每次都能在星巴克柜台展示架看到蘑菇头的巧克力玛芬，但都没有下单的冲动，因为，我知道，自己做的更加好吃自己在家做的巧克力玛芬，用的是可可含量57%以上黑巧，加上法芙娜的可可粉，真材实料，控糖控油的，更多的是巧克力的香醇，秒杀星巴克的。蘑菇头的造型真的很可爱，上层布满了巧克力豆，看着就非常诱人，巧克力控绝对不能错过。玛芬在很多人的定义中，是扎实，重油，重糖的，但这一款巧克力玛芬完全可以让你改观，把厚重的黄油换成玉米油，口感自然更加轻盈，加入了玉米淀粉和奶粉，吃起来带点奶香又绵润回味。蘑菇头巧克力玛芬↓视频版教程↓nceid="526941230242645469" data-type="video">↓图文版教程↓玉米油45克牛奶80克鸡蛋1个（全蛋液约55克）细砂糖38克盐1克低筋面粉60克玉米淀粉10克可可粉30克奶粉15克泡打粉5克黑巧（可可含量57%以上）40克耐高温巧克力豆30克①玉米油，牛奶，鸡蛋，细砂糖和盐，搅拌均匀②低粉、可可粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合均匀，过筛到牛奶鸡蛋糊里，翻拌至看不见干粉③倒入三分之二的黑巧和耐高温巧克力豆到面糊中，翻拌均匀，预留部分装饰蛋糕表面④预热烤箱做好的面糊装入裱花袋，模具要错开摆入纸杯⑤每个纸杯尽量挤满满的蛋糕糊，这样经过高温烘烤出来才有蘑菇头。此配方可以做3-4个蘑菇头的巧克力玛芬，做普通大小的，挤到八分满，可以做6个⑥表面放入剩余的巧克力装饰⑦放入烤箱，180度，烘烤25分钟，具体烘烤温度时间，要根据自家烤箱调整烘烤的过程很治愈，看着蛋糕糊在烤箱慢慢膨胀起大大的蘑菇头，散发出的香浓巧克力味弥漫整个屋子，是冬日里的幸福感。切开一看，两种巧克力交叉布满了蛋糕，耐高温的巧克力清晰可见，还有爆浆的黑巧~捏一捏，软软绵绵的，迫不及待送入嘴巴，脆脆的巧克力豆，流心的黑巧，两种口感融合，回味无穷，绝对是冬日里的首选甜品，你们赶紧试试吧！小贴士：1、做这款巧克力玛芬不适合用牛奶巧克力，太甜腻了。尽量选择可可含量在57%以上的黑巧，巧克力爱好者，可以用可可含量70%的黑巧。2、可可粉比较多，不容易混合均匀，所以所有的粉类材料先提前混合，再倒入牛奶鸡蛋糊里翻拌均匀3、此配方可以做3-4个蘑菇头巧克力玛芬，做一般的大小，只需要挤到八份满如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)

甜软奶香，Q弹爽滑清甜不腻，解馋扛饿

能量满满，手脚不凉

外脆里糯，甜甜黏黏喜欢这个食谱，就点个“在看”和“赞”吧~ 预览时标签不可点