微咸芝士风！夏日限定冰面包又出新口味了！

冰面包，可以说是专为夏天打造的限定美味。柔软轻盈如云朵的面包里，裹满丝丝清凉顺滑的内馅，仿佛就在吃冰淇淋。（Cycle X Kiri 联名款奶盐芝士冰面包）爆浆流心的神仙口感，清新甜蜜的满嘴余韵，让冰面包自面世起，便成为了暑热天里念念不忘的超人气单品。市面上制作冰面包的门店有很多，但说到国内的先行者，Cycle&Cycle必定榜上有名。01关于Cycle&CycleCycle&Cycle，曾经风靡各大资讯平台，主打着日式面包的网红店。16年落户绍兴，2年后跨城于杭州安家，成为了杭州地域一道亮丽的风景线。20年的时候，还开了一家品牌概念店：杭州天目里店，标榜着“从0到1，破界创新，全力以赴”的理念。其实一直以来，Cycle&Cycle的目标都很清晰：深耕面包事业。以“因地制宜”的原则，一路从纯正的日式面包慢慢朝着欧式面包、料理面包过渡更迭，真正探索出符合国人口味需求的高品质面包。恰巴塔、主厨欧包、法式面包、碱水面包、三明治、料理面包、日式可颂……应有尽有。并且根据本地人的口味习惯，增加本地食材，如花椒、黑豆、焙茶、腰果……并通过对面包工艺进行改良，做出让顾客感到幸福的面包。就以非常出名的单品“冰面包”为例，现如今已经走过了4.0的时代。02Cycle冰面包4.0你都品尝过什么口味呢？燕麦米牛乳、日式抹茶、巧克力榛果、元气白桃、茉莉芝麻……连续4年匠心打造，以优质的原料、新鲜的食材、特殊的工艺以及逐年演变的多样口味吸引着消费者一波又一波的打卡。今年，Cycle&Cycle就以“夏日彩虹季”推行了6款从彩虹缤纷色中获取灵感的具有层次分明、风味平衡的冰面包。既包含了经典款，又新添了流行的应季风味。（图源：Cycle&Cycle公众号）而就在前几日，我又看到了一款新的限定联名款，开启了夏日微咸芝士风的序幕。Cycle&Cycle x Kiri奶盐芝士冰面包（图源：Cycle&Cycle公众号）入口的微咸带来了别样的风味体验，一改之前众口味中携带的清甜口感，这款冰面包利用经过数十次配比得到的微咸与食之难忘的浓醇芝香，释放出清新不腻的风味，让人过口缠绵。据悉，整个面包奶油芝士的占比达到四分之一，与风味鲜奶油交织出丝绒般细腻顺滑口感，在盐之花的衬托下，反而调出了牛乳清雅的甜味。在新口味推出之际，伊莎莉卡也受邀前往了Cycle&Cycle的杭州天目里店。实际品尝过后，果真匹配得上“恰到好处”四个字。除了口味之外，有一点也是我到了门店感受到的，白底加大logo，这些冰面包的包装看着是不是非常简单？单单凭借着色彩的设计语言来加深产品的印象，并以一种时下流行的盲盒感觉来塑造了惊喜感。不过仔细看就会发现，在价格牌上采取了手绘的形式来透露了口味的秘密。创始人Celia小笙说，“面包做的好吃是应该的。”故此每年Cycle&Cycle都会选择能够得到的最优质的材料来制作，同时也会不断尝试新的原料。她认为，法国芝士品牌Kiri出身于名门世家：拥有上百年历史的Bel贝勒集团，本身的知名度就非常不错。甄选法国天然牧场优质生牛乳，打造出纯正浓郁的风味及顺滑细腻的质地，备受全球众多顶级主厨的认可与推荐。并且这么多年来专一打造芝士的极致感，也让专注制作面包的Cycle&Cycle受到吸引。此次推出的这款联名限定，也是希望透过首次推出芝士口味的冰面包，带来更多惊喜的体验。我在现场，还看到门店外摆放着限定联名扭蛋机，与奶盐芝士冰面包同款的清爽蓝色吹来了一股清凉之风，增加了互动感。03Cyclex Kiri其他联名款除了冰面包之外，针对奶油芝士甘醇浓郁绵密轻盈的特点，Cycle&Cycle还特别推出了「综合果干奶酪」。使用100%Kiri奶油芝士，佐以蔓越莓干与橙皮丁，口感丝滑，清新不腻。在整个的采访交流中，有句话让我印象很深：“我们研发的每一款面包，做的每一个市场活动，都紧紧围绕是顾客要什么，而不是我们想做什么。”（图源：Cycle&Cycle公众号）为此，这两款产品的设计初衷，就是为了配合口感略显平淡的主食面包来增添不一样的滋味，方便在家里自制也能享受到食物带来的幸福感。与Kiri的合作，也是切切实实看中了它能带给消费者的味蕾升级体验。点击视频来学习一下，如何运用奶酪酱巧妙制作出清新醇美的「香橙吐司」吧~同理，对于Kiri而言，在秉承着为烘焙行业带来新的“奶油芝士变革”的使命感下，一路寻找主流并带有美学色彩的烘焙店，以此来传递高品质原料带来美好生活新风尚。04将美学融于面包店提问：真正想要运营好一家店，需要具备什么？回答：从顾客的角度出发。没错，在现场所有的对话中，这是我感受到最重要的一个根本性的原则。不论是研发美味的产品还是做什么推广活动，更或是店铺设计等，都要以人为本。●店铺设计创始人Celia小笙表示，“好吃的面包加上好的环境，对于客人来说是一个好的享受。”为此，我们可以看到，每一家Cycle&Cycle店都极具个性化的色彩。据介绍，每家店铺设计都专门邀请到了如来自日本、丹麦的设计师，根据商圈建筑、店铺面积等特点，围绕“温馨、舒适、亲切”的理念来进行细节优化与美学升华。就像我来到的天目里店，身处杭州比较有地标性、有调性的文艺商圈，从外看在统一设计的灰色主基调下透出了比较硬朗的风格。但走到店内，通过暖光和布帘的处理，可以看到柔化了空间本身的“硬”感。●生活美学近几年，随着生活水平的提高，人们更向往着具备生活品质的体验。Cycle&Cycle也希望大家能透过品尝到美味面包之余，也能感受到生活美学，教学课堂、面包杂志、周边产品……通过各种文化输出来展现美好，并加强与消费者的情感连接。月度好文韩国私房在卖什么产品|吉利丁和琼脂大不同高价值感可露丽上线|日料吐司搭配的面包店《so good…》#26发售|把糖霜饼干玩得贼溜进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点