼，切成6-8份放在烤盘上。⑦烘烤18分钟直到表面稍微上色即可。 预览时标签不可点