火火火火爆南京！国民烘焙店「艾斯甜」 周年重装升级回归！

*文末有伊莎莉卡粉丝专属福利*从一家私房工作室转型到线下烘焙门店，短短几年时间成为了南京时尚ICON的打卡圣地，它就是位于南京金陵美食之都的「艾斯甜」。恰逢「艾斯甜」三周年重装升级！就让我来跟艾斯甜主理人Sherrya好好取取经吧！点击视频观看艾斯甜重装升级之路01细节中隐藏着品牌文化众所周知，出彩的门店装修可以在无形中吸引过路人的目光与注意力。此次「艾斯甜」用时2个月新升级整体装修。01LOGO窗原来老店是全透明落地橱窗，新装则有种犹抱琵琶半遮面的神秘：三个异形窗环绕。熟悉的老粉丝一眼就能看出，这三面透明玻璃窗组合而成的是艾斯甜的LOGO！*艾斯甜LOGO 理念：一个圆形（代表面包、蛋糕的形状），切成四块，其中一块被吃掉了，剩下的三块，代表艾斯甜综合门店的主营业务：面包、蛋糕、咖啡，三足鼎立。02法棍艺术椅开业三年来，艾斯甜秉承“安全·品味·健康生活”的理念，SHERRYA'S PASTRY 集合了面包/蛋糕/咖啡于一身！主理人Sherrya 通过特别设计的法棍艺术椅与翻糖思考小人的橱窗装饰，吸引了众多打卡。03灯光设计门店的每个角落，随手一拍都是大片！装修阶段艾斯甜主理人每天挑椅子、研究灯光，跟设计师反复讨论，一次又一次地去寻找合适的搭配。主理人Sherrya说：“开店多年，踩了那么多年灯光的陨石巨坑之后，得根据门店产品的特色来挑灯：色温、光束角、显色度都得研究透了。因为最初在3年前，装修门店没有经验，全部假手于人花费了数万元灯光设计，并没有突出面包的美味气氛，在老店内拍摄的照片光线也并不理想。”门店布局图这次升级后的门店灯光，根据前厅大堂咖啡区、左边区域的顾客堂食休息区、右边区域的面包售卖区、后厨左边的面包制作区、后厨右边的裱花间西点制作区，根据功能性不同一一来设计的灯光。由主理人Sherrya亲自挑选的灯具：如今后厨制作区的师傅们有了明亮的操作间，前场的消费者也爱上这份视觉盛宴。PS：烘焙店的装修干货，Sherrya 都毫无保留分享在小红书账号上：“南京艾斯甜主厨”。小白开店怎么少踩坑？还不快去看看这份创业宝典！还有店内摆放着由艺术面包制作成的艾斯甜店名，似乎带着三周年岁月沉淀的质感。入店放眼一看，有熟悉的店员老朋友，似曾相识的门店格局中，是焕然一新的视觉打造。老粉丝们进店不断用手机、相机拍拍拍的欣喜，是对艾斯甜品牌新升级的肯定。02新品袭来，开启夏日序曲为了迎接重装开业，艾斯甜主厨Sherrya 准备多款新品，咖啡控、面包控、蛋糕控，不同品类的爱好者，都能拥有你的新宠！*3周年新品面包上市，新鲜出炉准点贩售‍‍01梅干菜佛卡夏满眼尽是梅干菜的召唤！Double精选的梅干菜、满满的进口芝士、香嫩的五花肉、麦香的佛卡夏面团……华丽的组合出艾斯甜打造的“中式披萨”，拼配出夏日最开胃的口感。02花椒榛子可可花椒面包？真的上头！调皮的花椒，犹如热情奔放的夏威夷少女，盛放出绚丽的色彩，巧克力与榛子犹如舞动的草裙，组合出外脆内柔的法式面团带着原始的阳光麦香！