最近小朋友们放寒假了，寒假的亲子活动，自然也是少不了跟孩子一起玩烘焙了，最适合与孩子一起动手的，莫过于饼干类了，有点像捏橡皮泥，孩子容易上手，也玩的开心。今天咱们就来一款年味特别浓的虎纹曲奇，先带孩子看看老虎的知识视频，再讲几个跟老虎有关的成语，最后动手做曲奇，寓教于乐就全在其中了！虎纹曲奇↓视频版教程↓nceid="16547672198301801683" data-type="video">↓图文版教程↓参考量：20片无盐黄油83g糖粉45g全蛋液27g低筋面粉150g南瓜粉6g可可粉2g①83g无盐黄油提前切块软化，除了用微波炉叮30秒，还可以放在暖气片上或者用电吹风软化。黄油不用打发，只要搅拌均匀即可。②加入45g糖粉，先用刮刀翻拌，再打发时，糖粉就不会飞溅出来。③一边搅打，一边分三次加入27g全蛋液，分次加入可以避免大量冲入蛋液导致油水分离。再加入150g低筋面粉，用刮刀切拌至看不到干粉。④按100g一个，平均分为3个面团。保留一个原味面团，另外两个面团，分别加入6g南瓜粉和2g可可粉。⑤把南瓜面团和可可面分别揉搓均匀。⑥将南瓜面团放入边长4.5厘米的u型模具中，整形为长方形，另一边放入原味面团，同样整形为长方形，送入冰箱冷冻10分钟。⑦取出定型的两份面团，从中间对半切开。在切面上喷少许水雾。然后两两相对，重新粘合，放入u型模具里定型。⑧把可可面团放入u型模具，整形为长方形，跟双色面团一起送入冰箱冷冻10分钟。⑨取出定型的可可面团，均匀切成薄片待用。⑩取出一份双色面团，注意双色面朝上，交错切割成手风琴形状。在缝隙中，插入可可薄片。然后将面团压紧。⑪两份面团都塑形好，对半切开，就可以获得4份边长为4厘米的正方形饼胚。垂直虎纹面，将饼胚切片，一个正方形饼胚可以切5片，所以整个配方可以做20片虎纹曲奇。⑫送入提前预热好的烤箱，风炉150度烤20分钟，平炉165度烤25分钟，具体温度时间仅供参考，大家注意不要上色过度就好。出炉后完全冷却再密封，可以保存一个月。小贴士1、没有南瓜粉可以用南瓜泥吗？不可以，一个是干粉，一个是果蔬泥含有大量水分，不存在替代性哦。可以换成芒果粉、黄金芝士粉等代替。2、没有u型模具怎么办？可以用保鲜膜或者锡纸的长方形纸盒代替u型模具，不过尺寸会稍微大一点。3、曲奇没烤透或者回潮了怎么办？可以150度5分钟烤一下就恢复酥脆了。如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

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