清洁小妹变身蛋糕女王，口袋仅 美金到家蛋糕店。

*文末有福利哦*最近东京奥运会正在如火如荼地举行着，有喜悦的硕果也有遗憾的青春……但，大家为了梦想而奋斗的样子，真的很美！除了在赛场上拼搏的运动员，其实生活中的每一个人都在自己的主战场上散发着光芒。鼓足勇气、不怕失败、拼劲全力！至少在身上仅剩33美金，却依然敢放手一搏的态度，就让我为之钦佩。这个人很少有人知道，她是Gigi Butler，一位很漂亮的美国女生。在没有借助任何投资、宣发、名人效应、营销手段等情况下，仅仅依靠着“品质一流”的杯子蛋糕，成功走上了“杯子蛋糕”女王的道路。自2008年开了第一家起，短短8年的时间，便拥有了超过100家门店。01专注杯子蛋糕的品质先来看看，这些受欢迎的杯子蛋糕长什么样？饱满蓬松的蛋糕体，高挺的小料叠搭，丰富的口味口感，可爱的造型，随着时代的审美、流行的口味与时令的元素不断迭代。但唯有一点没变，那就是杯子蛋糕的品质。在Gigi's Cupcakes开业的第一天，这些杯子蛋糕就凭借着出色的口味虏获了真正的过路客。“我从没尝过这么好吃的蛋糕，您能说说这是怎么做出来的吗？”前面我们也说了，开店时，Gigi Butler身上的资金可只有33美金且没做什么宣传。所以，抱着不成功便成仁的决心，把所有的重心都压在了杯子蛋糕本身的实力上。事实证明，独特且优质的口味口感的确瞒不了味蕾。同时在价格实惠，每个仅需2.5美元的双重优势下，开业仅几小时就凭借口口相传，买杯子蛋糕的顾客居然就自发性地排起了队。02杯子蛋糕连锁店的崛起在第一天的大获成功之后，后面的路似乎就很平坦了。我们都知道，开店引流的产品很关键，而作为单品店而言，真的好吃才会吸引到真实并且长存的流量。这些数据往往就会很快反应到实际生活中。才几个月的时间，第一家分店就诞生了。后面我们也知道了，8年时间，便在美国23个州拥有了100多家特许经营店。不过无论有几家店，Gigi Butler始终坚持着毫无保留地亲自指导店里的每个蛋糕制作师。同时Gigi Butler也担任着产品开发的重任。通过她自己的创造力，以及倾听顾客的声音，杯子蛋糕从最初的32种，慢慢扩展到了上百种，并且仍旧层出不穷。而且为了更好地确保每家店的品质，她有时还会上演一场“变装大秀”，从蛋糕制作到客户服务进行一系列的暗访。不过似乎，传奇的人物总会有一段传奇的经历，用曲折的道路为成功铺垫。03从清洁工到蛋糕女王的蜕变是的，Gigi Butler的成功从来不是一帆风顺。出身于加利福尼亚沙漠小镇的一个贫寒家庭，15岁的时候便开始了自力更生，凭借着为别人提供家庭清洁服务，攒够了学费。然而自小开始，她的心中一直就藏着想要成为一名乡村音乐歌手的梦。于是中途辍学，带着全部的500美金，前往了音乐之城纳什维尔。为了生存，Gigi Butler白天做清洁工作，晚上在酒吧驻唱到凌晨3点。就这样走过了13年。说实在的，遥遥无期的梦想，靠的就是毅力。然而并不是所有人都能恰好遇到被发现的机遇，13年的时候，足够让她意识到自己音乐梦想的渺茫，同时她也厌倦了这样的生活。为此，已过而立之年的Gigi Butler走上了第一条创业之路。无奖竞猜，是什么行业呢？答案揭晓：清洁行业。静下心来，将清洁服务不再单纯看作是一份工作，而是一份事业，学习如何做老板，如何管理团队，2年时间便已小有成效。但，Gigi Butler的心中始终空了一块。直到2007年，机缘来了。她找到了心中另一个梦想，烘焙。也许是家族与生俱来的基因天赋，加上反复练习专研的精神，她在姑妈的面包店经历了半年时间的学习后，做出的蛋糕就已经被顾客一致称赞，并且评价之高，有着青出于蓝胜于蓝的势头。于是，第二条创业之路，就是开一家蛋糕店。然而，信心满满的她想要向银行贷款，却跑遍了银行都没有成功。但这点阻扰并不能影响她，于是她选择刷爆了几张信用卡。整整10万美金，再加上之前所有的积蓄，装修店面、租金、购买设备、配料，以及雇佣两名店员每月需支付的1000美元。最后，银行卡里仅剩33美元。05成功最重要的是不怕失败Gigi Butler曾表示，“别人说我成功的原因，是因为蛋糕独特的品质口味，但我想还有一个原因：我不害怕失败，所以我能付出一切去追寻。”为此，她能在年少时大胆追逐音乐梦；在不负遗憾后果断放弃投入他业；在又一次找到梦想时，毅然重新出发；在手里只剩33美金、他人不理解的时候，孤注一掷。而她的这段励志创业故事，也为她的品牌或者说她个人的IP奠定了良好的形象，让客户有了快速的记忆点。从营销的角度来说，打造品牌故事，其实可以称得上构建品牌价值最行之有效的手段了。登报、上杂志头条、演讲，Gigi Butler不断分享着自己创业路上的经验，有思考的过程，有失败的苦恼，有成功的喜悦，有对抗挫折的积极态度。许多听了她演讲的人，都纷纷折服于她的人格魅力之下。在2018年的时候，她更是出版了一部自传，《秘密成分：商业和生活成功的秘诀》。通过文字记录了下她的商业头脑，她的成功秘诀，以及她从生活中获得的灵感。而且每一章都包含商业建议和美味的甜味和咸味食谱。（截图来源：youtube ）Gigi Butler曾出演真人秀《卧底老板》，被超过1500万人观看并一直重播至今。很自然地，当你拥有了一大批固粉，就会拥有源源不断的流量。此外，她也定期做慈善，免费制作蛋糕分发给孩子和流浪人员。挑选员工时，还会心系美国的底层劳动者。05进化永不止步就像很多品牌在做到一定程度后，就会想着开创新路线一样。Gigi Butler同样开启了一个名为「Gigi's Kitchen」的新概念。不再局限于杯子蛋糕，而是供应早餐、午餐和晚餐全套的餐点，如馅饼、意大利面食、馅饼棒、松饼、烤饼、迷你馅饼，全尺寸馅饼，还有咖啡和茶。她还会在线上分享食谱，教大家如何料理出美味的食物。写到这儿，我只想说一句，优秀的人果然都是很努力的！不过有一说一，现在杯子蛋糕在中国市场没有太出彩的店铺，你有哪些推荐的店铺名吗？最后，来个福利吧！互动 · 福利前面我提到了Gigi Butler写的自传《秘密成分：商业和生活成功的秘诀》，今天就送给大家，不过是英文版。截止时间至7月31日中午12点，我会在留言中抽取2位，可以获得这个自传啊~（图源：ins，部分于网络）月度好文Twitter爆红的透明甜点|实用甜点摆拍小技巧太极堂起死回生的妙招|100%高含水量面包东京奥运会球开得胜|烘焙行业破圈4个要点进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点