艾斯甜520最新上架的爱心面包：花椒榛子可可，日清百合花面粉充满了法式面团的浑厚，给足舌尖越嚼越香停不下来的口感！花椒与巧克力豆，面包界又多了奇妙CP组合，吹爆这个缘分的口感。03亚麻籽荔枝夏季荔枝限定！夏日【真给荔】！握不住的大面包，用传统欧包制作工艺诠释高保湿性的内里，荔香的诱惑力十足，狂野的面包种释放出夏日活力！健身达人追捧的亚麻籽，是补充身体能量又减脂的食材；亚麻籽配上精选的闽南糯米滋荔枝干，越嚼越香，一网打尽这夏日抖擞的元气。04DuangDuang手剁芝士茼蒿专为喜爱野菜的南京土著定制的本土特色面包。新研发使用了土豆种的日式软面包，是日式山茶花面粉与凯瑟琳面粉的拼配，作为新地中心白领Brunch担当的手剁芝士茼蒿，一定不能错过！茼蒿独特的气味萦绕在鼻息间！面粉保留住了原始的麦香风味，面团表皮烘烤到恰到好处的焦脆度，内里面团的韧性满载了食材的鲜美，愉悦的香气，让人欲罢不能！05海盐腰果夏巴塔触齿的表皮脆香，一秒穿越到意大利，沉醉在坚果的回味中。06杨梅蛋糕6月杨梅季，颗颗新鲜红艳，散发浓郁杨梅果香。此时的杨梅酸甜度最佳，艾斯甜主厨Sherrya 将杨梅做成蛋糕，依靠杨梅果本身的酸甜度，结合轻盈的蓝风车动物淡奶油，香草戚风蛋糕体，打造最应季的艾斯甜专属蛋糕。杨梅蛋糕在店售是切片的，切面蛋糕能看到实实在在的杨梅果肉，结合树莓果泥，呈现出诱人的玫红色，简直是少女心的本命蛋糕！尝一口冰凉清爽，酸甜度恰到好处，真是夏日解暑第一佳品！开业当天艾斯甜的忠实老粉一眼识货，已经下单这款杨梅蛋糕做生日蛋糕啦！07椰子百香果小蛋糕淡黄色雏菊，藏着初夏的清新，这枚椰子百香果小蛋糕，仿佛是夏日阳光！在当下大部分门店舍弃法甜复杂制作过程，仅保留法式甜点缤纷的颜值外壳。艾斯甜却依旧坚守，任何一枚小甜点，从食材到制作工艺都倾注主厨的匠心：法芙娜手工薄脆的巧克力，配合椰香坚果粒；烤过的椰丝增加焦香的口感，铁塔淡奶油浸泡萃取，加可可百利白巧进行打发，做成椰子白巧甘纳许并打发到最佳状态，绝对不是简单粗暴用吉利丁泡发出来的普通慕斯！每个层次都耗费十足的用心，操作工艺上的不偷懒，才造就入口的丰富味觉，好滋味不会骗人！整体酸甜解腻，沁爽夏日诚不欺我~搭配手拉咖啡，在艾斯甜享受五星级下午茶！08可颂与普通面包店采用半成品冷冻面团不同，艾斯甜的面包都是自家后厨制作的现打面团。法国进口的伯爵T45面粉，比利时进口蔻曼黄油，用料都是大手笔。每天都是面包师手工卷制的羊角可颂，细节处分分钟治愈强迫症！这驰名南京城的招牌可颂，绝绝子！新升级的碱水版可颂也非常特别呢~09咖啡艾斯甜新升级的不仅是装修，特选进口的La marzocco咖啡机，加持咖啡高光！咖啡豆严选自哥斯达黎加厌氧发酵+哥伦比亚水洗咖啡豆的拼配，组合出艾斯甜主理人心目中最好的澳白豆。意大利进口的大米轻食饮料，0乳糖，做出的咖啡风味与燕麦奶与众不同，轻盈感显著。可以说，艾斯甜出品的咖啡丝毫不逊色于专业咖啡馆，从设备到咖啡豆、牛奶，无不精挑细选。入口细品淡淡的咖啡油脂香蔓延在舌尖！