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Twitter上爆红的「透明甜点」,我还以为它只是艺术品!

2022-11-18 17:06:51责任编辑:小伊浏览数:110

「透明」这个概念,一直是夏季里非常流行的元素,游走在各个时尚领域。继星巴克推出的星冰粽引起一波网红风潮之后,前段时间,一

「透明」这个概念,一直是夏季里非常流行的元素,游走在各个时尚领域。继星巴克推出的星冰粽引起一波网红风潮之后,前段时间,一款蓝天白云琉璃卷的出现,又受到了广泛的瞩目。(图源:星巴克微博)(图源:微博)有一说一,作为一名资深的“颜学家”,当我第一次刷到这款高颜值的蛋糕卷时,不到1秒就被吸引住了。底下的评论,也是如出一辙地沦陷于这透明的云朵层中。(图源:微博)那“透明”究竟有什么魔力呢?一起来看看吧。透明的概念为什么会流行?随着消费市场逐渐年轻化,审美升级带来的产品快速迭代,成为了立竿见影决定产品是否能爆的关键因素之一。//色彩上从偏好高饱和度的红黄等常见调动起食欲的色彩,渐渐发展为低饱和度、清透简约或比较少见却更容易打出差异化的颜色走向。(图源:ins)由透明色带来观感上的新鲜度,可以很自然引起话题,成为出圈的一种新“食”尚。此外,透明元素本身视觉上一般而言不带颜色,反而突显了百搭的特质,可以与任意食材结合,瞬间提升高级感。// 质感上透明元素着重强调着通透感,这种轻易被“看穿”的特质,可以更清晰反衬出包裹的内容物,彰显其自身的色彩与魅力,加强视觉诱惑。(图源:ins)尤其在夏季,更是自带清凉属性,能为燥热的夏天营造出降温的效果。// 口感上除却常说的柔软之外,Q弹爽滑也是亚洲人口感偏好中频率出现较高的一个词汇。(图源:ins)有嚼感,可丰富口味层次,配合着略显duangduangduang的晃动感,令人有股想rua的冲动。透明元素可以做的应用方向01透明感甜点正如前面所说,透明感的甜点胜在高颜值,为此很容易在不断地晒图分享中出圈。而想要制作出这种透明质感,可以选择吉利丁、琼脂、白凉粉等非常普遍的原料,很轻松就能获得,且成本不高,溢价却很好。除了水晶粽、琉璃卷,还有很多甜点中都可以用到。像唐饼家“花颜月色”礼盒中的一款斑斓金翡翠,就运用到了与水晶粽的同款效果。水晶月饼透视出内里清新的绿意,搭配时下流行的斑斓,制造软糯的口感。(图源:唐饼家天猫店)又比如这款蛋糕,外表看着极简主义,内里却暗藏乾坤,剖开来,青色果冻层带来的强烈反差感,营造了很棒的清爽感。(图源:ins)另外,直接制作果冻层,也是不错的选择,放大水果的水润感与诱惑性,既装饰了蛋糕又增添了口感层次。(图源:ins)可视化带来的画面感,真实的内部食材的展现,美不胜收。小红书上,也可以看到很多博主发表的制作笔记。一款款高颜值的甜点,引发了阅读者极大的兴趣。(图源:小红书)不过如果提起透明甜点,其实我第一反应会是日本的水信玄饼。如同果冻一般,小小一颗,掌握了极强的艺术感。最常见的可能就是加入了樱花的造型,当与鲜花共舞,打破原本的沉寂,令花之色彩从中心扩散。(图源:ins)在光的折射下,营造出更为剔透的观感。还有一个印象很深的是,琥珀糖,像宝石一般闪耀着五彩的光芒,外脆内软,简直是视觉和味觉的双重享受!(图源:ins)日本有个妹子就超爱透明甜点,据说她的梦想就是建一个透明博物馆,她在ins上分享的日常就是将各种甜点做成透明风格。(图源:ins)她也将这些甜点的制作方法编辑成书,如果你也对透明甜点感兴趣的话,可以一试哦~(中文版,可以轻松看懂哦)今天限时专享价,包邮现货发出。02透明材质的包装其实这个很好理解,相同的透视原理,来强调内容物。透过包装看到漂亮组合的分层原料,加强了视觉的诱惑。比如夏日里不可缺少的玻璃杯甜点,各种造型的玻璃杯,展现甜点各种层次间的美,通过肉眼先品尝出软、滑、脆、弹,来提升美味度。(图源:ins)好利来的空气盒子蛋糕,透明的盒子搭配木塞盖子,一眼就能看到蛋糕的色彩、质感与层次。(图源:好利来官方旗舰店)MIGI COCO的冰慕斯,小巧可爱,全然靠着内部的色彩搭配获取视觉上的清爽感。(图源:官方公众号)SHUGAA的盒子蛋糕以及饮料,也完全依靠着透明材质的包装来抓取视线。(图源:ins)03通透的门店设计其实,在甜点店的实际设计中,放大通透感,引进自然光线已经是很普通的一种设计手法了。比如门店内外应用大面积的玻璃元素,拓展了视野,并在视觉上突显了空间的流动感。对消费者而言,也制造了一种开放包容的感觉。网易旗下的咖啡简餐店“易间”,就充分运用了玻璃元素。透视性很强,可以清楚看到内部平和的场景交互感。(图源:微博)但这只是部分应用了透明性,我看到一家来自曼谷的甜点店Shugaa,从糖的基本构成即其糖分子和晶体中得到灵感。(图源:网络)四周基本都是全透明的概念,可以清楚看到里面在做什么。搭配木质元素,营造温馨感,利用玫瑰金与大理石元素,增加现代感。此外,内部设计中,也强化了透明感,有亚克力盒子叠加而成的水晶螺旋梯,令整体都相辅相成。(图源:网络)充足的自然光洒在室内,整体营造出轻松舒适的氛围。你看,透明元素的应用如此广泛,就看你怎么用啦~月度好文烘焙行业破圈4个要点|实用甜点摆拍小技巧太极堂起死回生的妙招|收藏超全发酵乳制品东京奥运会球开得胜|2款红糖风伴手礼配方学做透明甜点,这里有 预览时标签不可点

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