喜茶在店里设“真果现剥窗口”，网友：建议推广

昨日，饮品界又有新动作，“喜茶设立真果现剥透明窗口”话题登上微博热搜榜，仅半天时间，话题阅读量已突破6000万。喜茶的“水果直剥间”到底长什么样？一起来看——喜茶设“真果现剥透明窗口”网友：建议推广昨日，“喜茶设立真果现剥透明窗口”话题引发网友关注，登上微博平台热搜榜，仅半天时间，话题阅读量已突破6000万。原来，喜茶在北京、上海、深圳等城市共50余家门店设置了真果现剥透明窗口，可以直观地看到喜茶员工处理水果的全过程。先看看喜茶真果现剥窗口长什么样——以喜茶深圳平安金融中心店为例，真果现剥透明窗口设置在门店的一面墙上，通过一块透明的玻璃把后厨直观地展现了出来。消费者在门店内就可以清楚地看到喜茶店员剥果皮、切水果、捣水果的处理标准，直观了解到门店准备了哪些水果、水果的外观及成熟度等细节。在热门视频中，顾客说道，“能看到水果的处理过程，喝起来觉得很放心。”视频的高赞留言中，也不乏“建议所有奶茶店都推广”、“希望全国推广”的评论。喜茶方面表示，设立真果现剥透明窗口，是为了向消费者直观展示“使用真果，不乱添加”的承诺，让大家更安心地体验“真品质，不昂贵”的水果茶产品。多个品牌在尝试“明厨亮灶”适不适合新茶饮？鲜果茶作为新茶饮的主力之一，水果的新鲜品质十分关键，门店可见水果处理过程，更容易赢得消费者的信赖。此次喜茶设立真果现剥透明窗口，就是把水果处理环节进行了“可视化”，这让我联想到近年在餐厅流行的“明厨亮灶”：如自2010年起引入“明档厨房”的喜家德，从水饺的包制、煮制到小菜的配制，消费者都可以清楚的看到整个加工环境和加工过程。在门店实现操作、制作流程全透明，既有利于完善标准化，也能通过对菜品、烹饪现场的展示，拉近与消费者之间的距离。事实上，“明厨亮灶”的开店思路，已有不少茶饮品牌在尝试：比如阿嬷手作，以“手作、天然”为卖点，在门店的珍珠、芋圆、麻薯、芋泥、仙草等小料都是在店里，现搓现熬的，消费者看得明明白白；长沙茶饮品牌果呀呀，主打当季水果茶产品，原料现做，水果现切，消费者一眼就能看清厨房里店员手工处理鲜果备料；发源于成都的圆真真，在门店设置了“粉圆制造局”，安排了专人揉面，制作珍珠，把手作场景强调出来，让消费者肉眼可见。——所见即所得，让人一眼就get到原料新鲜、货真价实，远比海报上几个关键词更能打动人心。总而言之，如何让消费者“喝得更放心”，是一个值得全行业共同探索的问题。统筹｜笑凡 编辑｜张瑾 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载 预览时标签不可点