喝一口你就明白主理人的用心：在艾斯甜，咖啡从来不是配角！03口口相传的好口碑作为南京本土品牌起家的烘焙综合门店，艾斯甜被南京潮人们视为：打卡圣地！重装一开业消费者就鱼贯而入：“歇业装修期间，日思夜想的都是艾斯甜！”一个老粉丝妈妈在排队买面包的途中跟朋友述说：“我家娃在楼上培训，以前每天下课都要来艾斯甜吃面包，装修期间吃不到哭了好久，现在重新开业他可开心了”！这些口口相传的好口碑，都建立在对产品的用心上！坚持品质第一，原料严选15种面粉，6种奶油，凭借着好味道和高性价比，在南京美食界占据一席之地。又比如此次新升级的面包，经典产品都不是单一面粉、固守配方，而是整个面包后厨团队一起研发，反复测试，用拼配面粉来精益求精。店里用的面粉主要是日清系山茶花、百合花、紫罗兰，nippen，凯瑟琳，梦之力b；碱水包在升级后采用伯爵T65面粉拼配山茶花面粉。每一次的面粉调整，都是配方的重修，整个后厨研发团队，一一比对不同配比制作出最具有艾斯甜独家的面包味觉记忆。除了线下场景的满足，线上外卖订单也非常火爆。事实上，这家店是跟着主理人的儿子一同成长的。童心真挚，在开店创业中Sherrya希望能保持这份真挚，跟呵护儿子一样呵护着艾斯甜品牌的壮大。此次选择在六一儿童节这天再次新装开业，也寓意为永葆初心。04三周年升级，强势回归产品做得再好，如果没有配合好的宣传也是不行的！主理人 Sherrya将开业当天的人气预热做了充足的准备：新媒体平台预告、粉丝群通知、门店装修幕布设计预告、KT版多渠道发布开业福利消息——六一儿童节重装开业，储值有礼，关注小程序成为会员，添加客服微信还有丰富的开业好礼：果蔬饼干、卡通蛋白糖。萌翻了小朋友和大龄儿童，精致的礼包全都想抱回家！！艾斯甜门店四周都是阵阵花香：三能器具、面包研修社、森研社、子禾、解牛等纷纷贺喜献花。吸足人气！此外，还特别邀请到世界面包冠军、面包研修社市场研发总监周斌老师站台，不仅增添了整个门店的光彩，而且在面包制作流程细节处锦上添花。连续2日的开店筹备，周斌老师带领技术团队，从后场到前厅都亲力亲为。开业当日消费者来店吃到的，都是在世界冠军周斌老师指点下制作的面包！玻璃全透明的后厨，在艾斯甜亲眼围观到世界冠军的风采！！！从技术出发打造烘焙全品类，从运营出发升级店铺、造势引流，艾斯甜一步步的行动轨迹都在向我们证明着，只有切身了解消费的喜好，增强体验感以及定位清晰，才能更好地布局。最后↓↓↓福利 · 来啦艾斯甜3周年新升级专属福利即日起-6月14日，在艾斯甜门店到点消费满58元，即赠美式咖啡一杯（单杯售价18元）亚麻籽荔枝面包（售价19.9元，伊莎莉卡粉丝专属限时价9.9元）艾斯甜

艾斯甜京都别邸地址：南京市庐山路168号新地中心二期西格玛广场C区一楼营业时间：10:00-20:00电话：13382407353长期招聘：西点师、面包师月度好文好利来成都开新概念店|私房爆款玛德莲内卷啦车轮巴黎布雷斯特泡芙|提升烘焙品风味的法宝银奖加身的米面包火|美学设计的面包店长啥样进入甘那许烘焙坊的好物间 预览时标签不可点