在常用的营销方式中,有一招名曰「抓住热点」。知道今天是什么日子吗?相信体育迷们一定记得,因去全球新冠疫情而延期一年的东京奥运会终于在今天开幕了。
(图源:ins)
一直以来,奥林匹克都以“更高、更快、更强”的格言深深影响着每一代人,不仅仅是体育健将们,对于普通人来说,也是一种精神的传承,代表着坚持梦想、永不放弃的人生态度。 此次东京奥运会能在重重磨难中亮相,依靠的正是一股团结的力量。 20日的时候,我就看到国际奥委会表决通过了将“更团结”加入到奥林匹克格言中。 在这样具备高关注度且短时效性的时间段内,商家们就可以贴近话题来构筑趣味性强的产品来提升店铺的流量,制造一波变现。那我们可以做什么甜点应个景,抓取奥运会的商机呢?从仿真造型中得到灵感!仿真甜点,算是一种烘焙圈里常见的造型手法,尤其是在水果哥Cédric Grolet的水果系列甜点风靡下,陆陆续续就有一些其他仿真甜点的出现,基本上来说,都得到了预期的效果。
(图源:ins)趣味性强,又具备着亲切感,很符合时下年轻消费者愿意拍照社交的需求。而且我发现,网球运动中有个专业术语,sweet spot,即为甜点,指的是偏离球拍中心点击中球,也可以把球击出去的区域。既然这么有缘,让我们来做一款网球造型的甜点,结合应季的风味食材,创造出清爽又丝滑的口感,寄以期待奥运赛事的圆满进行吧~
*购买模具可联系客服获取高清无logo电子海报球开得胜数量:8人份
利用高圆球模具制作出更神似网球的圆润感,搭配夏日中利用率颇高,大受欢迎的玫瑰、荔枝与树莓元素,交织出浪漫清新的口感,一口下去感受好似赛后的畅快淋漓。新鲜8颗厚感饱满荔枝肉的应用,也带出了价值感。01/蛋糕胚模具:30*40烤盘300g150g172g80g40g全蛋砂糖低粉牛奶黄油①牛奶、黄油加热至溶化,降温低于60度备用。②鸡蛋、砂糖厨师机高速打发至蛋糊拎起来有堆积感(约5分钟)。③粉类过筛备用,分多次加入蛋糊搅拌均匀。④黄油、牛奶加入面糊搅拌均匀。⑤平铺烤盘,放入烤箱。165℃烤15分钟。02/荔枝夹心模具:圆柱圆饼夹心模具8颗新鲜荔枝①切成小块,装入圆形夹心模具。②放入冰箱冻硬。03/树莓夹心模具:圆柱圆饼夹心模具100g60g12g104g树莓果泥砂糖吉利丁液打发奶油*打发奶油提前备用;吉利丁液的配比为,吉利丁:水=1:5①果泥,吉利丁液,砂糖一起小火加热融化,降温至32℃。②加入打发的奶油混合,挤入冷冻好的荔枝夹心上。③放冰箱冷冻变硬,脱模。04/荔枝玫瑰慕斯模具:KRERO 可瑞尔8连高圆球模具Φ62*H52mm240g80g38g352g荔枝玫瑰酱树莓果泥吉利丁液打发奶油*打发奶油提前备用;吉利丁液的配比为,吉利丁:水=1:5①果酱、荔枝果泥、吉利丁液一起小火加热融化,降温至32℃。②加入打发的奶油混合,挤入模具一半高度放入夹心。③再挤到模具九分满,放入蛋糕胚。④冷冻变硬脱模,利用一次性塑料手套剪出网球白线纹路,贴在球体上,绿色喷砂。⑤取下塑料纸,用毛笔将纹路涂满白色喷砂即可。(也可直接做成白色慕斯)
# TIP #1、注意奶油提前打发备用,夏天不要打太硬。2、混合物和奶油结合温度注意不要太高,可以分多次混合。
成品展示
制作「球开得胜」需要用到的模具:
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高圆球模具拓展应用
(图源:Ins)奥运会上的赛场从不缺精彩的瞬间,每一个为了梦想奋斗的选手也都值得被肯定。最后,祝愿参加比赛的选手们都能取得自己理想的成绩,赛出水平,赛出风采,冲击金牌!你看好哪个项目或者支持哪位选手呢?
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